סמאָוקט קעז: קאַלאָריע. Benefits און האַרמס פון סמאָוקט קעז

סמאָוקט קעז פֿאַר די ערשטער מאָל אנגעהויבן צו צוגרייטן אין דענמאַרק. די פּראָדוקט איז לייקט מיד, אָבער נאָך אַ קורץ צייַט עס קען שוין זיין געפֿונען אין כּמעט יעדער שטאָט.

קוקינג טעקניקס

אין פּרינציפּ, קיין פּראָדוקט וואָס איז געווען צונעמען פּראַסעסינג, קענען זיין גערופֿן סמאָוקט. דעם ויסזאָגונג קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די קעז. עס זענען צוויי הויפּט וועגן אין וועלכע ביידע אין שטוב און אין די פּראָדוקציע סוויווע קענען זיין האַלב סמאָוקט קעז:

1. קיל. פּראָדוקט באַהאַנדלונג איז אין די טעמפּעראַטור קייט 21-32 דיגריז. דער פּראָצעס לאַסץ פון צוויי וואָכן צו 30 טעג. א אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם אופֿן איז אַז עס טוט נישט דאַרפן שטענדיק מאָניטאָרינג פון פּאַראַמעטערס און קענען לייכט נעמען אָרט אין אַלע אין דער אַוועק פון מענטש.

2. הייס. אין דעם פאַל, די טעמפּעראַטור איז באטייטיק העכער (38 צו 88 דיגריז). אַזאַ אַ פּראָצעס קענען ניט מער פאָר. הינטער עס איז נייטיק צו פּיריאַדיקלי מאָניטאָר, און די בייַזייַן פון מענטש אין דעם פאַל איז נייטיק.

אין פיר, עס איז אן אנדער וועג. סמאָוקט קעז איז באקומען דורך פּראַסעסינג די פעעדסטאָקק ניצן פליסיק רויך, ווי ווויל ווי מאכן עס אין פאַרשידן עסנוואַרג קאָלאָראַנץ און פלאַוואָרינגס. פֿאַר אַזאַ אַ פּראָצעדור יוזשאַוואַלי נעמט אַ נידעריקער קעז ווערייאַטיז. אבער קאַנשיענשאַס Manufacturers, ווי אַ הערשן, טאָן ניט ריזאָרט צו דעם אופֿן.

Positive און נעגאַטיוו אַספּעקץ

פּונקט ווי קיין אנדערע עסנוואַרג, סמאָוקט קעז האט זייַן אייגן פּראָס און קאָנס. צו נעמען, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז, קיין ענין וואָס אופֿן איז געניצט פֿאַר קוקינג, עס נאָך בלייבט אַ מילכיק פּראָדוקט. אַז איז וואָס עס איז ומלייקנדלעך Benefits און רעכט צו דער צופרידן:

1. פאָספאָרוס און קאַלסיום, וואָס מאַכן סטראָנגגער ניילז, ביינער און האָר.
2. א גרויס סומע פון פעט, וואָס איז אַ מקור פון פיל-דארף פֿאַר די מענטשלעך גוף פאַטטי אַסאַדז.
3. רייַך וויטאַמין קאָמפּלעקס (א, ד און E). פֿאַר ווייבער, וויטאַמין די איז דער הויפּט וויכטיק, זינט עס האט אַ רידזשווואַנייטינג ווירקונג אויף דעם גוף.
4. הויך-קוואַליטעט פּראָטעין, וואָס כּולל אין זייַן זאַץ פילע פאַרשידענע אַמינאָ אַסאַדז דארף פֿאַר געזונט.

אבער די נוצן פון אַזאַ עסנוואַרג טוט נישט גאַנץ זיכער פֿאַר די מענטשלעך גוף. די שעדלעך ווירקונג געפֿירט דורך:

1. די בייַזייַן פון זיכער סמאָוקט פּראָדוקטן פון טיפּ E אַדאַטיווז אַז קענען גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.
2. אָווערסאַטוראַטיאָן גוף זאַלץ און פאַרהאַלטן אין עס באַטייַטיק קוואַנטאַטיז פון פליסיק.
3. די נוצן פון פליסיק רויך אין דעם פּראָצעס, וואָס איז העכסט אַנדיזייראַבאַל פֿאַר ביידע קינדער און אַדאַלץ.

מיץ טשיזיז

צווישן די ריזיק פאַרשיידנקייַט פון מילכיק פּראָדוקטן אַקיאַפּייז אַ ספּעציעל אָרט, סמאָוקט קעז. דעם נאָמען איז רעכט צו צוויי סיבות:

1. ווורשט פּראָדוקט גערופֿן רעכט צו דער פאַקט אַז די האַלב קורד מיט אַ שפּריץ איז פּאַקידזשד אין אַ ספּעציעל מאַשין אין אַ פּאָלימער שאָל (די מערסט קאַמאַנלי געוויינט סעללאָפאַנע). דער רעזולטאַט איז אַ פּראָדוקט וואָס קוקט ווי אַ לאַבן ווורשט.

2. אין די לעצט בינע די פאַרטיק פּראָדוקט אַ ביסל פּאָדקאַפּטשיוואַעציאַ. בכן דער נאָמען "סמאָוקט".

פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ווורשט קעז ניצן אַ ספּעציעל טעכנאָלאָגיע. די פעעדסטאָקק יסענשאַלי איז גענומען רעננעט קעז ווערייאַטיז. אין דער צוקונפֿט, זיי זענען די ווייַטערדיק טריט:

1. ערשט וואָג מעלץ אין אַ טעמפּעראַטור פון 95 דיגריז. דעם אופֿן איז געווען ערשטער געניצט אין שווייץ.
2. הייס אויף די פּאַקקאַגינג פון די מאַסע איז.
3. פאַרטיק ברויט קומען אין אַ סמאָקינג קאַמער, וואָס פּראַסעסאַז נאַטירלעך רויך פֿאַר לפּחות דרייַ שעה.

עטלעכע Manufacturers פאַרפּאָשעטערן דער פּראָצעס דורך ינטראָודוסינג די קאָרמען געמיש אין די פאָרמולאַטיאָן פליסיק רויך. אין דעם פאַל עס איז מעגלעך אַז די לעצטע שריט. אבער דעם קעז איז סמאָוקט איז ניט אַ נאַטירלעך און זייער אַנסייף.

פֿעיִקייטן קייט

סמאָוקט קעז, פוסעד אין ספּעציעל קאַנטיינערז אין אַ הויך טעמפּעראַטור אין אַ געמיש מיט אנדערע סטאַרטינג קאַמפּאָונאַנץ, איז די באזע פֿאַר אַ גאנצן נייַ פּראָדוקט. אין לעצטע יאָרן, דער מאַרק אריין אַ טשיקאַווע בייַשפּיל גערופֿן "סמאָוקט". ער, אין פאַקט, איז אַ קאַנווענשאַנאַל פּראַסעסט קעז, שטעלן אַרויף אין די ווורשט. בלויז איין פון די סטאַרטינג ינגרידיאַנץ פֿאַר פּריפּערינג די געמיש איז נישט נאָרמאַל, און סמאָוקט קעז. דעם נואַנס געוויינטלעך איז משפּיע די פּראָפּערטיעס פון די נייַ פּראָדוקט. די קאָנסיסטענסי פון עס איז גאַנץ ענג און פרייַ שנייַדן מיט אַ מעסער. דער פּראָדוקט האט אַ אָפּשיידנדיק געשמאַק. אָבער, עס איז אַ ביסל סאָלטיער ווי רעגולער ווורשט קעז. די אַראָמאַ פּעלץ בוילעט הערות פון סמאָוקט. עס איז מעגלעך צו באַטראַכטן עס אַ דרייַ. די פּראָדוקט איז זייער נוצלעך, דער הויפּט ווייַל אַז איז געמאכט בלויז פון נאַטירלעך רוי מאַטעריאַלס. עס איז גאנץ פֿאַר קוקינג אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַנדוויטשיז און סאַלאַדס.

פאָלקס פּראָדוקט

איר קענען געפֿינען סמאָוקט קעז די טעג אין קיין שפּייַזקראָם קראָם. QR ען פון די פאָלקס סכוירע קענען ווערן געזען אויף בילבאָרדז און בראָושורז. אַוטלעץ פאָרשלאָגן דעם אָריגינעל און זייער געשמאַק פּראָדוקט אין אַ פאַירלי ברייט קייט. די פאָטאָגראַפיע ווייזט אַז די פּראָדוקט האט אַ כאַראַקטעריסטיש בראַוניש טינט, וואָס עס אַקווייערז אין די לויף פון אַ ספּעציעל באַהאַנדלונג. די הויך טעמפּעראַטור קיורינג פון די ייבערפלאַך שיכטע אַקערז. עס ווערט דאַרקער. עס איז סופּערפיסיאַללי דיסטינגגווישיז עס פון קאַנווענשאַנאַל פּראָדוקט. נאַטירלעך סיזאַנינגז זענען מאל געניצט צו ימפּאַרט אַ באַזונדער טאַם. זיי דעקן די קעז אויף די אַרויס און אין דערצו צו טאַם, געבן אַ ספּעציעל ווירקונג צו די לעצט פּראָדוקט. די טשיזיז זענען אויך געזונט צעשמעלצן, אַזוי זיי קענען ווערן געניצט אין סופּס, פּיצע, הייס סאַמוויטשיז און ספּאַגעטי סאָוס. און אויב דעם פּראָדוקט צעהאַקן און לייגן צו די טייג, דעמאָלט פלייש אָדער פיש, געפּרעגלט מיט אַזאַ אַ געמיש וועט קריגן אַ ומגעוויינטלעך פּיקאַנט געשמאַק.

פּראָדוקט ווערט

ינקרעאַסינגלי, אין די לעצטע יאָרן מענטשן אַרייַננעמען אין אייער טעגלעך דיעטע סמאָוקט קעז. קאַלאָריק ווערט פון די פּראָדוקט דעפּענדס אויף פאַרשידן סיבות. די גרייס פון דעם גראדן יוזשאַוואַלי איז משפּיע:

1. די פאַרשיידנקייַט פון קעז, וואָס איז אונטערטעניק צו סמאָוקינג.

2. די קוואַליטעט פון די פעעדסטאָקק.

3. די ענטערפּרייז-פאַבריקאַנט.

אין פּרינציפּ, די סמאָוקט פּראָדוקט האט דער זעלביקער נומער פון קאַלאָריעס ווי דער אָריגינעל. טעמפּעראַטור באַהאַנדלונג טוט ניט ברענגען אין דעם פאַל, קיין טוישן. טיפּיקאַללי פֿאַר סמאָוקינג נעמען די ווייַטערדיק טייפּס פון קעז: גאָודאַ, מאָזזאַרעללאַ, Gruyère, טשעדער אָדער פאַרשידן פּראַסעסט עסנוואַרג. נאָך פּראַסעסינג, זיי קריגן די קוואַליטעט געשמאַק און טייַנען זייער קאַלאָריק מדרגה.

אויף דורכשניטלעך, מיר קענען יבערנעמען אַז אין סמאָוקט קעז פּראָדוקטן איז דער סכום פון קאַלאָריעס ין אַ ביסל מער ווי 300 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז.