שוואַרץ מאַשרומז - צומ עסן, אָבער נישט זייער פאָלקס מאַשרומז

שוואַרץ מאַשרומז פּאַפּיאַלערלי אויך באקאנט ווי טשערנושקאַ. שוועמל פּיקקערס עס איז נישט זייער טויווע, אַזוי קלייַבן נאָר אויב דער יאָר איז געווען ניט אַ שוועמל אָדער נאָר ניט לעבן אנדערע פונגי. קאַמפּערד מיט ווייַס מילך מאַשרומז און אנדערע צומ עסן מאַשרומז, שוואַרץ שוועמל איז נישט זייער געשמאַק, ספּוילז זייַן ביטער טעם. אין דערצו, עס איז פאַירלי געזונט קאַמאָופלאַגעד דאַנק צו טונקל קאָליר, אַזוי געפינען עס שווער.

שוואַרץ מאַשרומז גראָוינג אין די צאָפנדיק געגנטן פון רוסלאַנד, אין די וואַלד. צו מישן עס מיט עטלעכע אנדערע פונגוס איז נאָר אוממעגלעך, סאַמיק מאַשרומז-צווילינג ער האט נישט. עס איז אינטערעסאנט אַז אין אנדערע לענדער, דעם פונגוס איז געהאלטן ינעדאַבאַל און אַפֿילו סאַמיק, עפשער ווייַל פון די ביטער און אַקריד זאַפט. לאַקטאַריוס פונגוס איז גענוג גרויס, דער דיאַמעטער פון זייַן קאָפּ - פון 20 סענטימעטער אָדער מער. די סטעם איז קורץ, אָבער דיק, וואָס איז וואָס ער האט סקיללפוללי פאַרבאָרגן הינטער די געפֿאַלן בלעטער.

די קאָליר פון די היטל איז נישט גאַנץ שוואַרץ, עס קענען זיין מאַסלינע, ברוין און פיל דאַרקער. קלאר קענטיק קאַנסענטריק קרייזן בלערד, עדזשאַז פון די היטל אַ ביסל לאָוערד און שטארק בענט. אין נאַס וועטער זיי זענען אַ ביסל קלעפּיק. דער יונג שוועמל היטל כּמעט פלאַך, מיט אַ קליין ינדענטיישאַן אין די מיטל, איבער צייַט עס ווערט ווי אַ לייקע. די פּלאַטעס זענען נישט אָפט, אנהענגער צו די פוס, זענען גרוי-ווייַס קאָליר.

שוואַרץ מאַשרומז האָבן אַ געדיכט, ווייַס פלייש און זייער קרישלדיק. ווען ברייקינג אויס פון עס אַבאַנדאַנטלי מילקוועעד ווייַס. דער טעם פון עס איז ביטער, עס קענען זיין האט געזאגט, אַפֿילו ברענען. עס איז פֿאַר דעם סיבה, שוואַרץ מאַשרומז רעפערס צו אַ גרופּע קאַנדישנאַלי צומ עסן מאַשרומז. איידער נוצן, איר דאַרפֿן אַ גוט ווייקן מאַשרומז אין וואַסער, ווייַל אַנדערש עס וועט זיין אוממעגלעך צו עסן זיי. גרוזדעוו שמעקן זייער פייַן, וואָרעם-געגעסן מאַשרומז זענען זייער ווייניק, אויב זיי פאַלן, נאָר דערוואַקסן ספּעסאַמאַנז.

זינט דער צווייטער העלפט פון יולי און ביז די סעפטעמבער איר קענען גיין אין די וואַלד צו ריסטאַק אַזאַ ווי שוואַרץ שוועמל מאַשרומז. QR ען גענומען דורך יקספּיריאַנסט שוועמל פּיקקערס וועט נישט זיין ערלויבט צו מאַכן אַ גרייַז, און דעם מינים איז זייער שווער מיט עפּעס צעמישט. די פונגוס קריייץ אַ סימבייאָוסאַס מיט ביימער. די טענענבוים וועלדער קענען זיין געפֿונען, אָבער זייער ראַרעלי, אָבער אין געמישט וועלדער ווו בירטשעס וואַקסן, מילך מאַשרומז איז פול.

טיפּיקאַללי, אַזאַ אַ פּלאַץ פון מאַשרומז, ווייַל זיי טראָגן פרוכט שעפעדיק, אָבער דערגייונג זיי איז פּראָבלעמאַטיק. שוואַרץ שוועמל איז געהאלטן אויף אַ קורץ פוס, אַזוי גאָר שעלטערד אונטער די אָנוואַרפן פון לעצט יאָר ס בלעטער. מיר קענען נאָר זען די אַלט מאַשרומז, זיי זענען אַ ביסל העכער, אָבער עס איז זייער שווער ווייַל פון די פינצטער פֿאַרבן, מערדזשינג מיט דער ערד. זוכן דאַרפֿן לעבן בירטשעס, טרעאַדינג Carefully און צוגעהערט צו די טריט. אויב עס איז געווען אַ קוואַליטעט פּלאַצן, דעמאָלט אַ פוס קאַט שוועמל. עס וואקסט אין גרופּעס, אַזוי דערגייונג איינער, איר קענען קלייַבן אַרויף אַ גאַנץ קאָרב.

שוואַרץ מאַשרומז זענען דער הויפּט געגאנגען פֿאַר פּיקאַלז. זיי קענען אויך בראָטן און קאָכן, אָבער עס איז ווערט PRE-ווייקן, ווייַל פון די ביטער טעם קענען ניט זיין דאָרט. ווען פּיקלינג מאַשרומז פֿאַר 4 טעג אונטער די וואָג פון סאָוקט אין וואַסער, די וואַסער איז געביטן יעדער טאָג. אָפּטיאָנאַללי און קאָכן. נאָך איר דאַרפֿן צו אָנהייבן סאָלטינג. עס איז בעסטער צו זויערע וגערקע מאַשרומז סעפּעראַטלי, ווייַל זיי קענען ריפּיינט די אנדערע מאַשרומז אין שוואַרץ. זויער מאַשרומז זענען קאַרש. זיי זענען גרייט פֿאַר נוצן ין צוויי חדשים נאָך די סאָלטינג.