ווי צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז. פּשוט עצות פֿאַר קולינאַריש מייַסטערווערק

געפּרעגלט קאַרטאָפל - דעם שיסל, וואָס איז טאָמער די מערסט אָפט אויס אויף אונדזער טישן. פֿון פאַרפירעריש גאָלדען סלייסיז, באדעקט מיט אַ קריספּי סקאָרינקע, עס איז שווער צו אָפּזאָגן. און פילע כאַוסווייווז זענען געפּרעגלט פּאַטייטאָוז , נישט בלויז צו מייַכל זייער ליב געהאט אָנעס. נאָך אַלע, דעם שיסל איז האַרציק און גאנץ פֿאַר פול באַלאַנסט לאָנטש. אָבער, ניט אַלעמען ווייסט ווי צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז. ווי אַ רעזולטאַט, פונדאַמענטאַללי אומרעכט אַקשאַנז גרינס קענען ווענדן אין אַ סקילאַט כּמעט פּיוריי און פאַרלירן ווערטפול כראָמטשען. צו סלייסיז נישט אָווערקאָאָקעד, און די שיסל אויסגעדרייט אויס די זעלבע ווי אין די בילד אין די קוקבוק, איר מוזן נאָכגיין אַ ביסל פּשוט טרינקגעלט גענוג. קענען טאָן עס אַפֿילו אָנהייבער מעטרעסע.

פּרעגלען די קאַרטאָפל פּרעפעראַבלי אין אַ פּאַן פון שטאָל אָדער וואַרפן פּרעסן. אין די דנאָ פון אַזאַ קיילים מוזן זיין דיק. פּרובירן צו קלייַבן די בעסטער מעגלעך טיף סקאָווראָדע. דעמאָלט, מיט סטערינג ברעקלעך וועט נישט פאַלן אויף דער הרובע. איר קענען אויך נוצן אַ ספּעציעל פריער. זיי זענען דיזיינד ספּעסיפיקאַללי פֿאַר ראָוסטינג פּאַטייטאָוז.

צו פֿאָרמירן די זייער פאַרפירעריש סקאָרינקע זאָל זיין האַלב אויף הייס סקאָווראָדע אויף הויך היץ, סטערינג קעסיידער מיט אים. נעמען זאָרגן אַז די פּאַטייטאָוז זענען בערנט. אַמאָל רעכט בראַונד אַלע זייטן, גאַז קענען זיין אַבייטיד.

עס איז ניט נייטיק צו פּרעגלען די פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס סומע אין אַמאָל. ידעאַללי, עס זאָל זיין אַ פּאַן ליינד אין איין דין שיכטע. דעמאָלט עס וועט זיין גרינגער צו קאָך. דערצו, אין דעם פאַל, רידוסינג די ליקעליהאָאָד פון שלעכט ברענען אָדער בראַונינג יחיד ברעקלעך.

זאַלץ צו אַ שיסל שוין, נאָך אַלע פּאַרטיעס צו די סלייסיז לייטלי בראַונד. דאס וועט העלפן האַלטן די ייבערפלאַך פון די קאַרטאָפל קרוכלע און לייטלי דאַר. דו זאלסט נישט לייגן צו פיל בוימל.

אויב איר זענט אינטערעסירט אין די קשיא פון ווי צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז, עס וועט ניט זיין פיל פאַרשידענע פֿון די באַנאַל רעצעפּט. נאָר געדענקען די גרונט הערשן. מאַשרומז זענען געשטעלט אויף די פּאַן ערשטער. דעמאָלט די פּאַטייטאָוז סאָוקט מיט זייער אַראָמאַ און באַטערי געשמאַק. אבער טאָן ניט פּרעגלען מאַשרומז צו לאַנג. אַנדערש, ווי אַ רעזולטאַט זיי וועלן באַקומען טרוקן און שווער. אין דערצו, מאַשרומז קענען אויך פאַרברענען.

קלייַבן פּאַטייטאָוז פֿאַר פריינג אַז כּולל ביסל קראָכמאַל. צו באַזייַטיקן דעם וידעפדיק, פֿאַר-ווייקן געהאַקט גרינס אין קאַלט וואַסער. פּרעגלען די פּאַטייטאָוז קענען זיין ווי פרי ווי 30 מינוט (אַרויף צו אַ שעה).

דעם שיסל קענען זייַן צוגעגרייט וועגן די העלפן נישט בלויז פון בוימל, אָבער אויך פעט, און פעט, און מיקסטשערז דערפון. אָבער, אין טערמינען פון Benefits, ווי געזונט ווי די קאַלאָריע איז בעסטער צו נוצן עס ערשטער. לאַרד געבן די שיסל אַ גוואַלדיק אַראָמאַ און רייַך טאַם. גרעאַוועס זאָל פּרעגלען צו אַ קרוכלע. עס איז אויך רעקאַמענדיד צו די פּאַטייטאָוז לייגן די ציבעלע אָדער געהאַקט קנאָבל. מאַכן זיכער אַז זיי זענען נישט בערנט ווי געפּרעגלט גאַנץ געשווינד.

פּרעגלען די פּאַטייטאָוז קענען ווערן ניט נאָר אין די רוי פאָרעם. פֿאַר-האַלב טובערס זאָל אויך זיין שנייַדן אין סלייסיז און האַלטן אויף שטארק העאַטעד סקאָווראָדע ווי לאַנג ווי זיי זענען ניט באדעקט מיט אַ גאָלדען קריספּי סקאָרינקע.