ווי צו קאָכן טילאַפּיאַ אין די ויוון? טילאַפּיאַ בייקט אין די ויוון - דער בעסטער רעסאַפּיז

טילאַפּיאַ (אַפֿילו אין אן אנדער עס איז גערופֿן טילאַפּיאַ) איז געהאלטן אַ קלוג פיש. זייער נאַטור איז זייער ענלעך צו אונדזער פּעץ, אָבער עס טוט נישט שטערן אַבי ווער צו געניסן זייַן ווונדערלעך געשמאַק. עס האט צו טאָן מיט פרעשוואַטער פיש פון די משפּחה פון סיטשלידס. איר גוף איז קאַמפּרעסט אויף די זייטן, ניט זייער לאַנג, אָבער הויך. קאָליר - מאַנאַקראָום, גרוי און זילבער, מאל איז גרין. דעם פיש האט אַ גרויס קאָפּ מיט גרויס קייַלעכיק אויגן און לאַנג Fins.

האָמעלאַנד איר - מאַלייַאַ אַזייאַ, אַז ס ווו מענטשן טילאַפּיאַ צעשיקט איבער Africa און אזיע. עס זענען פילע פאַרשידענע מינים פון עס.

פילע פון די באוווינער פון אונדזער פּלאַנעט אָפּשאַצן דעם פיש פֿאַר גרויס געשמאַק. הייַנט, פילע Farms אין פאַרשידענע לענדער מיט גרויס פאַרגעניגן ברעד טילאַפּיאַ. יקספּיריאַנסט קוקס פון אַלע איבער דער וועלט קענען פאָרשלאָגן איר אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון די פיש, ווייַל עס קענען ניט בלויז קאָכן, אָבער אויך דישן, באַקן, פּרעגלען אין אַ פּאַן אָדער גרילל.

אַ געשמאַק שיסל

טילאַפּיאַ בייקט אין די ויוון, איר מוזן טאַקע ווי ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך גרינג צו צוגרייטן. זייַן פלייש כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין און וויטאַמינס און אַ סכום פון שפּור עלעמענטן. שוואַנגער ווייבער און קינדער זאָל זיין זיכער צו נוצן דעם מין פון פיש. פון קורס, אויב עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און יחיד ינטאַלעראַנס.

עס זענען עטלעכע ריסערטשערז וואס טייַנען אַז טילאַפּיאַ פלייש איז זייער אַנכעלטי, ווייַל אין עס די אומרעכט פאַרהעלטעניש פון תוו 6 און תוו -3 (1: 3). אבער די professionals טאָן ניט נעמען אין חשבון די פאַקט אַז די פיש כּולל אַ קליין סומע פון פעט, וואָס מיטל אַז עס קענען ניט שאַטן. איינער הונדערט גראַמז פון טילאַפּיאַ בלויז וועגן 96 קאַלאָריעס. נאָך גערעדט אַ קליין ביסל וועגן דעם מיסטעריעז פאָרעם, איר קענען גיינ ווייַטער צו די באַשרייַבונג פון רעסאַפּיז אַז וועט קאָכן געשמאַק מילז אויס פון עס.

אַזוי, ווי צו קאָכן טילאַפּיאַ אין די ויוון? פּשוט גענוג. אבער טאָן ניט פאַרגעסן אַז זייער קליין פעט אין עס. אזוי אויב איר ווילן צו מאַכן עס זאַפטיק, לייגן צו עס וואַסער, ווייַן אָדער קיין סאָוס. און ווען איר באַקן, דעקן עס מיט שטער. זאל ס קוק אין אַ פּשוט, אָבער גאַנץ טשיקאַווע רעסאַפּיז.

וואָס איז דארף?

צו קאָכן טילאַפּיאַ אין די ויוון, איר וועט דאַרפֿן:
- 300 ג פון פלייש טילאַפּיאַ;
- פּאָמידאָר זאַפט אָדער פּאַפּ 60 מל;
- קנאָבל - וועגן פיר קלאָוועס;
- איין גרויס ציבעלע;
- מאַסלינע ייל (גענוג צו 2 טייבאַלספּונז);
- געווירץ אָרעגאַנאָ אין דאַר פאָרעם - צוויי טיספּונז;
- זונרויז ייל - איינער לעפל;
- שוואַרץ פעפער און זאַלץ צו טעם.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ווי צו קאָכן טילאַפּיאַ אין די ויוון? מאַכן אַ מאַרינייד: פינעלי צעהאַקן די קנאָבל, ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס און פאַרבינדן מיט גרינס ייל און מישן. לייגן דעם קנאָבל אין די ריזאַלטינג מאַסע. פלייש טילאַפּיאַ דאַובעד מאַרינייד, און זאַלץ און פעפער. שטעלן די פיש פיללעץ אין די צוגעגרייט פאָרעם, גריסט. עס זאָל זיין אַלטערנאַטעד אַלע מיט אַניאַנז, וואָטערינג טאַמאַטאָוז. פּריפּערינג פיש טילאַפּיאַ אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט.

דורך דעם וועג, אַנשטאָט פון פּאָמידאָר זאַפט אָדער פּאָמידאָר קענען נעמען קיין אנדערע סאָוס. מיט דעם פיש גיין געזונט מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, וואָס מין פון נוצן - באַשליסן. בישליימעס האַלב פיש קענען זייַן געגעסן ווי אַ באַזונדער שיסל. עס גייט גוט מיט קיין זייַט קיילים. דעם רעצעפּט, טילאַפּיאַ פיללעץ אין די ויוון, וועט אַפּעלירן צו אַלע דיין Friends און הויזגעזינד. זיי וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך די טעם פון די שיסל, און וועט רובֿ מסתּמא פרעגן איר צו אַנטדעקן דעם סוד פון מאכן.

פיש מיט פּאַטייטאָוז

עס זענען שעפע פון רעסאַפּיז אויף ווי צו קאָכן טילאַפּיאַ אין די ויוון, למשל, מיט פּאַטייטאָוז. טראָץ דעם פילע ינגרידיאַנץ, פּראָצעס פון קריייטינג אַ קולינאַריש מייַסטערווערק פֿאַר אַ קורץ צייַט. צו צוגרייטן די שיסל "טילאַפּיאַ מיט אַ קאַרטאָפל אין די ויוון", איר וועט דאַרפֿן:

• געוויינטלעך, די פיש זיך. עס איז דיזייראַבאַל צו סעלעקטירן אַ פיללעט (פלייש, דעבאָנעד און קייט), וועגן איין קילאָ.
• פּאַטייטאָוז - 800 גראַמז.
• טאַמאַטאָוז - 0.5 קג.
• צוויי טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל.
• ביי די amateur - קומין, וועט זיין גענוג פון איין לעפעלע.
• די זעלבע סכום פון ערד פּאַפּריקאַ.
• פון קורס, זאַלץ צו טעם.

צו צוגרייטן די מאַרינייד דאַרף קנאָבל קלאָוועס פיר. אין סדר נישט צו נוצן עסיק, סיטריק זויער נעמען (וועגן 4 טייבאַלספּונז) און הערבס (פּעטרעשקע), מאַסלינע בוימל, קומין, פּאַפּריקאַ און זאַלץ צו טעם.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ווי צו קאָכן טילאַפּיאַ אין די ויוון? צו נעמען, מאַכן אַ מאַרינייד. צו טאָן דאָס, מישן מיט אַ בלענדער אַלע די ינגרידיאַנץ אַזוי אַז מיר גאַט אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. פיש פיללעט עס איז נייטיק צו שווענקען מיט וואַרעם וואַסער, דעריבער סעזאָן מיט זאַלץ און גיסן איבער צוגעגרייט מאַרינייד. איצט איר דאַרפֿן צו לאָזן, אַלע ימפּרעגנייטאַד, פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. פּאָטאַטאָעס ריין, וואַשן און שנייַדן אין סלייסיז. פאַרלייגן עס אין די פּאַן און שפּריצן קומין, זאַלץ, קאַפּסיקום, און האָט אָנגעטרונקען ייל און מישן. דעריבער אַלע מיר 'ווע גאַט, פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט.

איצט שנייַדן פּאָמידאָר רינגס און לייגן זיי אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז. דעקן די פּאַן מיט אַלומינום שטער און אָרט אין די ויוון. קוקינג וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן בייַ 180 דיגריז פֿאַר צוואַנציק מינוט. נאָך אַלע פּראָפּעקלאָס, מיר ציען אויס די פּאַן פון די ויוון און פאַרשפּרייטן אויף אַ קאַרטאָפל טילאַפּיאַ מיט טאַמאַטאָוז, גיסן די מאַרינייד איבער אים, וואָס מיר סטייד, לייגן אַ ביסל בוימל און געשיקט די פיש צוריק אין די ויוון פֿאַר פופצן מינוט. דאס איז אַ באַזונדער שיסל, איר קענען לייגן צו עס עטלעכע פריש סאַלאַט.

אן אנדער רעצעפּט

טילאַפּיאַ בייקט אין די ויוון, עס טורנס אויס זייער געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - נוצלעך! פילע פאַנס פון פיש קיילים אָפֿט עקספּערימענט מיט קאַנטיינערז פֿאַר קוקינג. עמעצער איז ניצן פּאַנס, פּאַץ און מער. אבער די מערסט געשמאַק און זאַפטיק פיללעט דערגרייכט דורך ניצן אַלומינום שטער

דעם שאָרטאַנז די קוקינג צייַט, און די שיסל איז בייקט דורך. איצט זאָגן אן אנדער ווערסיע פון קוקינג, עס ס גערופֿן "טילאַפּיאַ אין שטער." די ויוון וועט קאָכן ווידער.

וואָס טאָן איר דאַרפֿן?

אזוי, מיר דאַרפֿן:

• פילעט - 0.5 קג;
• איין גלאָק פעפער;
• צוויי טאַמאַטאָוז;
• גרינז צו געבן די שיסל אַ ספּעציעל טאַם;
• בשמים - אַ קניפּ;
• צוויי טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

טילאַפּיאַ סוויל און טרוקן ניצן נאַפּקינז. פּעפּפּערס און טאַמאַטאָוז קענען שנייַדן אַ מיטל-סייזד קיובז. נאַשינקועם גרינז און מישן, דעמאָלט פּלאָמבירן מיט ייל. פאָרעם ווו מיר וועט קאָכן די פיש, שטעלן עס, דעקן מיט אַלומינום שטער און סמאַזשעם זונרויז בוימל. און בלויז דעמאָלט וועט אַרויסגעבן טילאַפּיאַ. אויף שפּיץ, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז און מיר דעקן די שיסל מיט שטער.

איצט מיר דאַרפֿן צו פאָרעם אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט. צו ברוין די וועדזשטאַבאַלז און לינקס די עקסטרע זאַפט, עס איז נייטיק פֿאַר צען מינוט ביז האַלב קיילים צו אַראָפּנעמען די שטער.

טילאַפּיאַ בייקט מיט מער און פּאָמידאָר הוט

דאס איז אַ פּשוט און געשמאַק שיסל. עס איז אָפֿט געדינט אין דער קאַפע, אָבער עס איז מעגלעך צו קאָכן אַ שיסל אין שטוב. מאַכן עס איז נישט דער הויפּט שווער. זאל ס באַקומען אנגעהויבן.

צו צוגרייטן דעם שיסל, מיר דאַרפֿן:

• דרייַ ברעקלעך פון טילאַפּיאַ פיללעץ;
• איינער מער;
• איין מיטל סייזד ציבעלע;
• ½ לימענע (קוועטשן די זאַפט אויס פון עס);
• אַרטיקל דרייַ. טייבאַלספּונז קעטשופּ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

דער ערשטער זאַך איר טאָן - עס איז ריין און פינעלי שנייַדן אַניאַנז. נאָך וואָס עס איז געווען געפּרעגלט אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. דעמאָלט וואַשן און ריין קעראַץ, דרייַ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, פּרעגלען, מליען פֿאַר דרייַ מינוט אונטער די דעקל. נאָך וואָס, די קעראַץ און אַניאַנז, לייגן פּאָמידאָר קעטשופּ, אַלע מישן געזונט. אין דעם צייַט פיללעץ ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט, פעפער, זאַלץ. דעריבער לייגן די פיש אין די פּאַן, גיסן אַ ביסל גרינס ייל און לייגן אויף שפּיץ פון די טילאַפּיאַ מער-פּאָמידאָר וואָג היטל און שיקן עס אין די ויוון 25 מינוט אויף מאַשט פּאַטייטאָוז - דאָס איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אַ זייַט שיסל אַזוי געשמאַק קיילים.

טילאַפּיאַ מיט קעז

עס איז געשמאַק און זאַפטיק שיסל וועט אַפּעלירן צו יענע וואס זענען נישט אַ פאָכער פון פיש. קאָמבינאַציע פּראָדוקטן קריייץ מערקווירדיק טאַם זאַץ.

מיר וועט דאַרפֿן:

• 300 ג טילאַפּיאַ;
• 100 ג פון אַנאַנאַס (קאַנד);
• 1 טבספּ. לעפל זונרויז ייל;
• בשמים צו טעם;
• 100 ג פון די קעז;
• 100 מל פון די סירעפּ פון קאַנד אַנאַנאַס;
• 100 ג פון ציבעלע (פּאָרע-ציבעלע);
• 200 מל פון קרעם (35% פעט).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

נעמען פאָרעם, מאַנטל מיט גרינס ייל. פיללעץ שנייַדן אין האַלב, שטעלן אין אַ קאַנטיינער, זאַלץ, פעפער. אָניאָנס שנייַדן אין רינגס. שפּריצן זיי פיש. אַנאַנאַס רינגס קראַשט, האט זיך אויסגעדרייט צו מיטל-סייזד ברעקלעך, דעמאָלט שטעלן זיי אויף דעם פיללעץ (צוויי). דערנאך, דרייַ קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. דעמאָלט שפּריצן זיי פּיינאַפּאַלז. ווייַטער, מישן די סירעפּ מיט קרעם און גיסן אונדזער מאָלצייַט. מיר שיקן די שיסל צוגעגרייט אין די ויוון פֿאַר 35 מינוט.

סאָף

איר האָבן געלערנט אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר טילאַפּיאַ אין די ויוון און איצט וועט דערפרייען די גאנצע משפּחה מיט געשמאַק קיילים פון דעם ווונדערלעך פיש. באָן אַפּפּעטיט!