קוקינג בוילד צונג: עטלעכע טרינקגעלט

רינדערנס צונג איז ליב געהאט דורך פילע פֿאַר זייַן אָנגענעם אָפּשיידנדיק טעם און ווייך פלייש. עס קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידן וועגן: סטוד, בייקט, סמאָוקט. פון עס טורנס אויס אַ ויסגעצייכנט זופּ, זשעלע, פריעס, סאַלאַט. אבער דער רובֿ חידוש איז די מידה וואס ער איז גוט אין זיך - נאָר בוילד צונג, אָן יבעריק סיזאַנינגז און "ופגעשוואָלנ ווערן". ער איז אַ גוט אנדער ברירה צו דער ווורשט, און די סאַמוויטשיז מיט די שפּראַך וועט זיין פיל מער נוצלעך, ווייַל עס איז נערעוודיק פּראָטעין פּראָדוקט מיט אַ הויך צופרידן פון וויטאַמינס ב און פּרעסן. ניט קיין ווונדער אַז עס איז רעפעררעד צו דער קאַטעגאָריע פון דעליקאַסיז.

רובֿ כאַוסווייווז כעזאַטייץ צו קאָכן בוילד צונג, יקספּעקטינג עס אויך טראַבאַלסאַם אַרבעט. אבער ווי זיי זאָגן, איר נאָר פּרובירן אַמאָל, און אַלץ וואָלט זיין ניט אַזוי סקערי. עס מוזן זיין האט געזאגט אַז פֿאַר דער צוגרייטונג פון כּמעט אַלע קיילים שפּראַך דארף צו קאָכן. אַזוי די הויפּט זאַך - איז צו בעל דער פּראָצעס.

אַזוי, ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער ווי אַ באַזע פֿאַר געשמאַק סנאַקס און הייס מילז, מיר דאַרפֿן שפּראַך בוילד רינדערנס. רעצעפּט צוגרייטונג איז גאַנץ ונסאָפיסטיקאַטעד.

פון די פּראָדוקטן מיר נעמען די שפּראַך ווי אַ גאַנץ, צוויי אַניאַנז, פעפער, זאַלץ און יאַם בלאַט. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן קעראַץ, פּעטרעשקע רוץ, קנאָבל.

אין ערשטער, דער שפּראַך סאָוקט פֿאַר אַ ביסל שעה צו מאַכן עס גרינגער צו ריין עס. מיר ציען אויס אַ מעסער און סקרייפּט פֿון די ייבערפלאַך פון די הויט אַלע די שמוץ נאָך דעם צייַט. דעמאָלט ונ דורך רינסעד אין קאַלט וואַסער.

איצט איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַרויף די טאָפּ. שפּראַך איז רעקאַמענדיד צו קאָכן די גאנצע, אַזוי די קאַפּאַציטעט נייטיק צו נעמען דעם צו פּאַסיק און איז געווען באדעקט מיט וואַסער גאָר אין עס. שטעלן די פּאַן מיט צונג און וואַסער אויף די פייַער, מיר געבן קאָכן פאַרמינערן גאַז און אָנהייבן צו אַראָפּנעמען די שלייַם. ווען די פּינע טוט ניט בלייַבן, דעקן קאַנטיינער דעקל און פאָרזעצן צו קאָכן. דערנענטערנ זיך קוקינג צייַט וועריז 2-3 שעה דיפּענדינג אויף די שפּראַך די גרייס און עלטער פון די קו.

אין דעם צייַט, צעהאַקן די ציבעלע און אנדערע וועדזשטאַבאַלז און בשמים, אויב מיר באַשליסן צו לייגן זיי. פֿאַר וועגן 30 מינוט. ביז גרייט צו עפענען די טאָפּ, אַמאָל מיר באַזייַטיקן שלייַם, לייגן דעם האַלב וועדזשטאַבאַלז און בשמים, זאַלץ און פעפער. דעקן מיט אַ דעקל און האַלטן אויף פייַער פֿאַר האַלב אַ שעה רוען.

ווען בוילד צונג איז גרייט, פאַרשפּרייטן עס אין אַ שיסל אָדער אַ גרויס טעלער. פאַרב קיל אַזוי ווי נישט צו פאַרברענען ווען רייניקונג, און דעמאָלט אַראָפּנעמען די הויט און פעט, און שנייַדן אַוועק אנדערע ומנייטיק פאָרמירונג.

אויב מיר ווילן אַ פּשוט סנאַקק, שנייַדן בוילד שפּראַך ווי ווורשט, באַצירן מיט גרינז און דינען מיט כריין.

אין דערצו, איר קענען צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס, סנאַקס און אַפֿילו הייס. און מיר וועלן מאַכן פאָלקס דזשעלליעד רינדערנס צונג, וואָס האט ווערן אַ קלאַסיש שיסל.

אין דערצו צו די שפּראַך איר דאַרפֿן צו קאָכן די יויך, בוילד קעראַץ און יי, קאַנד פּיז, פּעטרעשקע און קראָפּ, דזשעלאַטאַן.

די יויך קענען זיין געניצט די איין באקומען נאָך בוילינג די שפּראַך, אָבער עס איז נייטיק צו פליסן, דעריבער לייגן די דזשעלאַטאַן און לאָזן שטיין פֿאַר אַ שעה. נאָך וואָס, איך שטעלן אויף די פייַער און האַלטן זיך צו פאַרענדיקן דיסאַלושאַן פון די דזשעלאַטאַן, אָבער טאָן ניט קאָכן.

בוילד צונג, יי און צעהאַקן קעראַץ, געלייגט אין אַ פורעם פֿאַר די פיללער, לייגן פּיז, קראָפּ אָדער פּעטרעשקע, גיסן יויך מיט דזשעלאַטאַן, וואָס געבן PRE-קיל, און געשטעלט אין אַ פרידזשידער.

עס זאָל זיין געזאגט אַז די שפּראַך איז רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען אין די מעניו פון קינדער און שוואַנגער ווייבער. און נישט פֿאַר גאָרנישט איז שייך צו דייאַטערי עסנוואַרג רינדערנס צונג. קאַלאָריע עס איז נישט צו הויך, אין פאַקט, עס זענען אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, צינק און פּרעסן. קאַלעסטעראַל מדרגה דעפּענדס לאַרגעלי אויף דעם אופֿן פון צוגרייטונג. אזוי, בוילד צונג קאַמפּרייזיז נישט מער ווי 100 מג פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט.