פלייש סאַלאַט: רעסיפּעס הייס און קאַלט

די באַלעבאָסטע קענען ביטע זייער כאַוסכאָולדז און געסט פאַרשידענע קיילים. עטלעכע פון זיי זענען פלייש סאַלאַדס. רעסיפּעס קענען זיין קיין. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן קענען צו פאָרשלאָגן איר אַ קייט פון קיילים וואָס זענען גרינג צו געווינען די הערצער פון דערקענט גורמיי.

קוקינג פלייש - אַ לאַנג פּראָצעס, זינט עס וועט זיין נייטיק טכילעס צו מייַכל די פלייש ונ דורך. עס טוט ניט ענין וואָס מין פון אַ קשיא, רינדערנס, הינדל אָדער כאַזער. ווי אַ הערשן, זיי טענד צו באַהערשן בעשאַס נוצן. עס זענען רעסאַפּיז, אָבער מיט די נוצן פון פּסוילעס, ווורשט אָדער שינקע דייווערס. אבער דעם איז אַ אַ ביסל אַנדערש צוגאַנג צו קוקינג. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן פּרובירן צו פאָרשלאָגן ביידע גלייַכגילטיק און אָריגינעל פלייש קיילים.

פלייש סאַלאַדס. רעסיפּעס קאַלט קיילים

אַזאַ אַ גרויס נומער פון סאַלאַדס. איינער פון די מערסט געשמאַק סאַלאַט איז "שנעל". צו קאָכן רינדערנס טענדערלוין וועט דאַרפֿן צו שנייַדן די דורכשניטלעך לענג ברעקלעך און פּרעגלען אין אַ קליין סומע פון נייטיק פעט ביז ווייך. און אין ערשטער וועט דאַרפֿן צו שטעלן עס אויף אַ שטאַרק פייַער, אַז עס איז געווען אַ גאָלדען סקאָרינקע און די פלייש איז בראַונד, אָבער אין די סוף עס איז רעקאַמענדיד אַבייטיד אַ ביסל פייַער, און נאָענט די דעקל, די פלייש האט ריטשט גרייטקייַט. אין דעם צייַט איר דאַרפֿן אַ שיין Julienne שנייַדן פּיקאַלז, גלאָק פעפער, און ציבעלע פינעלי שנייַדן און סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער. איצט מיר אָנהייבן צו לייגן די סאַלאַט. אויף אַ שיין, בעסער אָוואַל, שיסל די פלייש איז געשטעלט אויף וואָס דאַווקע צולייגן אַ דין ייגל פון מייַאָנעז און לייגן סקוויזד ציבעלע. ווייַטער: קיוקאַמערז - ייגל מייַאָנעז - פעפער - ייגל מייַאָנעז. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען פאָרשלאָגן אויף דעם סמך צו מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס און פלייש. די רעסאַפּיז זענען קאַמפּלאַמענטיד דורך בוילד פּאַטייטאָוז, קעראַץ און קרייזן מאַסלינאָק. אבער עס אַלע דעפּענדס אויף פּערזענלעך טייסץ און פּרעפֿערענצן. עס איז אויך מעגלעך צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און נאָר לייגן אין אַ טיף שיסל, גאַרניש מיט סלייסיז פון זיס פעפער און פּעטרעשקע.

"גרין" איז די סאַלאַט געשמאַק. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן צו זיין בוילד רינדערנס, וואָס איז שנייַדן אין לאַנג און דין סטריפּס. גרין סאַלאַט פון פינעלי פּיצל, פּיקאַלז און געהאַקט עגגס ווי ווויל ווי פלייש. איצט עס וועט זיין מעגלעך צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט די מייַאָנעז און לייגן די סקוויזד קנאָבל. קנאָבל זאָל זיין מער.

פלייש סאַלאַדס. רעסיפּעס הייס קיילים

"געשמאַק" איז מעגלעך צו פאָרשלאָגן אַ הייס סאַלאַט. הינדל פיללעט רעקאַמענדיד זייער גוט פּרעגלען אין אַ גריסט פּאַן, אָבער ניט מער ווי פינף מינוט. דעריבער לייגן צו די פּאַן אַ ביסל קרעם און שטעלן אויס אַלע וועגן פיר מינוט. אבער טאָן ניט נאָענט די דעקל צו יוואַפּערייט אַ ביסל קרעם. איצט לייגן קאַנד מאַשרומז אין דער זעלביקער געמיש, אַ ביסל שטעלן אויס. ווייַטער, שטעלן די הזיתים און פּיז. די עסנוואַרג מוזן זיין זייער גוט וואַרעם אַרויף. איצט מיר דינען די סאַלאַט אין אַ לאַ קאַרט קיילים אין אַמאָל. זאַלץ און פעפער זענען צוגעגעבן צו טעם.

יינציק טאַם האט אַ סאַלאַט "גייעג". דערצו, עס איז רעקאַמענדיד צו צוגרייטן אַ פייַער, אָבער אין דער אַוועק פון פּאַסיק אויך געוויינטלעך גאַז. איר וועט דאַרפֿן צו קאָכן טשאַנטערעללעס אָדער מאַשרומז, אָבער נישט פאַרפרוירן, און פריש אויס פון די וואַלד. נאָך וועגן אַ שעה צו פליסן די וואַסער און לאָזן צו טרוקן די מאַשרומז, שנייַדן זיי אין סטריפּס. אין דער זעלביקער צייַט, געשווינד קאָכן די רינדערנס און שנייַדן עס אין סטריפּס אויך. אין דעם צייַט, מאַכן געפּרעגלט פֿון גרייטיד קאָאַרסעלי געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ. אין אן אנדער פּאַן צעשמעלצן אין דעם צייַט אַ קליין ביסל פעט, שטעלן די רינדערנס, מאַשרומז נאָך אַ בשעת און אין די סוף פון די שטרוי פון פּיקאַלז. איצט, מישן די אינהאַלט פון די צוויי פּאַנס, אַ ביסל פעפער און זאַלץ, לייגן די געהאַקט פּעטרעשקע פינעלי. שיסל מייַאָנעז אָדער, אויב געוואלט, זויער קרעם. געדינט הייס.

באָן אַפּפּעטיט!