שטיקל "מאַקאַראָנען". רעצעפּט פֿאַר פראנצויזיש פּייסטריז "מאַקאַראָנען"

מיר אַלע וויסן אַז די פראנצויזיש בעסער קוואַסאַנץ ביי פרישטיק. אָבער, ניט פילע וויסן אַז די טרעגערס פון דעם לאַנד איז און באַליבט פאַרבייַסן - שטיקל "מאַקאַראָנען". טראָץ זייַן נאָמען, איז פֿאַרבונדן אין אונדזער שכל פון ספּאַגעטי מער ווי אַ מילד זיסקייַט, דעם קולינאַריש פּראָדוקט איז געמאכט פון מאַנדל מעל, וויפּט צו אַ פראָטה פון יי ווייַס און צוקער. מיר פאָרשלאָגן הייַנט צו ויספאָרשן די יידל דיזערץ און לערנען ווי צו קאָכן אַ שטיקל, "מאַקאַראָנען".

שאָקאָלאַד "מאַקאַראָנען": רעצעפּט

מיר פאָרשלאָגן איר אַ וואַריאַנט פון קוקינג געשמאַק פאַרבייַסן מיט אַ פּלאַסט פון ביטער און ווייַס שאָקאָלאַד. גלויבן אַזוי צוגעגרייט שטיקל "מאַקאַראָנען" איז זיכער צו ימפּאָנירן קיין פון אייער הויזגעזונד אָדער וויזאַטערז.

ינגרידיאַנץ

אויב איר באַשליסן צו מייַכל זיך צו אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן, איר דאַרפֿן צו נעמען זאָרג פון די בייַזייַן פון דער קיך פון די דאָזיקע פּראָדוקטן. צו פּרובירן ריקווייערז: מאַנדל פּודער, וואָס איז מילד אין אַ קאַווע מילכל און סיעוועד אַלמאַנדז - 110 ג פון פּאַודערד צוקער - 225 גראַמז, קאַקאַאָ פּודער - 25 ג יי ווייַס פון עגגס פון פיר מיטל סייזד, פייַן גראַנולאַטעד צוקער - 50 ד פֿאַר גאַנאַטשע ( ינטערלינער) דאַרפֿן: ביטער שאָקאָלאַד - 80 ג, ווייַס שאָקאָלאַד - 100 ג, 38% קרעם - 100 מל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

היץ די ויוון צו 150 ^° C פֿאַר צוויי מינוט מישן מאַנדל מעל מיט פּאַודערד צוקער און קאַקאַאָ פּודער אין די עסנוואַרג פּראַסעסער. באַקינג דעקן באַקינג פּאַפּיר, גיסן עס אויף די ריזאַלטינג טרוקן געמיש, דאַר אין די ויוון פֿאַר וועגן פינף מינוט און דאַן סקרינד דורך אַ שטראַף זיפּ.

קלאַפּן די יי ווייץ, ביסלעכווייַז אַדינג צוקער, ביז די ענדיקן. לייג צו די טרוקן געמיש צו די פּראָטעינס פון מעל, צוקער און קאַקאַאָ פּודער און אַקיעראַטלי פאַרבינדן פליסיק מווומאַנץ. איר זאָל באַקומען די יי מאַסע וויסקאַס קאָנסיסטענסי. מיר פאַרשפּרייטן עס אין די פּייפּינג זעקל מיט אַ קייַלעכיק קאָפּ, און איז דיפּאַזאַטאַד קליין, גלייַך-סייזד קרייזן אויף באַקינג, די געלייגט פּאַפּיר PRE-באַקינג. מיר לאָזן די פּאַן אויף די טיש פֿאַר אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, די טייג מוזן זיין באדעקט מיט אַ סקאָרינקע. אויב דעם איז ניט געטאן, דעמאָלט דער באַקינג פּראָצעס אויף דער ייבערפלאַך פון "מאַקאַראָנען" געגרינדעט קראַקס.

מיר שיקן אונדזער צוקונפֿט פאַרבייַסן העאַטעד צו 150 ° ^C ויוון פֿאַר 12 מינוט. נאָך 6 מינוט פון באַקינג מוזן זיין אויסגעדרייט 180 דיגריז צו פּראָפּעקלאָס טייג יוואַנלי. "מאַקאַראָנען" נעם פאַרטיק כאַווז. מיר גרייטן צוויי מינים פון שיכטע: וואַרעם אַרויף די קרעם מיט די שאָקאָלאַד, און דעמאָלט שמירן זיי בייקט קרייזן און פאַרבינדן. געשמאַק פראנצויזיש פּייסטריז "מאַקאַראָנען" מיט שאָקאָלאַד פילונג צוגעגרייט! דורך דעם וועג, אויב איר טאָן ניט ווילן צו באַלאַגאַן מיט גאַנאַטשע, עס קענען זיין געניצט פֿאַר פילונג אַ שאָקאָלאַד פּאַפּ, למשל, "נוטעללאַ".

ווי צו קאָכן שאָקאָלאַד-יאַגדע "מאַקאַראָנען"

שטיקל רעצעפּט מיט אַ Photo וואָס מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן, פון קורס, איז ניט זייער גרינג און ניט פעסט, אָבער דער רעזולטאַט וועט גרונט איר נאָר positive ימאָושאַנז. שיין פאַרבייַסן וועט קוקן גרויס אויף די יום טוּב טיש. אין דערצו, אויב פּאַקידזשד פּייסטריז אין אַ שיין קעסטל, זיי וועט זיין אַ גרויס טאַלאַנט.

נייטיק ינגרידיאַנץ

אויב איר באַשליסן צו מייַכל זיך צו די לעדזשאַנדערי פראנצויזיש פאַרבייַסן, איר וועט דאַרפֿן צו קויפן זיכער פּראָדוקטן. צו צוגרייטן די טייג, מיר דאַרפֿן: 110 ג מאַנדל פּודער, 225 ג פון ייסינג צוקער, פּראָטעינס פון פיר עגגס אַ קניפּ פון זאַלץ, 50 ג פון פייַן גראַנולאַטעד צוקער און אַ האַלב לעפעלע פון לימענע זאַפט. פֿאַר די פילונג נומער 1: 300 ג פון קיין פרוכט פון דיין ברירה, 100 ג צוקער, 10 ג קראָכמאַל, יי, זאַפט פון האַלב אַ לימענע און בלאַט דזשעלאַטין. פֿאַר די פילונג № 2: 100 ג פון ווייַס שאָקאָלאַד און 100 מל וויפּינג קרעם ביי 38%.

מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון

מישן די מאַנדל מעל מיט פּאַודערד צוקער און דרייען דעם דורך אַ זייער פייַן זיפּ. דעם געמיש מוזן דאַווקע זיין דאַר. אויב פֿאַר קיין סיבה ניט גענוגיק גראַניאַלער געמיש, דעמאָלט טרוקן עס אין אַ פּרעהעאַטעד 150 ° ^C ויוון פֿאַר פינף מינוט. נאָך דעם שייַעך גוט, וועלט די מעל מיט די צוקער.

, קלאַפּן יי ווייץ זאַלץ און לימענע זאַפט אין אַ קיל פּינע ביסלעכווייַז ווסיפּ צוקער. פאָרזעצן ביטינג ביז דער געמיש ווערט גלאַט און בלאַנק. דעמאָלט דזשענטלי אַרייַנמישנ זיך מאַנדל צוקער מאַסע. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ שטיקל אַפֿילו מער אָריגינעל, דעמאָלט אין דעם פונט איר קענען לייגן 10-12 גראַמז פון נאַטירלעך עסנוואַרג קאַלערינג.

בלאַנקעטעד פּאַפּיר פּאַן פֿאַר באַקינג און קוקינג ניצן אַ שפּריץ אָדער טאַש, סקוויזינג יידעניקאַל קליין דיאַמעטער קרייזן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לאָזן צווישן זיי אַ פּלאַץ אַז בעשאַס באַקינג, זיי זענען נישט סטאַק צוזאַמען. מיר רעזערוו צוקונפֿט "מאַקאַראָנען" צו טרוקן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן אַ שעה צו פֿאָרמירן אַ סקאָרינקע אויף זיי. צו טשעק אַוויילאַבילאַטי, פאַרבינדן די קרייזן מיט דיין פינגער: אויב די טייג טוט נישט שטעקן, דעמאָלט איר קענען גיינ ווייַטער צו באַקינג. פּרעהעאַט ויוון צו 150 ^סי און שיקן די טייג פֿאַר 10 מינוט.

מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די פילונג. זאל אונדז ערשטער שיכטע פון בעריז. מיט די בלענדער מאָל האַלב יאַגדע יבעררוק די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ קליין טאָפּ, לייגן די קראָכמאַל, יי, לימענע זאַפט און קאָכן פֿאַר וועגן פינף מינוט ביז טיקאַנד, סטערינג קעסיידער. לאָזן צו קיל.

צו צוגרייטן די גאַנאַטשע, ווייַס שאָקאָלאַד, וואַרעם אַרויף די קרעם און צעלאָזן זיי אין שאָקאָלאַד. לאָזן קיל.

קליי קולד כאַווז "מאַקאַראָנען" מיט דיק טאַפּינגז. עס איז קעדייַיק צו שיקן זיי פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער. געשמאַק און ווייך שטיקל "מאַקאַראָנען" Stuffed מיט בעריז און שאָקאָלאַד גרייט! באָן אַפּפּעטיט!

פון קורס, אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם פאַרבייַסן איז ניט באגרענעצט צו רעסאַפּיז. פילן Free צו עקספּערימענט מיט סטופפינג און דיעס.

"מאַקאַראָנען" (שטיקל): קאַלאָריע

אויב איר נאָכפאָלגן די פיגור, דעמאָלט, פון קורס, ריסטריקץ זיך צו די נוצן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פּייסטריז און סוויץ. אָבער, פֿון צייַט צו צייַט איר זאל געזונט מייַכל זיך צו דעם געשמאַק פראנצויזיש פאַרבייַסן. טאקע, אין קייקס "מאַקאַראָנען" מיט פרוכט אָדער נוס פילונג כּולל קיין מער ווי 75 קאַלאָריעס. אויב די פילונג איז שאָקאָלאַד אָדער קעראַמאַל, דעמאָלט ניט מער ווי 80 קאַלאָריעס. חוץ די הויפּט ינגרידיאַנט אין אַ טייג מאַנדל מעל איז מער נוצלעך ווי זייַן אַנאַלאָג ווייץ.