רובֿ פון אונדז ליבע מאַשרומז, און ויסטער בראָטן - עס טאַקע איז אַ שיסל פֿאַר גורמייז. עס האט לעצטנס ווערן ען מאַס צו דערשייַנען אויף קראָם שעלוועס, כאָטש אָפֿט וואקסט אויף Infected ביימער, אַזאַ ווי טאָפּאָל, ווילאָו, מאַלבערי, אַפּריקאָס. און טאָמיד אנגעוויזן אַז ויסטער בראָטן געזאמלט איידער אין די ווילד, פיל טייסטיער ווי דער איינער אַז איז דערוואַקסן אין קינסטלעך באדינגונגען. דאס אַמייזינג שוועמל איז אָפֿט גערופֿן אַ דייאַטערי פּראָדוקט. לויט צו זייער געשמאַק ויסטער בראָטן סערפּאַסיז אַפֿילו די באַרימט מאַשרומז. ונטער זענען רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג.
ויסטער בראָטן מיט אַניאַנז
צו צוגרייטן די required 0.5 קג פונגי, געהאַקט פּעטרעשקע און קראָפּ, 2 אַניאַנז, פעפער, זאַלץ, און זונרויז בוימל פֿאַר בראַונינג פון מאַשרומז. זינט געפּרעגלט ויסטער רעצעפּט מיט אַ Photo וואָס איז דערלאנגט דאָ, איז אַ זייער יידל פּראָדוקט, קאָכן זיי איידער פריינג איז ניט נייטיק. זיי מוזן זיין ונ דורך רינסעד צו נישט קאַט זאַמד און אנדערע ימפּיוראַטיז, טרוקן אויף פּאַפּיר האַנטעך און שנייַדן אין סטריפּס (1 קם ברייט). בויגן שינקאָ סעמיסירקלעס און געפּרעגלט אין גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע. צו ברוין די אַניאַנז לייגן די סלייסט מאַשרומז און פּרעגלען זיי פֿאַר וועגן 20 מינוט איבער מיטל היץ. ויסטער בראָטן האט איין שטריך: אין קעסיידערדיק היץ באַהאַנדלונג, עס ווערט אַ "גומע". אַז איז וואָס בעשאַס די צוגרייטונג מוזן קעסיידער פּרובירן מאַשרומז.
אין די סוף פון די קוקינג ויסטער בראָטן סיזאַנד מיט פעפער און זאַלץ, און דעריבער ווענדן אַוועק זייַן שפּריצן מיט הערבס. די מאַשרומז זענען נישט בלויז אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל, אָבער אויך אַ גאַנץ-פלעדגעד זעלבשטענדיק שיסל.
געפּרעגלט ויסטער מאַשרומז מיט סאַלאַט
געוואשן און סלייסט מאַשרומז דאַרפֿן צו טרוקן אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע. אין אַ ברייט סקאָווראָדע פֿאַר 4 קונסט. ל. מאַסלינע ייל 0.5 קג ראָוסטיד ויסטער. נאָך יוואַפּערייטיד די גאנצע מאַסע פון פליסיק רעלעאַסעד פֿון די מאַשרומז, זיי זענען אַוועקגענומען פון דער הרובע און פאַרשפּרייטן אין אַ באַזונדער שיסל. איידער דער סוף פון קוקינג די שיסל פעפער און זאַלץ (צו געשמאַק). פּילד און שנייַדן אין האַלב רינגס ציבעלע געמישט מיט ברעקלעך פון סאַלאַט. זיי זענען צוגעגעבן צו די געפּרעגלט מאַשרומז. מאַסלינע ייל רעזאַדוז, וואָס זענען צוגעגרייט ויסטער געפּרעגלט, געמישט מיט באַלסאַמיק עסיק. גיסן דעם סאָוס מאַשרומז און סאַלאַט בלעטער.
ויסטער מאַשרומז אין סמעטענע
כּמעט אַלעמען ווייסט אַז די מערהייַט פון מינים פון מאַשרומז, האַלב אין אַ קרעם סאָוס, זענען זייער געשמאַק. און ויסטער מאַשרומז, געפּרעגלט מיט זויער קרעם, זענען יקסעפּשנאַלי געשמאַק און זייער נערעוודיק שיסל. פֿאַר זייער צוגרייטונג זענען דארף אַזאַ פּראָדוקטן: 0.5 קג פון פּילד און סלייסט מאַשרומז, 2 טבספּ. ל. פּוטער, 2 אַניאַנז, 150 ג פון קרעם (20% פעט), פעפער, זאַלץ. פאַנס קענען נוצן דעם פעננעל הערבס.
טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג: סלייסט מאַשרומז גיסן איבער בוילינג וואַסער, ציבעלע קלינד, שנייַדן אין האַלב רינגס. אין אַ סקילאַט צעשמעלצן די פּוטער. עס זאָל זיין לייטלי פּרעגלען די ציבעלע, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן צו עס עטלעכע וואַסער און ויסטער מאַשרומז. שיסל מיט זאַלץ און פעפער. סטו מאַשרומז וועגן 0.5 שעה. דערנאָכדעם עס מיט זויער קרעם און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מין. געהאַקט קראָפּ צוגעגעבן נאָך באַזייַטיקונג פון ויסטער מאַשרומז מיט פייַער.