צוגרייטן יאָגורט אין שטוב

די מערסט פאָלקס (קייט פון מילכיק פּראָדוקטן) זענען יאָגורץ צווישן די באַפעלקערונג. טעמפּ געוועב, ריין פערמענטעד טעם, די פיייקייַט צו אַרייַן פאַרשידן אַדאַטיווז, אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, הויך פּראָטעין צופרידן - אַלע די ומלייקנדלעך קוואַליטעט פון די פּראָדוקט מאַכן עס אַ באַליבט מייַכל קינדער און אַדאַלץ.

יאָגורט איז Produced ביי אַ מילכיק אין גרויס קוואַנטאַטיז צו טרעפן די טעקנאַלאַדזשיקאַל באדינגונגען. יאָגורט Produced מוזן נאָכקומען מיט שטאַט סטאַנדאַרדס דעוועלאָפּעד און באוויליקט, און זיין גאָר זיכער פֿאַר די קאַנסומער. דאס איז די יאָגורט היץ די שעלוועס. אן אנדער זאַך איז אַז צו פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן, פֿאַר מער טעמפּ און "שיין" קאָנסיסטענסי, פֿאַרבעסערן פּאַלאַטאַביליטי צו די פּראָדוקט בעשאַס די פּראָדוקציע פּראָצעס זאל לייגן אַנדיזייראַבאַל פֿאַר זיכער גרופּעס פון קאָנסומערס ינגרידיאַנץ: פּראַזערוואַטיווז, דייז, סטאַביליזערס, פלאַוואָרינגס. נאָר יאָגורט קענען זיין סטעראַלייזד, דעמאָלט אויף קיין נוצלעך ניט רעדן פֿאַר די מיקראָפלאָראַ פון די מאָגן, נאָך אַ היץ באַהאַנדלונג, זי וועט ניט בלייַבנ לעבן.

טאָמער עס מאכט חוש צו לערנען ווי צו צוגרייטן יאָגורט אין שטוב. די מער אַז באַקומען דעם פּראָדוקט אין דיין קיך לייכט. אַלע רעסאַפּיז יאָגורט אין שטוב ווי די סטאַרטינג קאַמפּאָונאַנץ פאָרשלאָגן צו נעמען געטרונקען מילך און פּאַקקאַגינג פון די פאַרטיק פערמענטעד מילך פּראָדוקט פון די קראָם. סעפּאַראַטעלי, סטיפּיאַלייטיד אַז די יאָגורט פון די קראָם מוזן זיין "לעבן" (סטאָרידזש צייַט פון 4-5 טעג, געגעבן די נומער פון מייקראָואָרגאַניזאַמז אין די פּראָדוקט), איר ווי די טעם און אויסזען. צו מאַכן די נייטיק גרעב דארף מער מילך, אָבער איר קענען טאָן אָן עס.

צו צוגרייטן אַ גוט יאָגורט אין שטוב איז נייטיק צו נאָכקומען מיט עטלעכע באדינגונגען:

• · מילך מוזן זיין סטערילע;
• · ווער, טערמאָמעטער, הענט זענען ריין;
• · יאָגורט פון די קראָם פריש;
• · סטאַביל מילך טעמפּעראַטור (40-45 דיגריז) פֿאַר 5-7 שעה;
• · גיך קאָאָלינג די פערמענטעד פּראָדוקט.

אויב דער ערשטער דרייַ ווייזט זענען לעפיערעך גרינג צו דורכפירן, די אנדערע צוויי דאַרפן די בייַזייַן פון יאָגורט און אַ פרידזשידער אָדער אנדערע אַפּלייאַנסיז (טריקס), אַימעד בייַ די קאַנסערוויישאַן פון היץ, בשעת די פּראָדוקט איז פערמענטעד און גיך קאָאָלינג נאָך זייַן צוגרייטונג. מאַכן יאָגורט אין שטוב קענען אין אַ טערמאַס אָדער אַ באַנק, אַ פאַן, שטעלן ווייַטער צו די באַטאַרייע, אָדער אלנגעוויקלט אין אַ וואַרעם קאָלדרע. קיל די שיף קענען זיין לאָוערד זייַן פול קאַפּאַציטעט אין קאַלט וואַסער.

ינסטראַקשאַנז אַז אַלאַוז צו צוגרייטן יאָגורט אין שטוב:

1. צעלאָזן אין מילך (היץ) $ אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פּאַודערד מילך, צוקער (צו 1 ליטער פון 2 טייבאַלספּונז פון פּאַודערד מילך און צוקער צו טעם).

2. לייגן אַ "דיק געמיש" אין אַ פרידזשידער פֿאַר 2 טשאַסאַ (מילך פּראָטעין פּודער זאָל טייַער).

3. די אַזוי-צוגעגרייט מילך ברענגען צו אַ קאָכן און בוילד פֿאַר 5-10 מינוט.

4. ראַפּידלי קיל צו 40-45 דיגריז (די פינגער צו זיין הייס, אָבער גרינגער).

5. אין אַ קליין ריין קאַנטיינער, מישן אַ ביסל מילך און יאָגורט פון די קראָם, וואָס זאָל זיין 5-10 מאל ווייניקער ווי די גאַנץ באַנד פון מילך בדעה פֿאַר פערמענטאַטיאָן. מיר באַקומען אַ סטאַרטער.

6. מאַכן זויערטייג אין די רוען מילך און קאָך געזונט פֿאַר 1-2 מינוט.

7. יראַדעסאַנט געמיש פון יאָגורט אין אן אנדער קאַנטיינער פֿאַר יאָגורט גלעזל, טערמאַס, אויב קיין.

8. דורך ינשורינג טעמפּעראַטור פעסטקייַט פון דער געמיש, געלאזן עס צו רו פֿאַר 5-7 שעה. ווילינגנאַס יאָגורט אָפּגעשטעלט פֿאַר קאָנסיסטענסי געדיכטקייַט. וויכטיק! איידער צו די פול האַלב עסנוואַרג קענען ניט קאָך, טרייסלען, שאָקלען.

9. טיקאַנד יאָגורט איז קולד ראַפּאַדלי.

10. קוקט יאָגהורט סטאָרד 3-5 טעג בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 2-4 דיגריז אין שטוב.

איידער נוצן אין די פּראָדוקט קענען ווערן צוגעלייגט פאַרשידן Fillers טעם פון פרוכט פּיוריי צו פּעטרעשקע.

באָן אַפּפּעטיט!