וואָס אַ רעצעפּט פֿאַר קרעפּעס איז רעכט פֿאַר איר?

אין די סלאווישע פֿעלקער פֿון געשמאַק פּאַנקייקס, אַזוי קייַלעכיק, וואַרעם און ראָזעווע, עס האט לאַנג שוין געהאלטן אַ סימבאָל פון דער זון. וואָס איז וואָס זיי דאַווקע בייקט פּאַנקייק טאָג - אַ יום טוּב פֿאַרבונדן מיט די טאָג פון די פרילינג סאָלסטיס, ווען די ווינטער לעסאָף טרעטן, און די פרילינג מאכט דער ערשטער טריט אויף דער ערד, געבראכט מיט זיי די וואַרעמקייַט און פרייד פון ריבערט.

פּאַנקייקס געמאכט פון חמץ און ונלעאַווענעד טייג מיט פאַרשידן פיללינגס און אָן זיי, געדינט מיט פאַרשידענע סאָסיז און גראַוויעס. עס זענען אויך פּאַנקייקס קייקס און פּיעס פון לאַטקע טייג.

פֿאַר די יענער, גאנץ רעצעפּט פֿאַר קרעפּעס, וואָס איז געוויזן אונטן.

נייטיק ינגרידיאַנץ: צוויי טעפּלעך פון ווייץ מעל; צוויי עגגס; אַ גלאז פון מילך; אַ גלאז פון וואַסער; זאַלץ; סאָדע, לימענע זאַפט ריפּייד; גרינס בוימל.

צוגרייטונג:

גלאז פון מילך געמישט מיט אַ גלאז פון וואַסער. דורכ ונ דורך קלאַפּן די עגגס, זאַלץ, לייגן סאָדע און, נאָך ווהיסקינג, סלאָולי גיסן אַ געמיש פון מילך און וואַסער. לייג צו פּאָרשאַנז פון מעל, סטערינג געזונט צו ויסמייַדן לאַמפּס געגרינדעט, און גרינס ייל (וועגן אַ לעפל). דעריבער, דער פאַרטיק טייג באדעקט מיט אַ קיך האַנטעך און לאָזן עס שטיין פֿאַר אַ שעה, נישט צו שטעקן צו די פּאַן ווען ראָוסטינג.

זייער הייס סקאָווראָדע און דזשענטלי שמירן מיט גרינס ייל (עס איז ניט נייטיק צו שמירן די ספּעציעל לאַטקע פּאַן). גיסן טייג אין די פּאַן טינלי און פּרעגלען ביז האַלב אויף ביידע זייטן. געפּרעגלט פּאַנקייקס שמירן מיט פּוטער און פאַרלייגן די הויפן אין סדר נישט דאַר אַרויף.

ווייַטער, ניצן אַלע די זעלביקער רעצעפּט פֿאַר קרעפּעס, איר קענען קאָכן פּאַנקייקס פּיעס.

נייטיק ינגרידיאַנץ: דין פּאַנקייקס; פילונג פון צוויי מינים; 2 עגגס; ברויט ברעקלעך; גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

טאַפּינגז נומער 1: עגגס 6-8 פּיסי.; אַלט-געבאַקן לאַבן; פּוטער 50 גר.; זאַלץ; גרין אַניאַנז.

צוגרייטונג:

שווער-בוילד עגגס צו קיל, שאָלעכץ, שנייַדן אין קיובז. רייַבן די פּוטער ביז קרימי און מישן עס מיט עגגס, אַ לאַבן פון ברויט, געהאַקט גרין אַניאַנז, סעזאָן מיט זאַלץ. די PRE-האַלב פּאַנקייקס צו שטעלן די סטופפינג, זעמל רער פּאַנקייקס, ברעדיד אין געשלאגן יי און ברעאַדקרומבס און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. לאַטקע קייקס זאָל זייַן געדינט מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.

עס זאָל צולייגן די דין פּאַנקייקס רעצעפּט פֿאַר פּיעס מיט מאַשרומז.

פילונג №2: מאַשרומז 600גר.; אַניאַנז 2 פּקס.; ברעאַדקרומבס 2 ספּונז; זאַלץ; בשמים; גרינס בוימל.

צוגרייטונג:

טשאַמפּיגנאָן קלינד, געוואשן, שנייַדן לעגס, דעמאָלט שנייַדן אין סטריפּס און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. בויגן און מאָל בראָטן גרינס בוימל. פאַרבינדן מאַשרומז, אַניאַנז, קראַשט קראַקערז, זאַלץ, לייגן בשמים און מישן געזונט. ווייַטער, די טריט זענען די זעלבע ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט.

אמת קאַנאַסערז וואס ווילן צו געניסן די טעם פון דיין באַליבט לאַטקע וואָס איז זיך קאָנצענטרירט אויף די פילונג, עס איז רעקאַמענדיד צו צוגרייטן אַ "לייסי פּאַנקייקס" (אַנדערש - דין פּאַנקייקס מיט האָלעס).

נייטיק ינגרידיאַנץ: 2 טעפּלעך מעל; 1 ½ -2 ברילן קיין פערמענטעד מילך (יאָגורט, זויער מילך, יאָגורט, וויי); 2 עגגס; ½ לעפעלע זאַלץ .; 1-2 טייבאַלספּונז צוקער; סאָדע, לימענע זאַפט ריפּייד.

צוגרייטונג:

דרייען דעם דורך אַ זיפּ צוויי מאָל מעל. קלאַפּן די עגגס אין אַ פּוכיק פּינע. זייַן אָפּגעהיט ניט צו שעדיקן די פּינע, פאַרבינדן די עגגס מיט די מעל, צוקער, זאַלץ, כיידרייטאַד סאָדע און לייגן די מילך פּראָדוקט.

גיסן די טייג פון גרינס ייל און מישן אַלע ביז גלאַטיק.

צעפירן די טייג מיט בוילינג וואַסער ביז די קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם שיטער זייער הייס סקאָווראָדע און פּרעגלען ביז האַלב פּאַנקייקס.

פֿאַר פאַרבייַסן איר קענען פאָרשלאָגן אַזאַ אַ יידל און געשמאַק שיסל, ווי דין פּאַנקייקס מיט מילך.

נייטיק ינגרידיאַנץ: 1 ליטער פון מילך; 3 טעפּלעך מעל (פּרעפעראַבלי נעמען ווייַס מעל); עגגס 3 פּקס.; 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל; זאַלץ; 50 אַז. צוקער; ריפּייד לימענע זאַפט, סאָדע.

צוגרייטונג:

די וואָרמד מילך צו אַרייַן די יי און מישן ונ דורך וויסק. קאַנטיניוינג צו וויסק, לייגן די גרינס בוימל ערשטער, און דעריבער די צוקער, באַקינג סאָדע און זאַלץ.

דרייען דעם מעל און ביסלעכווייַז לייגן די מנוחה פון ינגרידיאַנץ, גענומען זאָרגן אַזוי אַז קיין לאַמפּס. די טייג זאָל זיין מער פליסיק ווי געוויינטלעך פּאַנקייקס.

פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף אַ פּרעהעאַטעד פּאַן וואָס איז וילד נאָר איידער באַקינג די ערשטער לאַטקע.

דין פּאַנקייקס מיט מילך זאָל זיין געדינט מיט האָניק, קלעם, זיס סאָוס אָדער זויער קרעם.

עס זענען עטלעכע גענעראַל כּללים פֿאַר מאכן פּאַנקייקס, וואָס זענען דיזייראַבאַל צו אָבסערווירן אין סדר צו באַקומען גוט רעזולטאַטן.

1. מעל פֿאַר פּאַנקייקס איז רעקאַמענדיד צו דרייען דעם דורך, פּרעפעראַבלי עטלעכע מאל.
2. עגגס זאָל זיין געזונט וויפּט.
3. צו פּאַנקייקס טאָן ניט שטעקן צו די פּאַן, די טייג לייגן אַ ביסל גרינס בוימל,
4. נאָך די טייג איז אויסגעגאסן אין דעם פּאַן, עס איז נייטיק צו מאַכן אַ קייַלעכיק באַוועגונג צו פאַרשפּרייטן אויס די טייג יוואַנלי איבער די גאנצע ייבערפלאַך.

אויב געטאן רעכט און מיט דער נשמה, דעמאָלט קיין ענין ווי דין פּאַנקייקס רעצעפּט איר קלייַבן, עס איז זיכער צו ברענגען פרייד צו איר און אייער ליב געהאט אָנעס.