קאַלאַמאַרי, סטוד אין סמעטענע

די קיילים אין וואָס די הויפּט ינגרידיאַנט זענען טינטפיש, יאַמ-שפּייַז זענען העכסט וואַליוד דורך אַמאַטשערז. א טינטפיש, סטוד אין זויער קרעם - איז ניט בלויז געשמאַק אָבער אויך זייער געזונט שיסל.

דורך זיך, די טינטפיש - אַ פאַקטיש פאָונט פון פּראָטעינס. זייער געוועבן אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ אַז באטייטיק ביישטייערן צו די ויסשיידונג פון דיגעסטיווע דזשוסאַז און סאָרט פון געבן אַ יינציק טעם פון עסנוואַרג פּראָדוקטן.

דער כעמישער זאַץ פון טינטפיש פלייש דיפפערס ריזיק סומע פון וואַסער און ווערין דער נידעריק פעט צופרידן. אַזאַ פלייש אויך כּולל וויטאַמינס ב, C און פאַרשידן שפּור עלעמענטן.

אין דערצו, די סומע פון פּראָטעין, וויטאַמינס פּפּ און ב גרופּע, יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז אין די פלייש איז פיל העכער ווי אין דעם פֿלייש פֿון פיש און פּעץ. די טינטפיש איז זייער רייַך אין פּרעסן, ייאַדיין, פאָספאָרוס און קופּער. אין דערצו, זיי זענען אָפֿט רעפעררעד צו ווי ם דזשינסענג רעכט צו דער positive ווירקונג אויף זכר פּאָוטאַנסי.

סקווידס האָבן איין דיסטינגגווישינג שטריך. ווען זיי פרירן גאָר ופהיטן אַלע זייער אָרגאַנאָלעפּטיק פּראָפּערטיעס אַזאַ ווי געשמאַק, קאָליר, געוועב און שמעקן. דעריבער, צו צוגרייטן טינטפיש סטוד אין זויער קרעם, איר קענען נוצן זיי ניט בלויז פריש אָבער אויך פאַרפרוירן. דער טעם פון עסנוואַרג איז נישט אַפפעקטעד.

למשל, אין טשיינאַ און יאַפּאַן נוצן טינטפיש און רוי, און דאַר, און סטימד און געפּרעגלט און מעראַנייטיד און בייקט. דאַר אין די פּאַן אַפֿילו סאַקערז און אויגן, וואָס, לויט צו די באוווינער פון די לענדער ריזעמבאַל דער טעם פון ניסלעך.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קוקינג טינטפיש איז בעסער נישט מער ווי 10 מינוט. אָדער בעסער צו 45 מינוט, די פלייש איז געווען האַרט. זיס און ווייך פלייש פון דעם מאַרינע לעבן איז גאַנץ פאָלקס אין דער צוגרייטונג פון סך סאַלאַדס. א טינטפיש רינגס, לייטלי געפּרעגלט - אַ גרויס סנאַקק צו ביר.

צו גאָר הנאה די גרויס געשמאַק פון SEAFOOD, קאָכן טינטפיש מיט זויער קרעם און קנאָבל.

צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן, פון קורס, טינטפיש (1 קג), זויער קרעם (200 גראַמז) און קנאָבל (3 קלאָוועס), ווי ווויל ווי פעפער און זאַלץ צו טעם און קראָפּ.

צו אָנהייבן די טינטפיש, וואַשן און גיסן איבער בוילינג וואַסער געזונט. אַראָפּנעמען די שפּיץ הויט און קאָכן 5 מינוט אין סאָלטיד וואַסער אַ ביסל. טינטפיש שנייַדן אין סטריפּס, און די פּילד קנאָבל און קראָפּ פינעלי צעהאַקן.

דעמאָלט מישן אַלץ, שטעלן אין אַ פּאַן און גיסן זויער קרעם. א ביסל זאַלץ און פעפער. קאָכן דרייַ מינוט.

אויב איר ווילן צו קאָכן די טינטפיש, סטוד אין זויער קרעם, דעמאָלט אונדזער ווייַטער רעצעפּט וועט האָבן איר פּונקט צו אייער געשמאַק. אַזוי, איר דאַרפֿן צו נעמען טינטפיש (500 גראַמז) זויער קרעם (2 טבספּ. ספּאָאָנס), איינער ציבעלע און ווייץ מעל (3 טיספּונז), גרינס ייל (3 טבספּ. טאַבלעספּאָאָנס) און זאַלץ און פעפער צו טעם.

געוואשן און פּילד טינטפיש אַ ביסל אָפּשטויסן און Carefully שנייַדן אין קליין ברעקלעך די זעלבע. פעפער און זאַלץ צו טעם. פּרעגלען אַ ביסל אין אַ סקאָווראָדע.

פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און לייגן עס צו די סקווידס. שפּריצן אַלע די מעל און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.

שטעלן אַלע אין אַ קליין פאַן און לייגן די קרעם און אַ ביסל בוילינג וואַסער. מליען פֿאַר וועגן 40 מינוט. דיין קאַלאַמאַרי, סטוד אין סמעטענע גרייט.

איידער באַלדיק געדינט גאַרניש מיט פּעטרעשקע אָדער קראָפּ.

אויב איר ווילן צו פּרובירן אַ שיסל פון טינטפיש, וואָס איז ניט בלויז געשמאַק און שמעקנדיק, אָבער עס איז נאָך ממש צעשמעלצן אין דיין מויל, מאַכן זיכער איר קאָכן די טינטפיש אין די ויוון אין אַ סאָוס.

פֿאַר דעם סאָוס, איר וועט דאַרפֿן אַ הינדל בוווילאַן קוב צעלאָזן אין אַ גלאז פון בוילינג וואַסער. עס איז אויך נייטיק צו לייגן די מעל (3 טייבאַלספּונז) און קאָכן ביז גלאַט.

טינטפיש האַלב, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, צו גיסן צוגעגרייט סאָוס און שיקן עס אין די ויוון. באַקן זיי זייַן ביז גילדענע ברוין. ווי אַ גאַרניש קענען זיין קיין גרינס אָדער, למשל, מאַקאַראָנען.

הנאה דיין מאָלצייַט!