ווי טאָן הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל

קיין יום טוּב טיש איז גאַנץ אָן דעם טראדיציאנעלן סאַלאַט ווי אַ הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל. לויט צו עטלעכע מעלדעט זענען געקומען זיך מיט דעם סאַלאַט האט ווערן אַ נאציאנאלע סוחר Bogomil. עס איז געווען אין רוסלאַנד אין 1919, די צייַט איז געווען רעוואָלוציאָנער, וואָס דערקלערט די נאָמען פון די סאַלאַט - און די אַראָפּגיין פון טשאַווויניסם - בויקאַט און אַנאַטהעמאַ פֿאַר קורץ - אַ פוטער מאַנטל.

אין פילע קוקבוקס, איר קענען געפינען אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט, וואָס איז דיסקרייבד אין דעטאַל ווי צו מאַכן אַ הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל. טראַדיציאָנעל סאַלאַט רעצעפּט כּולל זייער פּשוט ינגרידיאַנץ: פּאַטייטאָוז - 3-4 ברעקלעך, קעראַץ נעמען - 2 ברעקלעך, בוריק - 2 מיטל ברעקלעך, אַפֿילו צוגרייטן איינער ציבעלע, עגגס - 4 ברעקלעך, הערינג - 2 ברעקלעך און מייַאָנעז.

דאס זענען די גרונט קאַמפּאָונאַנץ, אָבער עס איז אויך אַ עפּעס modified רעצעפּט פון סאַלאַט, וואָס זענען מער אָדער ווייניקער פאַרשידענע פֿון יעדער אנדערער. אין דעם פאַל, חוץ די הויפּט ינגרידיאַנט, וואָס קענען ניט אַלע ווערן געניצט אין דעם סאַלאַט און ווייַטער כולל, פֿאַר בייַשפּיל, apples און קעז. אבער וואָס וואָלט דעם סאַלאַט רעצעפּט זענען נישט האַלב, עס טורנס אויס עס איז שטענדיק ווייך און זייער געשמאַק, און זייַן צוגרייטונג טוט נישט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון צייַט און געלט.

פון קורס, איר קענען קויפן גרייט-געמאכט סאַלאַט אין די קראָם, אָבער נאָך פילע מענטשן בעסער צו קאָכן עס זיך. מיסטאָמע קיין איינער באַלעבאָסטע, וואס וואָלט ניט וויסן ווי צו מאַכן אַ הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל. דער טעם פון דעם סאַלאַט איז זייער מילד, אָבער צו מאַכן עס מער מונדיר, עס איז נייטיק צו צוגרייטן אין שטייַגן פֿאַר אַ ביסל שעה איידער דעם יום טוּב צו דער נידעריקער Layers פון צייַט צו ווייקן. ביז געדינט סאַלאַט זאָל זיין געהאלטן אין די פרידזשידער.

אויב געסט טאָן ניט עסן די סאַלאַט אין אַמאָל, עס קענען זיין געגעסן די ווייַטער טאָג, און ינסיסטיד עס ווערט אַפֿילו טייסטיער. די Layers זענען סמודער, די סאַלאַט איז בעסער צו פאַרשפּרייטן אין אַ גרויס פלאַך שיסל.

איידער מאכן אַ הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פיש. סאַלאַט הערינג דאַרפֿן צו נעמען נאָר די גאנצע פון די פאַס אָדער פֿון באַנקס. די פיש איז קלינד, איז אַוועקגענומען פון דעם באַרגרוקן און Carefully אַוועקגענומען אַלע די ביינער. די ריזאַלטינג פיללעט שנייַדן אין קיובז אָדער דין סלייסיז. עגגס און וועדזשטאַבאַלז, חוץ ציבעלע, איר דאַרפֿן צו PRE-קאָכן. מיט האַלב וועדזשטאַבאַלז אַראָפּנעמען די סקינס, און צו מאַכן עס גרינגער בשעת זיי זענען הייס.

די עגגס אויף די פאַרקערט, איז ערשטער קולד מיט קאַלט וואַסער און דעמאָלט נאָר ריין.
Layers זענען זעקס. ערשטער שיכטע - גרייטיד פּאַטייטאָוז. גרעב - איינער סענטימעטער. דעמאָלט אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז ונ דורך סמירד מיט מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן הערינג. אויף אַ גרויס טעלער יוזשאַוואַלי נעמט איין און אַ האַלב הערינג. די רגע שיכטע איז אויך קאָוטאַד מיט אַ דין שיכטע פון מייַאָנעז. אָניאָנס דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן און שטעלן אויף שפּיץ פון הערינג, אויך באדעקט מיט מייַאָנעז. עגגס טינדער גרייטיד און ספּרינגקאַלד פערט שיכטע אַזוי אַז די פרייַערדיק שיכטע צו זיין געזען, י.ע. בעערעך העלפט אַ סענטימעטער דיק. די פערט שיכטע, ווי אַלע די פֿריִערדיקע אָנעס, איז אויך באדעקט מייַאָנעז. איצט איר דאַרפֿן צו רייַבן קעראַץ און לייגן אויף שפּיץ פון די עגגס. די פינפט שיכטע האט דער זעלביקער גרעב ווי די פערט און לובראַקייטיד ווי מייַאָנעז. די זעקסט שיכטע - איז גרייטיד ביץ. די גרעב פון דעם שיכטע איז איין סענטימעטער.

סאַלאַט בעשהעפע סמירד מיט מייַאָנעז און דעקערייטאַד מיט גרין אַניאַנז, געהאַקט אין קליין ברעקלעך. עטלעכע כאַוסווייווז, אויף דער באזע פון זייער פיר, לויט צו דער טעם פון סאַלאַט דעפּענדס אויף דער סומע פון מייַאָנעז, אַז איז וואָס עס מער - די מאַנטל טייסטיער. פון די רוען רויזן מאַכן און באַצירן זייער סאַלאַט. און איר קענען אַרייַננעמען פאַנטאַזיע און קומען אַרויף מיט אַ מער אָריגינעל וועג פון דעקערייטינג, ווייַל די בעאַוטיפוללי דעקערייטאַד שיסל שטענדיק קוקט מער אַפּעטיטלעך און מאכט מער פון אַ רושם אויף די געסט.

אבער איידער איר מאַכן צירונג פֿאַר סאַלאַדס, איר דאַרפֿן צו געדענקען אַ ביסל פּשוט כּללים. לעמאָשל, די דעקעריישאַנז האָבן צו טאָן איינער פון יענע ינגרידיאַנץ אַז ביסט טייל פון די סאַלאַט. אויך, טאָן ניט אָווערדאָ עס מיט דעקעריישאַנז. און צו קוקן סאַלאַט איז נישט פֿאַרדאָרבן, איר דאַרפֿן צו באַצירן עס נאָר איידער געדינט.

און דאָ איז די רעצעפּט, וואָס באשרייבט ווי צו מאַכן אַ הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל אין אַ נייַ וועג. מיר דאַרפֿן צו נעמען די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: סאַלטעד הערינג - 1 פּיסי, בעעטראָאָט - 1 שטיק, קעראַץ - 3 ברעקלעך פון עגגס - 4 ברעקלעך, אַ פּראַסעסט קעז און מייַאָנעז אין אַ זעקל.

וועגעטאַבלעס און פיש זענען צוגעגרייט ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, אָבער זינט די רעצעפּט איז ניט דער קאַרטאָפל, דער ערשטער שיכטע פון פיש איז געלייגט. פֿאַר פיש שיכטע איז אַ פּלאַסט פון עגגס ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, דעמאָלט אַ פּלאַסט פון קעז און דער פּלאַסט פון מער. די לעצט שיכטע איז געלייגט בוריק. אַלע Layers חוץ די קעראַץ זענען באדעקט מיט מייַאָנעז און ביץ דאַרפֿן צו גיסן מייַאָנעז אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג אַזוי אַז זיי פֿאָרמירן אַ ינטראַקאַט מוסטער.

צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט איז באקומען אַ סאַלאַט לופט און האט אַ יידל טאַם. אויב גענוג סאָלטאַד הערינג, און דאָסאָליט קענען, אָבער טאָן ניט אָווערדאָ עס, צו נישט האָבן צו דעמאָלט רעטעניש איבער די קשיא פון וואָס צו טאָן אויב אָווערדאָנע עס אַ סאַלאַט, עס ס ניט שטענדיק מעגלעך צו ריכטיק אָווערסאַלטינג. כאָטש אין אַזאַ אַ פאַל וואָלט דאַרפֿן צו לייגן איינער מער שיכטע פון יעדער ינגרידיאַנט.