פעפער - גרינס ווונדערלעך אין אַלע שייך. עס איז גאָר רייַך אין וויטאַמין C: איינער דורכשניטלעך נומער פּערטשינאַ כּולל אַ טעגלעך דאָזע פון דעם טייַער עלעמענט פֿאַר אונדזער גוף. זופּ און סופּס, סטוז און סאַלאַדס זענען פיל טייסטיער און מער שמעקנדיק, אויב די רשימה כולל פּראָדוקטן געניצט פעפער. אין זייַן רוי, געפּרעגלט, סטוד, ער איז גלייַך גלענצנדיק, און איז באטראכט צו זיין טיש באַפּוצונג. און עס איז גאָרנישט חידוש אין די פאַקט אַז כאַוסווייווז זענען טריינג צו לאַגער אַרויף אויף שעפע פון גרינס פֿאַר די ווינטער.
פעפער בייקט: צוגרייטונג, רעצעפּט 1
"קאַננינג פּעפּערז אין בוימל" - איז די טעמע פון הייַנט ס אַרטיקל. פון עס איר וועט לערנען אַ פּלאַץ פון נוצלעך און זייער געשמאַק רעסאַפּיז אַז מאַכן גרויס דיווערסיפי וואָכעדיק און יום טוּב מעניו פון דיין משפּחה. און מיר אָנהייבן מיט די מערסט פּשוט: קאַנינג פּעפּערז אין בוימל, פֿאַר-פּרעגלען עס. צו טאָן דאָס, פּאַסיק פּערעספּעוושיע וועדזשטאַבאַלז, אָבער נישט גרין, פלעשי, זיס. פויל, קאַליע, ליינד ומפּאַסיק. פּעפּפּערס וואַש. יעדער רייַבן זונרויז בוימל, דעמאָלט באַקן אין די ויוון אָדער פּאַן פּרעגלען אויף ביידע זייטן אַזוי ווי צו קענען צו אַראָפּנעמען די שאָלעכץ. דו זאלסט דעם Carefully אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די פלייש און נישט טרער עקן-קאַטינגז.
פעפער בייקט: קאַנד
ווייַטער קאַנינג פעפער בוימל אַזוי: די פּוריפיעד פּראָדוקטן צעלייגנ אויף באַנקס דענסלי Stuffed זיי. צווישן פּערטשינאַ שטעלן סקוויזד דורך אַ קנאָבל דריקן (בעערעך 1 אויף דורכשניטלעך קאָפּ ליטער סלוי באַנקס דאַווקע סטעריליזירן בעפאָרעהאַנד צו יעדער ווסיפּטע זאַלץ: .. אויף די שטאָק-ל - 10 ג ל - 14, 3 ל - 25 ג. גיסן עסיק (האַלב ספּונז . 0.5 ליטער, 3 ליטער סלוי לעפל) און די זעלבע גרינס בוימל סטעריליזירן האַלב-ליטער קאַנס פֿאַר האַלב אַ שעה ליטער - 60 מינוט, דעמאָלט מיד זעמל אַרויף אזוי קאַנינג פעפער ייל אין סדר צו דעמאָלט צולייגן עס צו. פּאָמידאָר אָדער קרעם סאָוס, גרייטיד מער מיט קנאָבל אָדער פּאָמידאָר סלייסיז.
פעפער בייקט: רעצעפּט 2
די ווייַטערדיק רעצעפּט איז אין די פּריפּעראַטאָרי בינע ריזעמבאַלז די פֿריִערדיקע איינער. וועדזשטאַבאַלז זענען אויך אויסגעשטעלט, געוואשן, ראָוסטיד אָדער בייקט ביז ווייך, אַראָפּנעמען די שיילן. פאַרשפּרייטן פּעפּערז אויף באַנקס, סאַלין (אַ לעפעלע אויף אַ האַלב-ליטער סלוי). טי ק. מיר זענען פּריפּערינג קאַנד פעפער אין ייל, דעמאָלט קאַלסינעד זונרויז און קיל צו וועגן 70 דיגריז. גיסן אויף זייַן באַנקס: אַ 0.5 ליטער - 3 טייבאַלספּונז אין ליטער - פינף ספּונז. דעמאָלט סטעריליזירן זיי - האַלב-ליטער 45 מינוט ליטער פֿאַר איין שעה, שרויף. זאל דיין פאַרטיק קאַנד פעפער האט קולד אין ייל, באַנקס באַוועגן אין דעם קעלער און קראָם אין אַ קיל פּלאַץ.
סאַלאַט פון פּעפּערז
צו צוגרייטן קאַנד די פּראָפּאָסעד רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן די וועדזשטאַבאַלז בעשאָלעם, צייַטיק, מילד געשמאַק. יעדער בייַשפּיל פון וואַשן, שנייַדן אַוועק די שפּרייַזן און באַזייַטיקן די זאמען, ווייל אָפּגעהיט ניט צו שעדיקן די פּעפּערז. קאָכן וואַסער אין אַ פּאַן און 8-10 מינוט צו נידעריקער דער וועדזשטאַבאַלז פֿאַר בלאַנטשינג. דעמאָלט פּאַקקאַגי דורך באַנקס. צו מאַכן די פּלאָמבירן רעצעפּט קאַנד פעפער ייל רעקאַמענדז אַזאַ פּראַפּאָרשאַנז: פֿאַר יעדער 150 ג פון וואַסער (.. דאס הייסט אויף קווארט) קאַנסומד צו 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, 15 ג פון פּראָסט זאַלץ, עסיק צוויי (5%). פון בשמים איר דאַרפֿן זיס פעפער און הייס פעפער פּיז. ווען פילונג אַרויף די מאַרינייד, פּלאָמבירן בעערעך 1.5 סענטימעטער ונטער דעם האַלדז פון די סלוי. פּאָרינג זאָל זיין בוילינג. סטעראַלייזד קאַנד 35 (האַלב-ליטער) און 40 מינוט (ליטער), און דעמאָלט ראָולד. לאָזן פֿאַר אַ טאָג - קיל. אַזאַ קאַנד פּעפּערז אין ייל איז נוצלעך צו איר צו שטאָפּן די קרויט און קעראַץ, קאַשע אָדער פלייש.
פעפער און קרויט
דעם סטאַנינגלי געשמאַק סנאַקק, עס וועט פּאַסן איר פֿאַר אַ פאָרמאַל לאָנטש אָדער מיטאָג. עס איז מערקווירדיק אין זייַן אייגן רעכט, און מיט פלייש, וועדזשטאַבאַלז. דעם פעפער Stuffed מיט קרויט. ווי קענען קאָכן עס? נעמען קאַבידזשיז, אַראָפּנעמען דער אויבערשטער בלעטער, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און פינעלי פּיצל די מנוחה. אויף אַ גרויס כאַבאַרניק רייַבן די קעראַץ (2 ברעקלעך אויף יעדער קאָפּ), פאַרלייגן אין אַ שיסל און קאָך, שפּריצן מיט זאַלץ און גיסן עסיק. פּער קילאָ פון קרויט עס ריקווייערז לפּחות 40 גראַמז פון זאַלץ און 0.5 גלעזל עסיק. דעקן די שיסל און לאָזן עס ברו וועדזשטאַבאַלז פּער טאָג. דעמאָלט קוועטשן די זאַפט, לייגן די קרויט און קימל זאמען, פּיז שמעקנדיק און הייס פעפער, יאַם בלאַט, קלאָווע באַדז.
איצט עס ס 'צייַט צו פּעפּערז. איר וועט דאַרפֿן קאָפּיעס פון די פלעשי מיטל גרייס. פּרובירן צו קלייַבן די וועדזשטאַבאַלז אַזוי אַז יעדער באַנק גאַט קאָפּיעס פון פאַרשידענע פֿאַרבן: מאַראַנץ, רויט, געל, גרין. דעמאָלט קאַנד וועט קוקן מער פאַרביק און אַפּעטיטלעך. וואַשן די פּעפּערז, שנייַדן אַוועק די טאַפּס, אַראָפּנעמען קאַטינגז און זאמען. דעמאָלט פּראָבלאַנשירויטע וועגן 5 מינוט. פּלאָמבירן יעדער קרויט פּערטשינאַ און טייטלי פּאַקט אין דזשאַרז. פּלאָמבירן הייס פּלאָמבירן. צו פּעפּערז פּרעסערוועד אין ייל און אינגאנצן מאַרינייד אויסגעדרייט געשמאַק, נוצן די ווייַטערדיק פּראַפּאָרשאַנז: פּער ליטער פון וואַסער איז גענומען לעפל זאַלץ 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל, עסיק פּאָלסטאַקאַנאַ. קאָכן די געמיש, גיסן אין באַנקס און סטעריליזירן 30 צו 40 מינוט, דעמאָלט זעמל אַרויף. ווען קאַנס זענען קיל, זיי קענען ווערן אַוועקגענומען אין די קעלער אָדער שפּייַזקאַמער.
פעפער אין זיס און זויער פילונג
פעפער גאַנץ, קאַנד אין בוימל, קענען צוגרייטן און אַזוי אַז ס אַ שיין פּשוט וועג. איר וועט דאַרפֿן: ערד גרינס - 3 קג וואַסער - 1.2 ליטער פון צוקער און עסיק און אַ האַלב ברילן, זאַלץ - 2.5 לעפל. און אַ גלאז פון גרינס בוימל. פון בשמים, נעמען אַ האַנדפול פון פּיז אַקוטע און אָלספּייס. וואַשן פּעפּערז, שנייַדן די שפּרייַזן און זאמען. סטעריליזירן די דזשאַרז. לייגן די פּעפּערז אין זיי, צוגרייטן די מאַרינייד. די וואַסער שטעלן אַלע די געבעטן קאַמפּאָונאַנץ קאָכן וועגן 10 מינוט, טייסטינג. אויב, אין דיין מיינונג, זויער, זאַלץ אָדער זיסקייַט איז ניט גענוג, איר קענען לייגן די פעלנדיק קאָמפּאָנענט. לאָזן פילונג צו קיל, גיסן עס פּעפּערז און סטעריליזירן 35-40 מינוט, דעמאָלט זעמל אַרויף.
סאַלאַט "טשעטוועראָטשקו"
אין דעם סאַלאַט אַ פּלאַץ פון נעמען, אָבער רובֿ אָפֿט עס איז רעפעררעד צו דורך די נומער פון גרינס קאַמפּאָונאַנץ. אין פּעקל ספּינז זענען גענומען: טאַמאַטאָוז - 3 קג, קיוקאַמערז, פּאַפּריקאַ און ציבעלע - 2 קג. אַלע וועדזשטאַבאַלז פּערעמויטע. אָניאָנס ריין פון די כאַסק, פעפער - פון זאמען און סטאָקס. איצט שנייַדן גלייַך אין באַנקס Layers: ערשטער די ציבעלע (רינגס), דעמאָלט אלא גרויס סלייסיז פון טאַמאַטאָוז, סלייסיז פון טאַמאַטאָוז און פּעפּערז אין סטריפּס. ווען די האַלדז צו בלייַבן בעערעך 2 סענטימעטער, אין יעדער סלוי פֿאַר 2 טייבאַלספּונז בוימל, 1.5 - צוקער, 1 - זאַלץ 2 - עסיק. פּלאָמבירן קולד בוילד וואַסער. סטעריליזירן 30 מינוט, דעמאָלט זעמל אַרויף.
פּעפּפּערס אין פּאָמידאָר סאָוס
דעם ליידיק - אַ פאַקטיש ליפעסאַווער פֿאַר כאַוסווייווז. קאַנד עסנוואַרג קענען ווערן געניצט גלייַך ווי אַ סנאַקק, אויף זייער יקער זענען האַלב סופּס און באָרשט, פלייש און גרינס יויך. פּעפּפּערס וואַשן, ריין, ווייקן פֿאַר 10 מינוט אין בוילינג וואַסער צו ווערן ווייך. הייס יקספּאַנדיד אין באַנקס און גיסן די בוילינג פּאָמידאָר אָדער פּורעעד טאַמאַטאָוז. פילונג איז געשען ווי גייט: פּאָמידאָר צעהאַקן. פּער קילאָ פון ווסיפּטע 20 ג זאַלץ, גיסן 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער. קאָכן די טאַמאַטאָוז צו די פּינע האט פאַרשווונדן. גיסן אויף די באַנקס סטעריליזירן קאַנד 35 מינוט און נאָענט. דרייַ די דנאָ אַפּווערדז, לאָזן צו קיל, דעמאָלט אַריבערפירן צו אַ קיל פּלאַץ. און הנאה אַ געשמאַק שיסל!