דזשורגאַ - בערי פֿאַר דער בעסטער ווינטער פּרעפּעריישאַנז

נעאַרינג דער סוף פון אַלע אייערע באַליבט זומער און יעדער זיך-ריספּעקטינג באַלעבאָסטע הייבט צו טראַכטן וועגן די פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. פון קורס, ניט טאָן אָן די קלעם. עס איז ניט בלויז געשמאַק אָבער אויך זייער נוצלעך און זאל געזונט העלפן אויס אין די קעלט. די מערסט נוציק און מאַלענע קלעם געהאלטן קורראַנט. צום באַדויערן, פֿאַרגעסן יורגאַ - יאַגדע, וואָס האט קיין ווייניקער נוצלעך מידות. עס איז מעגלעך צו טרעפן אין סובורבאַן געביטן און אין די וואַלד, ה. צו. עס איז זייער אַנפּריטענשאַס. דעם פאַבריק קענען לעבן פֿאַר מער ווי 40 יאר, און איז שוין אָנהייב צו טראָגן פרוכט מיט די דרייַ. עס וואקסט גאַנץ הויך, אַרויף צו 4 מעטער. דזשורגאַ - יאַגדע, זייער ענלעך צו שוואַרץ קורראַנץ. עס האט פילע מאַדיסאַנאַל נוטריאַנץ, וויטאַמינס (ב, C, פּ), שפּור עלעמענטן (קופּער, פירן). אויך, עס כּולל אַ גרויס קוואַנטיטי פון קעראַטין, וואָס איז איינער פון די מערסט שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ. די סאַבסטאַנסיז העלפן אַ מענטש קאַמף קרענק און פֿאַרבעסערן ימיונאַטי. אָנווענדלעך יויך בילן פון דעם געוויקס פֿאַר די היילונג פון פאַרשידן ווונדז, ברענט, פֿאַר סטעראַלייזד פון מויל קאַוואַטי, אין אַנדזשיינאַ. דזשורגאַ - יאַגדע, האט אַ קאַמינג ווירקונג, אַזוי אין דער מאָרגן עס איז בעסער נישט צו נוצן, ספּעציעל פֿאַר יענע וואס דרייווז אַ מאַשין. עס אויך העלפּס צו נידעריקער בלוט דרוק, אַזוי גיפּאָטאָניקאַם זייַן Fruits צו באַקומען ינוואַלווד איז ניט נייטיק.

קלעם רעצעפּט

דעם פאַבריק טראגט פרוכט דער הויפּט נעענטער צו דער פאַל, אַזוי די קלעם פון בעריז יורגאַ זאָל ייַנשאַפן אַפֿילו בייַ דעם צייַט, אַז אין ווינטער איר קענען גוסטירן עס אין קיין צייַט. צו צוגרייטן עס, עס איז נייטיק צו נעמען: יורגאַ 1 קג, 200 ג צוקער, 250 מל פון וואַסער און 1 ג פון סיטריק זויער. בעריז זאָל זיין Carefully גיין דורך, אַראָפּנעמען אַלע די שפּרייַזן, וואַשן מיט וואַסער און לאָזן עס פליסן אויף אַ ריין, טרוקן האַנטעך. נאכגעגאנגען קאָכן די סירעפּ: אין אַ פאַן מישן די וואַסער און צוקער און שטעלן אויף פייַער, אַזוי אַז איז געווען העאַטעד בלויז איין זייַט פון די פּאַן. אויף די אנדערע זייַט וועט זיין געזאמלט פּינע, וואָס מוזן זיין ריין. אַמאָל די פּינע סיסיז צו זייַן געגרינדעט, עס איז נייטיק צו שטעלן די פּאַן איבער הויך היץ צו יוואַפּערייט די וואַסער, ווי לאַנג ביז איר באַקומען די געבעטן געדיכטקייַט פון די סירעפּ. עס איז נייטיק צו גיסן סירעפּ דזשüרג, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5-6 מינוט. דערנאך, עס זאָל זיין לינקס פֿאַר 6-7 שעה. נאָך דאָוואַר מיט סיטריק זויער. די קולד קלעם דאַרפֿן צו זיין דיקאַמפּאָוזד אין סטעראַלייזד דזשאַרז.

אנדערע רעסאַפּיז

אין דערצו צו קלעם, עס זענען פאַרשידן נוצלעך און ניט ווייניקער געשמאַק טריץ (רעסאַפּיז) פון יורגאַ בעריז.

• לעמאָשל, זאַפט. פֿאַר אים צו וואַשן פרוכט, קוועטשן די זאַפט פון זיי און שטעלן באַזונדער אים באַזונדער. אין דער זעלביקער צייַט סקוויזד דזשüרג מוזן גיסן 1 ליטער פון בוילינג וואַסער און לאָזן צו ינפוסע. דעריבער מישן עס מיט דער זאַפט, לייגן צוקער. איידער נוצן, די בעסער צו קיל.
• קאַמפּאָוט יורגאַ: פֿאַר די באַזע זיך וועט דאַרפֿן יורגאַ (יאַגדע - 700 ג, צייַטיק, אַנדאַמאַדזשד) און 300 ג קורראַנץ. אויסגעקליבן און געוואשן Fruits זאָל זיין יקספּאַנדאַד אין באַנקס און גיסן די סירעפּ צו זיין צוגעגרייט אין פּראַפּאָרשאַנז פון 1: 2 (500 ג צוקער פּער 1 ליטער פון וואַסער). באַנקס שטעלן אין בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 5 מינוט, און דעמאָלט זעמל קאָווערס.
• ראַיסינס פֿון יורגאַ: ריין די בעריז פון די סטאָקס און טרוקן אין די לופט אָדער אין די ויוון. קאַסטן אָדער אַ קאַרדבאָרד קעסטל ינעווייניק ליינד פּאַפּיר און ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער. בעריז אויף שפּיץ צו באַהאַלטן די גאָז, צו לייגן אַ קליין דרוק. דעם פּראָדוקט איז זייער נוצלעך אין דער צוגרייטונג פון היים ביסקאַץ, קייקס אָדער פּיעס.
• קוואַסס יורגאַ פון 1 קג פון צייַטיק בעריז קראַשט און גיסן 10 ליטער פון וואַסער. ברענגען צו די קאָכן און קולד. די ריזאַלטינג שפּאַנונג יויך און לייגן 2 טעפּלעך פון האָניק און 25 ג פון הייוון. זאל עס ברו פֿאַר 10-11 שעה און גיסן אין אַ שיסל. האַלטן די ווייַטערדיק אין די קעלט.