"רינדערנס וועלינגטאַן": ווי צו קאָכן אין שטוב?

"רינדערנס וועלינגטאַן" - אַ באמת רויאַל שיסל. מיט זייַן רעכט צוגרייטונג עס וועט זיין דער הויכפּונקט פון קיין יום טוּב טיש.

"רינדערנס וועלינגטאַן": רעצעפּט

פֿאַר די ערשטער מאָל איר פּרובירן דעם שיסל, איר וועט טאָן עס ווידער און ווידער. נאָך אַלע, עס איז ניט בלויז נערישינג און געשמאַק, אָבער אויך גאַנץ אָריגינעל.

פילע כאַוסווייווז מיסטייקאַנלי גלויבן אַז מיט דער צוגרייטונג פון קיילים אַזאַ ווי "רינדערנס וועלינגטאַן", וועט זיין ביכולת צו קאָפּע נאָר יקספּיריאַנסט קוקס. אבער דאָס איז נישט די פאַל. אויב געבעטן, עס קענען טאָן כּמעט קיין באַלעבאָסטע.

אַזוי, פֿאַר די מעקייַעם פון די געהאלטן רעצעפּט מיר דאַרפֿן:

• מאַקסימום פריש רינדערנס - 700 גראַמז (אָן סטריקס, ביינער, און אנדערע ינעדאַבאַל קאַמפּאָונאַנץ);
• ספּריגס פון טיים - צו טעם;
• פונגי פלעשי פריש - 200 ג;
• ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
• ציבעלע ווייַס - 2 קעפּ;
• פייַן זאַלץ - צו טעם;
• בייקאָן - וועגן 12-13 סלייסיז;
• בלאָז געבעקס אָן הייוון - בעערעך 250-300 ג;
• נאַס זענעפט - 2 גרויס ספּונז;
• הינדל יי - 1 קליין (פֿאַר לובריקיישאַן פּרובירן);
• מאַסלינע ייל - בייַ די דיסקרעשאַן פון.

PRE-באַהאַנדלונג קאַמפּאָונאַנץ

ווו זאָל אָנהייבן צו צוגרייטן אַ שיסל "רינדערנס וועלינגטאַן"? ערשטער איר דאַרפֿן צו שנייַדן 1/4 פון פריש מאַשרומז און ווייַס אַניאַנז. ווייַטער, ביידע פּראָדוקטן זענען געשטעלט אין די שיסל פון אַ בלענדער און ערד צו אַ שטאַט פון פלייש. אויך, לויט צו אייער געשמאַק צו עס לייגן פעפער און זאַלץ.

סעפּאַראַטעלי צוגעגרייט און פריש רינדערנס. גוט און ענג שטיק פון ונ דורך געוואשן און דאַר ניצן קאַנווענשאַנאַל פּאַפּיר טאַולז. דערנאָכדעם רינדערנס פּראָדוקט איז ראַבד מיט זאַלץ און פעפער און לינקס צו וואַרעם פֿאַר 30 מינוט.

קאַמפּאָונאַנץ פריינג אויף דער הרובע

שיסל "רינדערנס וועלינגטאַן", די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, עס טורנס אויס זייער זאַפטיק און געשמאַק. אַמאָל די גרונט ינגרידיאַנץ וועט זיין צוגעגרייט צו נעמען זייער פריינג אויף דער הרובע.

א געשטאַלט-פּרעסן סקאָווראָדע איז כיטיד ונ דורך איבער הויך היץ, דעריבער לייגן די מאַסלינע בוימל. ווייַטער, פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל פון שוועמל סטופפינג און קאָכן עס ביז גאָלדען שטאַט, קעסיידער סטערינג לעפל.

אין די סוף פון מאַשרומז און אַניאַנז טעם די פּראָדוקטן. אויב נייטיק, גיסן זיי ווייַטער בשמים.

אַמאָל די סטופפינג איז בראַונד, דזשענטלי פאַרשפּרייטן עס אין אַ באַזונדער שיסל און גיסן אין די פּאַן אַ ביסל בוימל. טהראָווינג אַ פּאָר פון ספּריגס פון טיים אין אַ פאַן גלאָוינג, ווארטן אַ ביסל סעקונדעס. ווייַטער, פאַרשפּרייטן זיי אויף שפּיץ פון רינדערנס.

פלייש ראָוסטיד אויף אַ זייער הויך היץ אויף אַלע זייטן. אין דער זעלביקער צייַט דערגרייכן גילדענע ברוין. דורכשטעכן די רינדערנס מיט אַ גאָפּל אָדער אַ מעסער איז נישט רעקאַמענדיד. אַנדערש, אַלע זייַן זאַפט וועט לויפן אויס אין די פּאַן.

ווי באַלד ווי די פלייש וועט באַקומען אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע, עס איז גענומען אויס און לינקס אויף די סיידליינז.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג

צי איר וויסן ווי צו פֿאָרמירן אַ "רינדערנס וועלינגטאַן"? צו דעם סוף, אַ פלאַך ייבערפלאַך וויילד מיט קלינג פילם, און פאַרשפּרייטן די סלייסיז פון בייקאָן אויף עס. אין דער זעלביקער צייַט זען צו עס אַז זיי זענען אַ ביסל צו יעדער אנדערער.

נאָך די אַפּעריישאַנז אויף די ברעקלעך פון בייקאָן איז געווענדט יוואַנלי קליין שיכטע פון מינסט שוועמל. דעמאָלט עס פאַרשפּרייטן די קולד פלייש מיט גילדענע ברוין. אין דרייען, די רינדערנס ונ דורך סמירד נאַס זענעפט. דורך דעם וועג, דעם געווירץ גיט די שיסל "רינדערנס וועלינגטאַן" ספּעציעל פּיקוואַנסי.

אַמאָל די פלייש איז אויף די טיש, זייַן ייבערפלאַך איז אויך סמירד מיט שוועמל וואָג און סימאַלערלי פאַרשפּרייטן די סלייסיז פון בייקאָן.

אין די סוף קאָנוואָלוטיאָנס ריזאַלטינג יבעררוק אין בלאָז געבעקס, וואָס איז פֿאַר-ראָולד אין דין Layers. קאָנווערט אלנגעוויקלט פּראָדוקט, עס איז אַוועקגענומען פֿאַר 20 מינוט אין אַ קאָאָלינג קאַמער.

דער פּראָצעס פון ראָוסטינג

ווי פיל זאָל זיין בייקט רינדערנס? "רינדערנס וועלינגטאַן" - אַ ספּעציעל שיסל אַז טוט נישט דאַרפן פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג.

נאָך די סעמיפינישעד פּראָדוקט איז געהאלטן אין די פרידזשידער, עס איז באווויגן דזשענטלי אין די פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און לובראַקייטיד מיט געשלאגן יי. דאס באַהאַנדלונג וועט צושטעלן אַ מער שיין און ומגעוויינטלעך שיסל.

באַקן די פלייש מאָלצייַט אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180-190 דיזייראַבאַל דיגריז. קוקינג צייַט "רינדערנס וועלינגטאַן" דעפּענדס אויף וואָס גראַד פון ראָוסטינג פלייש איר ווי. באַמערקונג, אָבער, אַז בלאָז געבעקס איז בייקט גאַנץ אינגיכן. דעריבער, רובֿ כאַוסווייווז זענען פּריפּערינג אַ שיסל אין די ויוון פֿאַר וועגן 20-30 מינוט.

גיט די פלייש אין אַ פּראָבע פֿאַר די יום טוּב טיש

רעכט צוגעגרייט "רינדערנס וועלינגטאַן" טורנס אויס זייער זאַפטיק און ינקרעדאַבלי געשמאַק. אַמאָל די שיסל איז בראַונד, עס איז אַוועקגענומען פון די ויוון Carefully. מיד עס איז נישט רעקאַמענדיד צו שנייַדן אַ "פּיראָג". עס מוזן וויטסטאַנד אַ ביסל מינוט אין צימער טעמפּעראַטור.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די רינדערנס אין בלאָז געבעקס קענען ווערן איבערגעגעבן צו די טיש אין פאַרשידענע וועגן. עטלעכע כאַוסווייווז געשילדערט עס ווי אַ הויפּט קורס. כאָטש עס זענען קוקס וואס שנייַדן "רינדערנס וועלינגטאַן" ברעקלעך און ניצט עס ווי אַ סנאַקק. אין קיין פאַל, אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך שיסל איז זיכער צו ביטע אַלע פון דיין געבעטן געסט און הויזגעזינד.