איך ווי צו קאָכן סטוד פּעפּערז?

סטוד פּעפּערז - דעם געשמאַק שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר לאָנטש און פֿאַר מיטאָג. איצט מיר קוקן אין פאַרשידענע וועגן צו קאָכן עס.

דער ערשטער אָפּציע

טכילעס, מיר וועט באַשרייַבן די יזיאַסט אָפּציע פון קריייטינג קיילים.

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• זאַלץ;
• איינער קילאָ פון פעפער (פּרעפעראַבלי מאַראַנץ אָדער געל);
• שוואַרץ פעפער;
• מאַסלינע ייל (צוויי טייבאַלספּונז).

אופֿן פון צוגרייטונג

1. ערשטער, שווענקען און פּונקט טרוקן פעפער. דעמאָלט שנייַדן אין האַלב. נאָך אַראָפּנעמען די זאמען. ציכטיק כאַווז פון פּעפּערז שנייַדן אין סטריפּס.
2. נעמען אַ סקאָווראָדע, היץ די ייל אין עס.
3. ווייַטער, שטעלן די פעפער, דעקן און מליען פֿאַר 04:56 שעה אין די קליין פייַער. צען מינוט ביז האַלב סטוד פעפער , שפּריצן מיט בשמים צו דיין לייקינג. דעמאָלט פאַרלעשן די פייַער און לאָזן קיל אַ ביסל סייווערי עסנוואַרג.

געשמאַק און געזונט שיסל מיט טאַמאַטאָוז אין מולטיוואַרקאַ

איצט קוק אין אַ מער טשיקאַווע ווערסיע פון האַלב וועדזשטאַבאַלז.

דאס וועט דאַרפן:

1. דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל;
2. אַ לעפעלע פון צוקער;
3. זאַלץ (האַלב לעפעלע);
4. צוויי טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל;
5. גלאָק פעפער (אַכט ברעקלעך);
6. פיר טאַמאַטאָוז.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג קיילים פון וועדזשטאַבאַלז

1. טכילעס וואַשן פּעפּערז, קאָרעד, שנייַדן אין סלייסיז.
2. נאָך וואַשן טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין סלייסיז (קליין).
3. איצט דרייַ מולטיוואַרקו דורך "האָט" מאָדע פֿאַר צוואַנציק מינוט. דעמאָלט גיסן אין אַ שיסל פון פּוטער און פעפער צו שפּריצן אין.
4. אַמאָל ריין און צעהאַקן די קנאָבל מעלענקאָ.
5. ווייַטער, שיקן עס צו די פּעפּערז מיט טאַמאַטאָוז.
6. דעמאָלט סעזאָן מיט זאַלץ שיסל און לייגן די צוקער. סעלעקט "פּאַטינג אויס" מאָדע, לאָזן צו צוגרייטן פֿאַר דרייַסיק מינוט.

פעפער און בראַקאַלי

איצט באַטראַכטן אן אנדער טשיקאַווע אָפּציע פון קוקינג.

מיר וועט דאַרפֿן:

• 200 גראַמז פון פעפער;
• זאַלץ;
• 100 גראַמז פון ציבעלע;
• 350 גראַמז פון בראַקלי;
• פעפער;
• גרינס בוימל.

צוגרייטונג פון מילז

1. ערשטער, ריין די אַניאַנז. ווייַטער, רעפטל עס אין סטריפּס.
2. בראַקאַלי ונ דורך וואַשן.
3. נאָך צעטיילן אין קליין ברעקלעך.
4. ווייַטער פּרעגלען אַניאַנז פֿאַר צוויי מינוט.
5. דערנאך לייגן די פּעפּערז, בראַקאַלי. פּרעגלען פֿאַר דרייַ מינוט און.
6. נאָך גיסן עטלעכע וואַסער (1 סענטימעטער), פעפער, זאַלץ. ווייַטער פאַרלעשן זיבן מינוט. אַלע די שיסל איז גרייט. דינען סטוד פּעפּערז מעגלעך צו מאַשט קאַרטאָפל. אן אנדער גוט שיסל איז קאַמביינד מיט מאַקאַראָנען.

סטוד פּעפּערז. רעצעפּט מיט וועדזשטאַבאַלז

איצט מיר באַטראַכטן די פאַל פון קוקינג פעפער מיט אנדערע ניט ווייניקער נוצלעך פּראָדוקטן. פּריפּערינג די שיסל איז גאַנץ פּשוט.

פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן:

• פיר גלאָק פּעפּערז;
• צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל;
• זאַלץ;
• 50 גראַמז פון די הזיתים;
• צוויי טיספּונז פון קאַפּערס;
• פעפער;
• 200 מל פון יויך (גרינס אָדער פלייש);
• פיר באַלבז;
• צוויי טייבאַלספּונז פון געהאַקט באַסיל און באַלסאַמיק עסיק.

צוגרייטונג פון מילז

1. ערשטער, וואַשן די פּעפּערז ונ דורך, טרוקן עס און באַזייַטיקן די האַרץ. נאָך די שנייַדן סלייסיז אָדער גרויס טשאַנגקס.
2. ווייַטער, נעמען אַ פאַן, היץ די ייל אין עס, לייגן פעפער. נאָך דישן פֿאַר פינף מינוט.
3. ציבעלע קלאָר פון שאָלעכץ, שנייַדן אין רינגס (דין). דעריבער לייגן צו די סקילאַט און גיסן די גרינס יויך. נאָך די דישן פֿאַר אן אנדער צוויי מינוט.
4. דערנאך לייגן די קאַפּערס, הזיתים, סלייסט אין שטייַגן און, פון קורס, באַסיל.
5. נאָך גיסן עסיק.
6. ווייַטער, לייגן זאַלץ און פעפער שיסל לויט צו דיין געשמאַק, קאָך. דערנאך אַראָפּנעמען פון היץ. לאָזן צו קיל אַ ביסל. דעמאָלט עס קענען זיין בעשאָלעם דינען.

צום סוף, אַ קליין

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן אַ געשמאַק סטוד פּעפּערז. ווי איר קענען זען, ווי צו שאַפֿן קיילים וואָג. קלייַבן די אָפּציע אַז איר בעסער וועלן. גוט גליק!