בינז אין פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר די ווינטער - אַ אַבליגאַטאָרי שיסל

זיי מוזן זיין פאָרשטעלן אין אונדזער דיעטע, ווייַל דעם פּראָדוקט איז זייער נוצלעך. די הויפּט זאַך - צו קאָכן עס רעכט, עס איז מעגלעך און פֿאַר דער צוקונפֿט. און דעמאָלט איר האָבן אין די שפּייַזקאַמער וועט זיין געהאלטן געשמאַק פּרעזערוויישאַן. בינז אין פּאָמידאָר סאָוס איז אַ גרויס שיסל וואָס וועט דערגאַנג די טיש אין קיין צייַט פון יאָר, אָבער ספּעציעל אין ווינטער. דעריבער, מיר אָנהייבן צו קאָכן מיד.

א קלאַסיש רעצעפּט

צו אָנהייבן מיט אַ פּשוט רעצעפּט, וואָס איז געניצט דורך פילע כאַוסווייווז מיט גרויס דערפאַרונג. ווי אַ רעזולטאַט, דער צוגרייטונג דערגרייכט דורך אַ פּשוט שיסל וואָס קענען זיין דערלאנגט ווי אַ זייַט שיסל אָדער נוצן ווי אַ באַזע פֿאַר זופּ. אזוי ווי נאָענט בינז אין פּאָמידאָר סאָוס? נעמען 600 גראַמז פון גרין פּאָדס און 400 גראַמז פון פּאָמידאָר סאָוס, וואָס איז געמאכט ינדיפּענדאַנטלי פון די טאַמאַטאָוז, זאַלץ און צוקער. בינז געוואשן און שנייַדן די עקן פון יעדער פּאַד. ווייַטער, שנייַדן זיי אין ברעקלעך וועגן 3 סענטימעטער לאַנג. שטעלן די פּאַן אויף די פייַער מיט וואַסער און ווען עס סטאַרץ צו קאָכן, פאַלן די סלייסט פּראָדוקט אין עס. פּער ליטער פון וואַסער איז נייטיק צו שטעלן 30 גראַמז פון זאַלץ. קאָכן פֿאַר וועגן 3 מינוט, און דעמאָלט יבעררוק די אינהאַלט אין אַ קאַלאַנדער, קיל וואַסער און גיסן אויס וידעפדיק פליסיק. איצט מיר וועלן צוגרייטן דעם סאָוס, וואָס איז דארף צו צוגרייטן בינז אין פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר די ווינטער. נעמען אַ געזונט-רייפּאַנד טאַמאַטאָוז און שנייַדן זיי אין סלייסיז. דעמאָלט סטימד זיי אונטער דעקן אין אַ פאַן און רייַבן דורך אַ זיפּ. די ריזאַלטינג געמיש לייגן זאַלץ און צוקער און ברענגען צו אַ קאָכן אַלע. מיד גיסן די סאָוס בינז און צעלייגנ זיך עס אין ליטער קאַנס. איצט אַלע די קאַנטיינערז מיט בינז מוזן זיין סטעראַלייזד פֿאַר 45 מינוט, און דעמאָלט זעמל קאָווערס. בינז אין פּאָמידאָר סאָוס איז גרייט פֿאַר די ווינטער.

גרין בינז

עס איז אַ מינים פון וועדזשטאַבאַלז, זענען אויך פּאַסיק פֿאַר קאַנסערוויישאַן. יונג, עס האט אַ יידל סטרוקטור און איז גאנץ ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש קיילים. אַזוי, נעמען אַ קילאָ פון ספּאַרזשע, אַ גרויס ספּאָאָנפול פון זאַלץ און די זעלבע סכום פון צוקער, 700 גראַמז פון טאַמאַטאָוז. גרין בינז זענען געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך, דעמאָלט דורכלאָזן עס אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט. גאַט און ייַנטונקען עס אין קאַלט וואַסער און דעמאָלט צעלייגנ אין באַנקס. פּאָמידאָר פּאָמידאָר טאָן, ברענגען עס צו אַ קאָכן און לייגן די בשמים. דעמאָלט גיסן די בוילינג סאָוס און בינז נאָענט די סלוי.

געשמאַק און שמעקנדיק

דעם רעצעפּט פּרעפאָרם ניר בינז. מיר וועלן דאַרפֿן אַ קילאָ פון דעם פּראָדוקט, 3 קג פון טאַמאַטאָוז און 3 אַניאַנז. פון בשמים נעמען אַ ביסל פּיז שוואַרץ און אָלספּייס, יאַם בלאַט און הייס פעפער (אויב איר ווי וויציק). צוקער און זאַלץ זענען צוגעגעבן צו טעם. ראָוסטינג איז נייטיק אויך צו גרינס בוימל. PRE-סאָוקט בינז פֿאַר עטלעכע שעה. דערנאָכדעם, מיר קאָכן עס אין אַ גרויס סומע פון וואַסער (4 ליטער). ווען זי איז גרייט, לייגן זאַלץ און צוקער צו באַקומען אַ ביסל זיס געשמאַק פון די יויך. איצט קאָכן די בינז פֿאַר 30 מינוט אויף נידעריק היץ. דערנאך עס איז טראָון צוריק אין אַ קאַלאַנדער. ווי מיר גרייטן בינז אין פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר די ווינטער, מיר דאַרפֿן אַ סאָוס. צו טאָן דאָס, סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער די טאַמאַטאָוז און באַזייַטיקן זיי מיט סאַנדפּייפּער. דעמאָלט דרייַ די וועדזשטאַבאַלז דורך אַ פלייש מילכל. אָניאָנס שנייַדן און פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז טראַנספּעראַנט. מישן די בוילד בינז מיט פּאָמידאָר סאָוס, לייגן די בשמים און אַניאַנז. קאָכן בינז אין פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר די ווינטער וועגן 20 מינוט. דערנאָכדעם, הייס צעלייגנ עס אין קאַנס און קאַפּט טייטלי.