ווי צו צוגרייטן זייער אייגן ראָללס מיט ווענגער

הייַנט, European בירגערס פאַרנוצן ראָללס זענען מער מסתּמא ווי די יאַפּאַניש. די רעסטראַנץ און קאַפעס פון וויזאַטערז קענען ניט זיין סאַפּרייזד קלאַסיש סושי Stuffed מיט רייַז, פיש, וגערקע אָדער אַוואָקאַדאָ. אבער דאָס איז אַ פאָלקס יאַפּאַניש שיסל האט הונדערטער פון ווערייאַטיז, און אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז. דימאַנדינג קאַנאַסערז פון געשמאַק צו זייער לייקינג וועט פאַלן ראָללס מיט סמאָוקט ווענגער, און יענע וואס טאָן ניט ווי SEAFOOD, אָפּשאַצן די טעם פון פרוכט און קעז קיילים. דערצו, דעם עסנוואַרג קענען זיין ינדזשויד נישט אַ סושי באַר, און קאָכן זייער אייגן ראָללס.

צו מאַכן געשמאַק און נערעוודיק ראָללס מיט ווענגער רעצעפּט Fits בישליימעס.

סטאַגעס קוקינג ראָללס

טראָץ דעם פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז ראָללס, זיי אַנדערש זייַן מערסטנס נאָר אָנגעפילט, און האָבן די זעלבע צוגרייטונג פּרינציפּ. לעמאָשל, צו צוגרייטן ראָללס מיט ווענגער, אין דעם ווערטפול פיש וועט ווערן געניצט ווי אַ פילונג.

צו שאַפֿן יאַפּאַניש קיילים דארף באַמבו סערוועטקע, וואָס זאָל זיין געשטעלט אויף די טיש מיט די גלאַט זייַט אַראָפּ. עס איז געשטעלט אויף שפּיץ פון נאָרי יאַמ-גראָז, וואָס פאַרשפּרייטן די פילונג. פֿאַר ינסטאַלירונג רייַז וויטדראָן 2/3 בויגן פּראָדוקט האט אַ געדיכט שיכטע, און אַ פּאָטער פּלאַץ איז שטעלן געהאַקט ווענגער און אנדערע ינגרידיאַנץ. דיסטריביוטינג די פילונג פון נאָרי, איר מוזן אומקערן די סערוועטקע צו זייַן שמאָל קרעם און פאַרלייגן עס אין אַ זעמל. אזוי, דער ראָולד ראָללס מיט ווענגער. צו זייער צופרידן האט נישט פאַלן אויס, די זעמל זאָל זיין אויף די זייטן צו האַלטן די Fingers. יעדער זעמל איז נייטיק צו קער אַוועק, סלאָולי, דזשענטלי דרינגלעך די סערוועטקע צו די טיש, און די סטופפינג זאָל זיין אַ ביסל קאַמפּאַקטיד. ווען אַלץ איז גרייט, אַ באַמבו סערוועטקע שטעלן באַזונדער, און די ריזאַלטינג זעמל איז שנייַדן דורך עטלעכע ברעקלעך כאָריזאַנטאַלי. זעמל מיט ווענגער קאַנסומד מיט טשאַפּסטיקס, דיפּינג זיי אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז.

קיץ פֿאַר די פּראָדוצירן פון סושי סאָלד אין פילע סטאָרז, אָבער אַלע איר דאַרפֿן פֿאַר קוקינג מילז קענען זייַן פּערטשאַסט סעפּראַטלי. זעמל מיט ווענגער איז בעסטער צוגעגרייט פֿון ספּעשאַלי דיזיינד פֿאַר דעם צוועק רייַז. אויב איר קענען ניט געפינען אַ ינגרידיאַנט, פּאַסיק קאַנווענשאַנאַל פּראָסט, אָבער עס וועט דאַרפֿן צו קאָכן אַ ספּעציעל רעצעפּט.

קוקינג רייַז ראָללס

האַלב רייַז פֿאַר די ראָללס Produced by ספּעציעל טעכנאָלאָגיע. צו צוגרייטן סערווינגז פֿאַר דרייַ מענטשן איז גענוג צו נעמען 300 גראַמז פון פּראָדוקט. עס מוזן זיין געזונט געוואשן, און שטעלן אין אַ קאַלאַנדער, צו וואַרטן ביז די רייַז איז כּמעט טרוקן, און דעריבער מאַכן די יבערגאַנג צו די קוקינג. וואַסער זאָל בלויז דעקן די גריינז, 300 ג פון פּראָדוקט איז גענומען 350 מל פון וואַסער. פייַג באַמבאַרדיד אין קאַלט וואַסער עס איז געבראכט צו אַ קאָכן אויף אַ הויך היץ, ווייַטער רידוסינג די פלאַם און די פּאַן באדעקט מיט אַ דעקל געהאלטן אויף די טעלער פֿאַר אן אנדער פערטל שעה. נאָך קוקינג די רייַז איז אַוועקגענומען פון די פייַער און אלנגעוויקלט קיילים אין אַ דיק האַנטעך, האַלטן פֿאַר אן אנדער צען מינוט. בלויז דעמאָלט איר קענען עפענען די דעקל און זען וואָס דער רעזולטאַט. האַלב רייַז יבעררוק אין אַ ברייט שיסל, גיסן עפּל עפּלזאַפט אָדער רייַז עסיק, שפּריצן מיט זאַלץ און צוקער, אַלע Carefully געמישט. סעאַסאָנינגס שטעלן דעם טעם, נישט צו מאַכן אַ גרייַז, איר קענען קויפן רייַז סאָוס. אַז ס וואָס זאָל זייַן בוילד רייַז, צו באַקומען געשמאַק ראָללס מיט ווענגער.

אין די ווייַטער שריט אויף די דיוואַן Fits נאָרי, וואָס, נאָך מאָיסטענינג מיט וואַסער אַסעטיק האַנט, עס איז נייטיק צו לייגן אויס אַן אַפֿילו שיכטע פון רייַז, געלאזן אַנקאַווערד ברעג ייבערפלאַך אַלדזשי.

דערנאך, פֿאַר-סלייסט ווענגער און וגערקע ילאָנגגייטאַד דין סטריפּס, זאָל שטעלן זיי אין געשטאַלט און ייַנרייען די ייבערפלאַך, אַז אומעטום איז געווען דער זעלביקער גרעב. אין די לעצט בינע פון די זעמל דאַרפֿן צו זעמל אַרויף און פּלאָמבע. אַז ס אַלע, געשמאַק און נערעוודיק עסנוואַרג איז גרייט. שנייַדן אין זעקס ברעקלעך, ראָללס פון ווענגער קענען זיין געדינט מיט ונאַגי סאָוס, וואַסאַבי און ינגבער.