דינער פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער - ליבע אין באַנקס

דינער פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער - אַ גרויס אנדער ברירה צו זויערע וגערקע, יקספּאָוזד קאַנסערטאַד סעריע אויף סופּערמאַרק שעלוועס. הייַנט, קאַנסערוויישאַן איז ניט מער געהאלטן אַ שמאָל-מינדעדנעסס אָדער אַ פּלאַץ פון ינסאַלוואַנט בירגערס. ווער בעסער ווייבער און מוטערס פֿאַרשטיין די דאַרף און טייסץ פון משפּחה מיטגלידער? קיין מאַרקאַטער און טעקנאַלאַדזשיסט פון די עסנוואַרג אינדוסטריע וועט ניט זיין ביכולת צו באַקומען פאָרויס פון אים אין די פאַרלאַנג צו צושטעלן דיין טיש אַ געזונט און געשמאַק מאָלצייַט.

נדבות פון זומער

וועדזשטאַבאַלז, בעריז, מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז זענען אַבאַנדאַנטלי פאָרשטעלן אין די זומער דיעטע פון די מערהייַט פון בירגערס. אבער זינט די פּראָדוקטן זענען פּערישאַבאַל, עס איז זיי, און קאַנד. פון לויף, אַז הייַנט קיין יבערראַשן סטראָבעריז, טאַמאַטאָוז און קאַווענע, באָוגהט אין יאנואר. אָבער, די טעם און טאַם פון זייער זייער רימאָוטלי ריזעמבאַלז סיזאַנאַל קאַונערפּאַרץ, און וועגן די צופרידן פון וויטאַמינס בעסער פּוינאַדלי שטיל. פּעץ פּרעפאָרם פֿאַר ווינטער לאָזן צו האַלטן די פּראָדוקטן אין אַ מאַקסימום אַטראַקטיוו אויסזען אָן אָנווער פון קוואַליטעט און טעם. און דעם איז זייער וויכטיק, ווייַל אין די ווינטער טאָן ניט האָבן גענוג פון זומער Fruits און וועדזשטאַבאַלז! פּעץ פּרעפאָרם פֿאַר ווינטער טראַדישאַנאַלי געטאן אין עטלעכע עמבאָדימענץ: דריינג, פּיקלינג, ייַז קאַלט, קאָאָלינג אָדער ראָולינג אַרויף אין באַנקס. יעדער פון די מעטהאָדס האט זייַן אייגן נואַנסיז.

דריינג

רובֿ פּרעפעראַבלי, די נאַטירלעך דריינג, אין די שאָטן און אין דער זון. אָבער, אויב די וועטער איז ניט קאַנדוסיוו צו טרוקן די בעריז און מאַשרומז, אָדער פרוכט קענען זייַן אין די ויוון אָדער ספּעציעל דרייערז. די פאַרטיק פּראָדוקט איז דיזייראַבאַל צו האַלטן אין לייַוונט באַגס אָדער פּאַוטשאַז און Carefully פּראָטעקטעד פון נעץ.

ייַז קאַלט און קאָאָלינג

האַלטן די דינער פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער ביז די ווייַטער שניט איז מעגלעך, מיט אַלע נוצלעך קאַמפּאָונאַנץ בלייַבן אין די פּראָדוקטן, און די טעם און שמעקן איז ניט געביטן. צו פרירן זאָל קלייַבן פלעשי ווערייאַטיז, אלא ווי די זאַפטיק, אָדער נאָך טאָינג, אַפּראַקאַץ אָדער סטראָבעריז קענען זיין געווענדט אין אַ ינגקאַמפּראַכענסיבאַל מאַש. אבער אויב דעם נאָך כאַפּאַנז, טאָן ניט פאַרצווייפלונג, די גאנץ רוי מאַטעריאַל פֿאַר פּיראָג פילונג אָדער קאַמפּאָוט קוקינג אין פראָנט פון איר. אויב פּאַפּשוי סעלעקטירן קערל, דעריבער זיי וועלן פּאַסיק אין די פרעעזער איז פיל מער ווי אויף די קאַב. קראָם אַלע פּראָדוקטן זאָל זיין אין באַגס אָדער קאַנטיינערז אין באַטשאַז, ניט אַלאַוינג זיי צו אָנזעטיקן פרעמד אָודערז.

ווען קולד צו נול טעמפּעראַטור קענען ופהיטן די פרעשנעסס פון עסנוואַרג אַרויף צו זעקס חדשים, אָבער דעמאָלט עס וועט זיין וויכטיק צו אָפּשאַצונג זיי קעסיידער און ריין אַרויף נעבעך-קוואַליטעט אַפּאַראַט פון צייַט. עס זענען אין דעם געשעפט און זייַן סיקריץ - קעראַץ און ביץ לאַנג בלייַבן פריש אין אַ קאַנטיינער מיט זאַמד און עפּל - אין דער יחיד ראַפּער פון צייטונגען.

פּיקלינג

געווירציק זויער קרויט, קראַנטשי קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז שאַרף, זאַפטיק apples - די גורמיי הויז פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער טאָן ניט דאַרפן פיל צייַט צו צוגרייטן און באַצירן קיין טיש, פון די יום טוּב צו די וואָכעדיק. קאַנטיינערז מיט די פּראָדוקט זאָל זייַן געשטעלט אין די קעלט, די גאנץ אָרט פֿאַר עס וואָלט זיין אַ קעלער, אַ באַלקאָן אָדער אַ פרידזשידער. זאַלץ, פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן, טוט נישט פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן, אַזוי די רעשט וועט ניט געבן עפּעס אָבער אַ קאַליע געשמאַק.

קאַנסערוויישאַן

די מערסט צייַט-קאַנסומינג, אָבער, און די רובֿ פאָלקס פון אַלע עסנוואַרג פּרעזערוויישאַן טעקנאַלאַדזשיז. זייַן אַנדאַוטיד מייַלע איז אַז באַנקס נאָר קראָם, זיי טאָן ניט דאַרפֿן קיין ספּעציפיש הומידיטי אָדער טעמפּעראַטור. אָבער, ניט-העסקעם מיט פּראָצעס טעכנאָלאָגיע, קענען באַקומען אין און הצלחה האָדעווען געפערלעך באַקטיריאַ. אויב די אינהאַלט פון די קענען טוישן די קאָליר, געשמאַק אָדער געוועב, און דעקן פּאָוטעד אָדער ראַסטיד - וואַרפן עס אַוועק אָן באַדויערן. די זיכערקייַט פון "נוצן" קאָנסערוואַטיאָן איז אויך ערגער צו אנדערע מעטהאָדס, אָבער דער טעם און פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז - אויס פון פאַרמעסט. דזשאַמז, קאָמפּאָטעס, קלעם, פּיקאַלז, פּיקאַלז, דזשאַמז - אַ טראדיציאנעלן באַליבט פון זייַן קינדשאַפט היים-געמאכט. סאַלאַדס אין די ווינטער פון באַנקס - אַ באַזונדער קאַפּיטל מיט וועדזשטאַבאַלז, רייַז, טאַמאַטאָוז און אַפֿילו פלייש, זיי זענען ביכולת צו באַפרידיקן אַפֿילו אמת גורמייז.

מיט אַ ביסל שעפֿערישקייט און אַ חוש פון הומאָר, איר קענען בייַטן זייער פאַרמעגן אין דעקעריישאַנז פֿאַר די טיש. דינער פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער, די Photo איז בלויז באשטעטיקט, זאל קוקן אַפּעטיטלעך און אַטראַקטיוו, און זייער נוציקייט, מיר האָבן שוין גערעדט.