דער רעצעפּט פֿאַר פּיצע. טייג אָן הייוון פֿאַר די סטעם

פּיצאַ איז אַ פאָלקס שנעל עסנוואַרג שיסל, פּאַסיק פֿאַר פרישטיק, און פֿאַר מיטאָג און מיטאָג, ליב געהאט ביי ביידע קינדער און אַדאַלץ. זי איז גוט מיט טיי אָדער קאַווע. פּיצאַ איז באַקוועם צו נעמען צוזאמען אויף די וועג, אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק, אויף פישערייַ, אין די וואַלד. פֿאַר עס איז מעגלעך צו נוצן ראָללס, גרייט קייקס, ווי געזונט ווי פאַרשידן טייפּס פון טייג.

די יזיאַסט און קוויקיסט רעצעפּט פֿאַר פּיצאַ טייג אָן הייוון איז ווי אַ באַזע אויף וואָס איז געלייגט אויס די סטופפינג אויס פון קיין בנימצא אין-הויז פּראָדוקטן. איר קענען טוישן כּמעט קיין פּיצע רעצעפּט. טייג אָן הייוון, למשל, איז לייכט ריפּלייסט דורך אַ לייערד טייג.

פֿאַר די צוגרייטונג פון פּיצאַ מיט הייַזקע קעז און טאַמאַטאָוז איר דאַרפֿן פון 250 גראַמז פון ערשטער-קורס מעל, 125 גראַמז פון קו ס פּוטער, איינער יי, זאַלץ און 60 ג פון וואַסער ניד די טייג בלאָז און פאַרברענגען 2-3 שעה אין די פרידזשידער. דעמאָלט דער טייג זאָל זיין טינלי ראָולד און שטעלן אין אַ פּאַן מיט נידעריק זייטן. פֿאַר די פילונג, מישן 150 גראַמז פון כאָוממייד הייַזקע קעז מיט דרייַ עגגס און לייגן עס אויף די טייג. פיר גרויס טאַמאַטאָוז שנייַדן אין רינגס 1: 1 און אַ האַלב סענטימעטער דיק און פאַרשפּרייטן אויף קורד. Top מיט קעז גרייטיד (250 ג), כאַפּט הערבס, פעפער און באַקן פֿאַר 30-35 מינוט אין די ויוון. יקער פֿאַר די פּיצאַ אָן הייוון קענען זיין צוגעגרייט פון פּאַטייטאָוז. עס וועט זיין דארף פֿאַר אַ גראַם פון 300 גראַמז, ערשטער-מיינונג מעל איז אויך 300 גראַמז, קו ס פּוטער איז 250 גראַמז, פריש עגגס זענען אויך דארף - 4 פּקס., 2 טייבאַלספּונז פון גרייטיד קעז, 100 גראַמז פון מילך (וואַרעם), זאַלץ, סאָדע, עסיק-½ לעפל.

פּאָטאַטאָעס קאָכן אין אַ "מונדיר", דעמאָלט ריין און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל אויף אַ טיש אָדער אויף אַ קאַטינג ברעט, מישן מיט מעל. אין דער צענטער פון דער מאַסע, דריקן די קאַרב און גיסן אין די יי, צעלאָזן פּוטער אָדער מאַרגאַרין, לייגן די סאָדע, פעפער, גרייטיד קעז, זאַלץ און מילך. ניד די צערטלעך טייג און לאָזן עס, באדעקט מיט אַ האַנטעך, פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די היץ. דעריבער זעמל עס אויס אויף אַ ברעט אָדער אויף אַ ריין טיש און שטעלן עס אין אַ 24-סענטימעטער דיאַמעטער אַזוי אַז עס קאָווערס זייַן דנאָ און פארמען "באָווס".

פֿאַר די פילונג איר וועט דאַרפֿן: שינקע אָדער ווורשט - 100 גראַמז, 300 ג פון פּראַסעסט קעז און 50 גראַמז שווער קעז, דרייַ טייבאַלספּונז פון גרייטיד קעז, 2 פריש עגגס, זאַלץ, 120 גראַמז פון מילך, פעפער ערד שוואַרץ. פינעלי צעהאַקן די ווורשט און שינקע, שטעלן אין אַ שיסל, לייגן פעפער, קעז, פּראַסעסט, שווער קעז און גרייטיד זאַלץ, גיסן די עגגס און מילך און וויסק. דעקן די טייג מיט סטאַפינג, ייַנוויקלען עס אַרום די עדזשאַז און לייגן עס אין אַ ויוון פֿאַר אַ שעה. דינען הייס.

אַ טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר פּיצאַ, טייג אָן הייוון אין וואָס איז נידיד אויף קעפיר. פֿאַר 1/2 ל פון זויער מילך עס איז נייטיק צו נעמען 400-500 ג פון ערשטער-מיינונג מעל, זאַלץ, 1/2 לעפעלע פון סאָדע, 2 פריש עגגס. ניד די טייג און לאָזן עס פֿאַר פּרופינג פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. דעמאָלט ראָולד אויס אַ גרעב פון וועגן 10 מם און לייגן אויס די פילונג פון סלייסט וועדזשטאַבאַלז: קרויט (בעסער קאָליר) 300 ג, 2 קעראַץ, 2 אַניאַנז, 3 פּיז פון פּיז גרין, 3 טאַמייטאָוז. Top מיט קעז גרייטיד (100 ג) און גרינז. באַקן ביז גרייט.

עס איז אויך אַזאַ אַ רעצעפּט פֿאַר פּיצע, טייג אָן הייוון אין וואָס עס איז נידיד מיט די דערצו פון הייַזקע קעז (פאַטי). אין 300 גראַמז פון ערשטער-קורס מעל, איר נעמען 150 גראַמז פון היים-געמאכט הייַזקע קעז, זאַלץ, אַ לעפעלע פון סאָדע, אַ ספּונפול פון מילך, 200 גראַמז פון קו ס פּוטער. ראָולד אויס די גלאַט פּלאַסט פון גלאַט טייג אין אַ גריסט פאָרעם. ערשטער שפּריצן שעדיד פעט, דעמאָלט בוילד וועדזשטאַבאַלז, און גיסן מייַאָנעז אָדער קעטשופּ אויף שפּיץ, רייַבן גרייטיד קעז און באַקן ביז גרייט אין די ויוון, העאַטעד צו 220 ° סי ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג: בלומענקרויט און Brussel - 300 ג, 200 ג פעט, 200 מל מייַאָנעז אָדער קעטשופּ, 100 ג פון קעז דוראַם.

און איינער מער וועג. א סימפּלער רעצעפּט פֿאַר פּיצאַ אָן הייוון איז שווער צו קומען אַרויף מיט, ווייַל עס איז האַלב אויף אַ ברויט ברעקל. עס מוזן זיין אפגעשיידט פון די סקאָרינקע (300 ג) און געמישט מיט 30 גראַמז פון קו ס פּוטער אָדער מאַרגאַרין. פּרעסן פּאַן, די דנאָ פון וואָס האט אַ דיאַמעטער פון 26 סענטימעטער, שמירן קיין פעט און ונטערשלאַק זייַן דנאָ און ווענט מיט אַ קראַמפּאַלד ברעקל. שפּיץ מיט שווער שווייצער קעז, סלייסט אין סטריפּס. עגגס שלאָגן אַרויף מילך, פעפער און זאַלץ, גיסן זיי מיט קעז. שטעלן אין אַ הייס ויוון און באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט. צו ענשור אַז די פילונג איז נישט צו פראָסט.