ווי צו באַקן אַ טשיזקייק אין אַ מולטיוואַריאַטע?

טשעעסעקאַקע איז גערופן פאַרבייַסן, וואָס כולל אַ פילונג פון קרעם קעז אָדער פאַטי הייַזקע קעז. און עס קענען זיין אַ פּיראָג בייקט אין די ויוון, און אַ פאַרבייַסן וואָס איז האַלב אין אַ קאַלט וועג (אָן באַקינג). דער בלויז זאַך וואָס יונייץ אַלע טשיזקייקס איז די בייַזייַן פון אַ דין יסוד שטיקל און אַ מער ימפּרעסיוו פיללער שיכטע. און די גרעב פון די קורד מאַסע אויף די טשיזקייק זאָל יקסיד די גרעב פון די שטיקל 6-10 מאל.

טשיזקייק איז אַ שיסל מיט אַן אלטע געשיכטע. מיר טאָן ניט ונטערנעמענ זיך צו זאָגן וואָס מין פון קעז אָדער הייַזקע קעז זענען געניצט צו צוגרייטן דעם פאַרבייַסן, אונדזער אָוועס, אָבער הייַנט איז געניצט קורד טשיזקייק אָדער קרעם קעז אָדער הייַזקע קעז, וואָס האט אַ קרימי קאָנסיסטענסי. עס איז זייער וויכטיק אַז די הייַזקע קעז וואָס גייט צו מאַכן פאַרבייַסן זאָל נישט האָבן אַ זויער טעם, ווייַל די פילונג זאָל האָבן אַ ווייך און קרימי טעם. אָפט אין די קורד קרעם לייגן עראַמאַטיק אָדער פלייווערינג אַדאַטיווז - וואַניללין, קאַקאַאָ, לימענע זעסט אָדער פּיוריי פון אַ יאַגדע אָדער פרוכט.

פֿאַר די טשיזקייק באַזע, אַ שטיקל איז געניצט, וואָס איז צוגעגרייט פון אַ זאַמד, ביסקויט אָדער בלאָז געבעקס. אָפט געניצט ווי אַ באַזע גרייט קיכלעך, וואָס זענען ערד אין קליין ברעקלעך און געמישט מיט פּוטער.

רעסיפּעס ווי צו קאָכן אַ טשיזקייק אין אַ קאַלט וועג אָדער באַקן עס אין די ויוון, עס זענען פילע. מיר וועלן פּרובירן צו קאָכן דעם פאַרבייַסן ניצן מאָדערן קיך אַפּפּליאַנסעס - מולטיוואַרק און מייקראַווייוו ויוון.

צו באַקן אַ טשיזקייק אין אַ מולטיוואַרק, ערשטער מאַכן אַ טייג פֿאַר די באַזע. למשל, טיפּ ביסקויט. צו טאָן דעם, לאָזן אונדז נעמען צוויי עגגס און אַ האַלב טעפּל צוקער צו אַ פלייש פּינע, און דעמאָלט לייגן האַלב אַ גלאז פון מעל צו דעם געמיש. גיסן די טייג אין די שיסל פון די Multivarker יוואַנלי.

דורך דעם מאָל די קורד געמיש זאָל זיין גרייט. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, נעמען דרייַ פּאַקיץ פון פעט קרימי הייַזקע קעז (750 גראַמז), מישן עס מיט זויער קרעם (אַ סלוי - 200 גראַמז) און האַלב אַ גלאז פון צוקער. לייג צו די געמיש פינף יאָוקס און דרייַ פול ספּונז פון קראָכמאַל (איר קענען נעמען אַ קאַרטאָפל אָדער פּאַפּשוי). אין דעם בינע, איר קענען לייגן טאַם - וואַניללין אָדער לימענע זעסט. איצט צעטיילט די רוען פינף פּראָטעינס אין אַ לאַש פּינע, ביסלעכווייַז אַדינג צוקער (אַ גלאז) אָדער פּאַודערד צוקער. אַקיעראַטלי באַוועגונג פון די לעפל פון די דנאָ אַפּווערדז מישן די קורד קרעם מיט פּינע פון וויפּט פּראָטעינס.

איצט שטעלן די קאָכן סטאַפינג אויף די טייג שיכטע. אַקט קערפאַלי און פאַרשפּרייטן די הייַזקע קעז אין קליין פּאָרשאַנז. מיר שטעלן דעם שיסל אין די מולטיוואַרק, קער אויף די באַקינג מאָדע פֿאַר 65 מינוט. עס איז גאָר וויכטיק צו עפענען די דעקל פון די מולטיוואַרק אין די באַקינג פּראָצעס, און ווען די סיגנאַל סאָונדס, איר דאַרפֿן צו קער אַוועק די מיטל, אָבער טאָן ניט עפענען דעם דעקל ביז אונדזער טשיזקייק אין די מולטיוואַרק גאָר קולז. אויב איר טאָן ניט מקיים דעם צושטאַנד, די קורד קען פאַרענטפערן, און פאַרבייַסן וועט נישט אַרבעטן אין דעם לופט, ווי עס זאָל זיין.

איר קענען מאַכן אַ טשיזקייק אין אַ מולטיוואַרק, ניצן די גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס, די ראָולד אויס שיכטע זאָל זיין געשטעלט אין די שיסל, געמאכט קליין זייַט עדזשאַז. דעמאָלט שטעלן די צוגעגרייט קורד מאַסע.

אויב עס איז קיין פאַרלאַנג צו מאַך אַרום מיט דעם פּראָבע, איר קענען מאַכן אַ טשיזקייק אין אַ מולטיוואַרקעט, געמאכט אַ קיכל באַזע. למשל, דאָס: מאָלד 100 גראַמז פון האָבערגריץ קיכלעך און די זעלבע סומע פון ניסלעך (האָזענע ניסלעך, קאַשוז, אַלמאַנדז). דעריבער לייגן 75 גראַמז פון סאָפאַנד פּוטער צו די געמיש. קלעם און לייגן אויף די דנאָ פון די שיסל מולטיוואַרק, פאַרלייגן עס מיט אַ פּלאַסט פון פּאַפּיר פֿאַר באַקינג. אויף שפּיץ פון די צוגעגרייט באַזע לייגן אויס די קורד קרעם און באַקן.

פון קורס, די טשיזקייק רעצעפּט אין אַ מולטיוואַריאַטע קענען זיין געביטן צו דיין געשמאַק. איר קענען, פֿאַר בייַשפּיל, פאַרבייַטן הייַזקע קעז מיט קרעם קעז אָדער לייגן עקסטרע ינגרידיאַנץ צו די פילונג - פֿאַר בייַשפּיל, שאָקאָלאַד ברעקלעך אָדער פיינלי געהאַקט דאַר פירות.

און אויב צייַט איז קורץ, איר קענען מאַכן טשיזקייק אין אַ מייקראַווייוו ויוון. אין דעם פאַל, עס וועט זיין בייקט פיל פאַסטער. קוקינג איז בעסער אין פּעקל גלאז אָדער פּלאַסטיק מאָולדז, אַזוי די פאַרשפּרייטונג פון פּראָדוקטן איז געגעבן אין 1 חלק. מאָלן אין קראַמבינג קיין ביסקאַץ (25 גראַמז) און מישן עס מיט אַ לעפל פון ווייך פּוטער. מיר פאַרשפּרייטן די געמיש אין די צוגעגרייט פּאָרטיאָנינג פורעם און אַ ביסל סאָליד עס. איצט, שלאָגן אַרויף 60 גראַמז פון קרעם קעז ווי "פילאדעלפיאַ" מיט דער זעלביקער סומע פון זויער קרעם און האַלב פון די יי, לייגן 30 גראַמז פון צוקער און וויסק ווידער. גיסן די ריזאַלטינג קרעם אין אַ פורעם און קאָכן בייַ אַ מאַכט פון 700 וואטס פֿאַר וועגן צוויי מינוט. ווי באַלד ווי דער מיטן פון די קרעם סטאַרץ צו בלאָז - גרייט. אין ערשטער עס זאל ויסקומען אַז דער פאַרבייַסן פייַכט ווי קורד וועט סוויי אַ ביסל, אָבער נאָך קאָאָלינג עס כאַרדאַנז. דעססערט זאָל זיין קולד צו צימער טעמפּעראַטור, און דעמאָלט געשיקט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער. איר קענען דינען דעם טשיזקייק מיט קיין זיס סאָוס - שאָקאָלאַד, פרוכט אָדער זויער קרעם.