היפּאַטיק פונגוס. באַשרייַבונג, נוציק פּראָפּערטיעס, קוקינג

אויב איר זענט אַ פאָכער פון "שטיל גייעג" און אָפֿט גיין צו די וואַלד, דעמאָלט, רובֿ מסתּמא, איר האָבן אָפט קומען אַריבער מאַשרומז וואַקסן אויף בוים טרונקס. צי האָט איר וויסן אַז עס זענען עסן צווישן זיי? רובֿ מסתּמא, ניט, ווייַל אַזאַ מאַשרומז מיר יוזשאַוואַלי בייפּאַס. זייער אויסזען ריפּעלז, און עס איז פיל מער אָנגענעם צו קלייַבן מאַשרומז, באָלעטוס און פּוטער מאַשרומז! נו, אין אַרויסגעוואָרפן, אויף די טרונקס פון ביימער קענען באַקומען אַ זייער געשמאַק און נוצלעך מוסטער - לעבער פונגוס. פארוואס דאַרף מען אַזאַ נאָמען? יא, ווייַל וויזשוואַלי די פונגוס איז זייער ענלעך צו די כייַע ס לעבער און אַפֿילו "קראָוויט" אויף די שניט. איצט מיר וועלן באַטראַכטן אין דעטאַל אַלע זייַן נוציק און מעדיסינאַל פּראַפּערטיז, און אויך לערנען ווי צו קאָכן עס.

היפּאַטיק פונגוס

עס וואקסט נאָרמאַלי אויף סטאַמפּס און טרונקס פון דיסידזשואַס ביימער, בפֿרט אויף אָוקס און טשעסנאַץ. ליבע אַ וואַרעם טעמפּעראַט קלימאַט, אַזוי עס איז בלויז אין די ערטער ווו אַ קורץ קאַלט ווינטער. די שוועמל הוט קענען זיין ליכט רויט, טונקל מאַראַנץ אָדער בראַוניש-בורגונדי. דער פוס איז סקעדזשעד, נישט אויסגעדריקט, אָפט עס איז אַפֿילו ניט קענטיק. די הויט איז פּראָסט און אַ ביסל פייַכט. דער פונגוס ריזעמבאַלז אַ לעבער אָדער צונג, זייַן לענג ריינדזשאַז פון 10-30 סענטימעטער, און די גרעב איז 6 סענטימעטער. די פלייש איז פלעשי, זאַפטיק, אָבער אין דער זעלביקער צייַט געדיכט. לעבער עדוליס רייַך אין וויטאַמין סי אין דערצו, עס כּולל פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, מינעראַלס, פּפּ וויטאַמינס און די, פאָספאָרוס און וואַסער וואָס זענען יקערדיק צו מענטש גוף. אין עסנוואַרג, עס איז בעסטער צו נוצן יונג פּראַמאַמאַנז, ווייַל די אַלט זענען ביטער און גאַנץ האַרט.

היפּאַטיק פונגוס. צוגרייטונג

ווי איר שוין געוואוסט, אַ לעווערוואָרט קענען זיין געגעסן. דעם שוועמל איז געפּרעגלט, בוילד און סטוד. עטלעכע אַפֿילו פירן צו מאַכן קוטלעץ פון עס. זאל ס קוק בייַ עטלעכע אָפּציעס פֿאַר קוקינג.

• געפּרעגלט ליווערוואָרט. שווענקען מאַשרומז געזונט, שאָלעכץ. שטעלן זיי אין סאָלטיד וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר אן אנדער 20-25 מינוט. דעמאָלט מאַשרומז וואַרפן אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען. איצט זיי זענען שנייַדן אין ברעקלעך און געשיקט צו אַ הייס פּאַן. אויב נייטיק, איר קענען נאָך לייגן זאַלץ. פּרעגלען די מאַשרומז פֿאַר 20 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער עס. דעריבער לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און פּרעגלען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. אויב געוואלט, איר קענען לייגן מייַאָנעז אָדער זויער קרעם. Bon appetit!

• קוטלעץ פון די לעווערוואָרט. ערשטער, שוועבן די שוועמל פֿאַר עטלעכע שעה אין קאַלט וואַסער. דעם איז געטאן אין סדר צו באַזייַטיקן וידעפדיק זויער. אין דעם פאַל, די וואַסער אין וואָס די שוועמל וועט זיין סאָוקט זאָל זיין פּיריאַדיקלי ויסגעשעפּט און ריפּלייסט מיט אַ נייַע. דעמאָלט קאָכן עס פֿאַר 20-25 מינוט. קיל און מאָלן אין אַ פליישמילכל. אין די ריזאַלטינג צעהאַקן מיר לייגן ציבעלע, יי, זאַלץ און פעפער. איצט מיר פאָרעם די קוטלעץ, מיר גיסן זיי אין מעל און פּרעגלען זיי אין אַ כיטיד פּרימינג פּאַן ביז זיי זענען גרייט. Bon appetit!

נו, איצט איר וויסן וואָס די כיפּאַטיק פונגוס קוקט ווי, ווי צו צוגרייטן עס און וואָס נוציק פּראָפּערטיעס עס האט. אבער עס איז כדאי צו באמערקן אַז, ווי קיין אנדערע פּראָדוקט, עס האט זייַן אייגן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. העפּאַטיק פונגוס זאָל ניט זיין געגעסן דורך מענטשן וואס האָבן פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, לעבער און ניר. אויך, נוטרישאַניס טאָן נישט רעקאָמענדירן ניצן עס אין די דיעטע פון פּריסקול קינדער.