א רעצעפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז מיט פלייש

רעצעפּט פּאָטאַטאָ פּראָפּאָסעד דאָ פֿאַר די פלייש, איז נאָר איינער פון הונדערטער פון פאַרשידענע רעסאַפּיז. דיין ופמערקזאַמקייַט וועט זייַן געפֿינט די ווייַטערדיק אָפּציעס: פּאַטייטאָוז און פלייש אין אַ דרוק קוקער און אַ קאַרטאָפל מיט פלייש און מאַשרומז. יעדער באַלעבאָסטע האט ביסל סעקרעץ פון ווי צו דערגרייכן די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון "געשמאַק-טאַם". איך טיילן מיין סיקריץ.

איר וועט דאַרפֿן: פּאַטייטאָוז (. 600-700 ג), פלייש (. כאַזער, 300-350 גראַמז), גרינס בוימל (פּרעפעראַבלי מאַסלינע, אָבער איר קענען און זונרויז אָודערלאַס, 1/3 טעפּל) ציבעלע (איין גרויס ציבעלע אָדער צוויי קליין, וועגן 100 גר.), קאַרראָץ (צוויי מיטל), זאַלץ און ווייַס ערד פעפער.

מייַן פלייש און שנייַדן אין קובעס (וועגן 3 דורך 3 סענטימעטער, דאָס איז שוין אין פּערזענלעך דיסקרעשאַן). מיר גיסן די גרינס אָיל אין די שוין העאַטעד סקאָווראָדע און לייגן אויס די געהאַקט פלייש. פּרע איבער מיטל היץ ביז אַ קוים באמערקט גראָב סקאָרינקע. בשעת די פלייש איז געפּרעגלט, מיר ריין די קעראַץ און רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַר. ווי באַלד ווי די פלייש סטאַרץ צו זיין געפּרעגלט, לייגן שוין גרייטיד קעראַץ און פּרעגלען פֿאַר דרייַ און פיר מינוט.

מיר באַרשט די פּאַטייטאָוז און שנייַדן עס אין קובעס, גלייַך אין גרייס צו פלייש פון פלייש, געוואשן און שטעלן אין אַ דרוק קוקער. פון אויבן אָרט אַ ביסל ראָוסטיד פלייש מיט קעראַץ.

איצט די דרייַ פון די ציבעלע. מיר ריין עס, מייַן און שנייַדן עס אין די זעלבע קיובז, מיר שיקן עס צו די דרוק קוקער נאָך די פּאַטייטאָוז, פלייש און קעראַץ. ווי איינער פון זייער אָפּציעס פֿאַר די וואס טאָן ניט ווי ברעקלעך פון אַניאַנז, איך קענען רעקאָמענדירן קאַטינג די ציבעלע אין האַלב, און דעמאָלט נאָר באַזייַטיקן די האַלבז פון די גרייט שיסל. אָניאָנס זענען דארף פֿאַר פלייווערינג. לייגן זאַלץ מיט ערד פעפער, אַ ביסל וואַסער (עס זאָל גלייַך די הייך פון די פּאַטייטאָוז שוין געלייגט), נאָענט די דרוק קוקער און צימעס ביז האַלב. גרייטקייַט איז באשלאסן דורך די ביגינערז צו קאָכן די פּאַטייטאָוז.
דעם רעצעפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז מיט פלייש איז אויך פּאַסיק פֿאַר נאָרמאַל קוקינג, אָן ניצן אַ דרוק קוקער, דער געשמאַק פון די צוגעגרייט שיסל וועט נישט זיין אַפעקטאַד בייַ אַלע, נאָר די קוקינג צייַט וועט אַ ביסל פאַרגרעסערן.

א רעצעפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז מיט פלייש און מאַשרומז. איר וועט דאַרפֿן: רינדערנס (כאַזער, לאַם, הינדל, 750-800 גר.), קרעם פּוטער (נישט פאַרשפּרייטן, 50-60 גר.), גרינס בוימל ראַפינירט (70 גר.), מעל (1.5 טייבאַלספּונז) , קרעם (110-120 גראַמז), מיטל-סייזד ציבעלע, 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל, פּאַטייטאָוז (1 קג), מאַשרומז (טשאַמפּיגנאָנס, 100-150 גר.), זאַלץ און ערד ווייַס פעפער, קלאָוועס.

מיין פלייש, שנייַדן אין סלייסיז און פּרעגלען, ניצן גרינס ייל. מיר שטעלן עס אין אַ פאַן. פּרעסן פּאַן און שטעלן ווידער אויף די פייַער. שנייַדן סלייסאַז אָדער ברעקלעך פון מאַשרומז און אַניאַנז און פּרעגלען אַלץ אין פּוטער. מיר פאַרבינדן מיט פלייש. פּילד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קיובז, שטעלן אין אַ פאַן. אין קרעם, מיר ברו די מעל און אויך גיסן עס אין די פּאַן. לייגן זאַלץ, קנאָבל און פעפער. גיסן ביז האַלב, ווי אנגעוויזן אין דער ערשטער רעצעפּט. דעם רעצעפּט פון פּאַטייטאָוז מיט פלייש און מאַשרומז פֿאַר די וואס בעסער צו קאָכן אין די געוויינטלעך וועג, אָבער איר קענען פּרובירן און אין אַ דרוק קוקער.

אן אנדער זייער גרינג רעצעפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז מיט פלייש און מאַשרומז. עס איז צוגעגרייט געשווינד און פשוט. זייער פּאַסיק פֿאַר די וואס האָבן אַ אַקוטע דוחק פון צייַט, און דער געשמאַק געשמאַק נאָך איר ווילן.

פֿאַר דעם איר דאַרפֿן: פּאַטייטאָוז (0.5 קג), פלייש (כאַזער אָדער הינדל, 300 גראַמז), פּוטער (100 גראַמז), ציבעלע (100 גראַמז), קרעם אָדער פאַטי מילך (100-120 ג. ), מושראָאָמס (טשאַמפּיגנאָנס, 150 גר.), פעפער ערד ווייַס אָדער שוואַרץ, זאַלץ. ינגרידיאַנץ און זייער וואָג זענען געגעבן קעסיידער, איר קענען פאַנטאַסייז. פון דעם פאַקט אַז עס וועט זיין אַ ביסל מער פלייש אָדער פּוטער, עס וועט נישט באַקומען ערגער.

מיר ריין פּאַטייטאָוז און אַניאַנז. מיר שנייַדן אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, מאַשרומז און פלייש אין קובעס און פּרעגלען אין פּוטער ביז האַלב האַלב. פאַרשפּרייטן אין אַ פאַן, גיסן מילך אָדער קרעם, זאַלץ, לייגן פעפער און דישן פֿאַר 15 מינוט, גרייטקייַט איז באשלאסן דורך די ווייך פון די פלייש.

די פארגעלייגט רעסאַפּיז האָבן פיל אין פּראָסט, אָבער זייער אַנדערש אין געשמאַק און אַראָמאַ. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט. די שיסל אין וואָס די נשמה איז ענקלאָוזד, עס איז אוממעגלעך צו צעלאָזן!