טשאַנטערעללעס געפּרעגלט און בוילד. קוקינג רעסאַפּיז

טשאַנטערעללעס זענען זייער געשמאַק און נערעוודיק מאַשרומז. איידער די קוקינג פּראָצעס, איר מוזן דאַווקע שנייַדן זיי, קאַטינג איינער-דריט פון די לעגס. וואַשן די מאַשרומז און טרוקן זיי געזונט מיט פּאַפּיר טאַולז. עס זענען אַ גרויס נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר קיילים, אָבער די סימפּלאַסט איז די געפּרעגלט טשאַנטערעללעס. אין דערצו, זיי קענען באַקן מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז, קאָכן אין זויער קרעם סאָוס, לייג צו די זופּ אָדער פּיראָג פילונג. אבער וועגן אַלץ אין סדר.

טשאַנטערעללעס געפּרעגלט מיט זויער קרעם

גיסן די מאַשרומז פֿאַר דרייַסיק מינוט אין קילן וואַסער אַזוי אַז אַלע טוויגז און זאַמד לאָזן. דערנאָך דעמאָלט ריין, אַראָפּנעמען וואָס איז נישט קלינד. גרויס מאַשרומז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, און קליין איז בעסער צו נוצן לעגאַמרע.

זאל ס האַלטן אויף ווי פיל צו קאָכן טשאַנטערעללעס. איר דאַרפֿן צו ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ און לייגן מאַשרומז אין עס. עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן זיי פֿאַר פופצן מינוט. דעריבער פליען די פליסיק, און מאַשרומז קיל. שנייַדן די ציבעלע אין סעמיסירקלעס, און דער קנאָבל אין סלייסאַז. אַלע פּרעגלען ביז טראַנספּעראַנט. עס איז נייטיק אַז די צאָן אַראָמאַ אויך אויס. איצט איר קענען לייגן מאַשרומז. פּרעגלען זיי אין פּוטער. פינישט טשאַנטעראַלז זאָל ווערן מער ברייטלי בונט, אָבער די ציבעלע מוזן לעסאָף צעלאָזן. איצט איר קענען זאַלץ און גיסן האַלב אַ גלעזל פון פאַטי זויער קרעם. עס וועט זיין גענוג צו שטעלן אויס די שיסל פֿאַר דרייַ מינוט. ווייַטער, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס און מיד געדינט אויף די טיש.

טשאַנטערעללע געפּרעגלט מיט עגגס

דריי הונדערט גראַמז פון מאַשרומז זענען זייער געזונט געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך. שנייַדן די ציבעלע זייער פיינלי און קוועטשן די זאַפט אַ ביסל. פּרעגלען אַלץ אין אַ טיף פאַן צו אַזאַ אַ שטאַט אַז אַלע די פליסיק איז יוואַפּערייטיד און די טשאַנטערעללעס ווערן העל מאַראַנץ. אין דעם צייַט, פאָדעם פיר עגגס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ, פעפער און העלפט אַ גלאז פון מילך. ווייַטער, גיסן דעם געמיש פון מאַשרומז, פאַרמאַכן די פייַנקוכן מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר צען מינוט. אויב געוואלט, איר קענען לייגן געהאַקט גרינז, שטרוי פון פעפער און האַלב פון קאַרש טאַמייטאָוז.

טשאַנטערעללע געפּרעגלט מיט וועדזשטאַבאַלז און פלייש

עס איז נייטיק צו ריין און וואַשן האַלב אַ קילאָ פון מאַשרומז. שטעלן זיי אין אַ טיף פאַן צוזאמען מיט די געהאַקט ציבעלע און גראַטיד קליין קעראַץ. אין דעם צייַט, ריין פינף גרויס טובערז, שנייַדן זיי מיט שטרוי. נאָך טשאַנטערעללעס וועט ווערן אַ העל מאַראַנץ קאָליר, שטעלן זיי פּאַטייטאָוז, צוויי הונדערט גראַמז פון געהאַקט שינקע, זאַלץ, דעקן און מליען פֿאַר העלפט אַ שעה. זייט זיכער צו קעסיידער קאָך די שיסל. איר קענען נוצן רוי פלייש. פֿאַר דעם, שנייַדן צוויי הונדערט גראַמז פון כאַזער מיט אַ קוב און לייגן צו די פריינג פּאַן מיט טשאַנטערעללעס.

פון פריש מאַשרומז איר קענען מאַכן זופּ "אַפּפּעטיזינג". א קילאָ פון טשאַנטערעללעס קענען זיין אויסגעשטעלט, נאָר שטאַרק ספּעסאַמאַנז וועט זיין אויסגעקליבן. פּרעגלען זיי אין אַ טיף פאַן מיט די דערצו פון געהאַקט ציבעלע און פיינלי געהאַקט קעראַץ. קאָכן די מאַשרומז פֿאַר צוואַנציק מינוט. אין דעם צייַט אין אַ פאַן ברענגען צו אַ קאָכן דרייַ ליטער פון וואַסער, לייגן זאַלץ און קובעס פון זיבן גרויס טובערז פון פּאַטייטאָוז. קאָכן זיי פֿאַר צוואַנציק מינוט, און דעמאָלט לייגן די אינהאַלט פון די פאַן צו די זופּ. ברענגען עס צו אַ בוילינג שטאַט, קער אַוועק די גאַז, נאָענט די דעקל און לאָזן פֿאַר אַ שעה, אַזוי אַז די שיסל איז ינסיסטאַד.

טשאַנטערעללעס געפּרעגלט אַ ויסגעצייכנט פילונג פֿאַר פּיעס און פּאַנקייקס. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו ונ דורך וואַשן אַ קילאָ פון מאַשרומז און קאָכן זיי אין סאָלטיד וואַסער. דערנאָך פליען די פליסיק, קיל טשאַנטערעללעס און צעהאַקן זיי זייער פיינלי. נאָך דעם, רייניקן פיינלי די ציבעלע און לייגן עס אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע. נאָך זיבן מינוט, שטעלן די געהאַקט מאַשרומז און קאָכן זיי צו אַזאַ אַ שטאַט אַז אַלע די פליסיק איז יוואַפּערייטיד. אין די פאַרטיק טשילד פילונג, איר קענען לייגן געהאַקט עגגס און גרין ציבעלע פעדערז.

דישעס געמאכט פון טשאַנטערעללעס זענען זייער געשמאַק און שמעקנדיק.

Bon appetit!