מיר וועט זאָגן איר ווי צו ריין ברוין פּאַדס

די פּאָדבערעזאָוויק איז אַ שוועמל וויידלי פאַרשפּרייטן אויף די טעריטאָריע פון רוסלאַנד, וואָס האט ויסגעצייכנט געשמאַק און כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס (ב, ד, E, C) און מינעראַלס (פאַספעראַס, אאז"ו ו). עס איז כּמעט אין קיין וועג ערגער צו די אַמייזינג ווייַס פונגוס פֿאַר זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס און נוטרישאַנאַל ווערט. איר קענען טרעפן עס אויף פאַרשידן סוילז, אין בערעזע פאָראַס און וואַלד בעלץ, אין גליידז און פרינדזשיז. קאַלעקטינג פּאָדבערעזאָוויקאָוו פּראָדוצירן פון די סוף פון פרילינג און ביז די מיטן פון האַרבסט.

עס זענען פאַרשידענע מינים פון פונגוס, אָבער די ביגאַסט איז אַ באָלעטוס פּראָסט. איר קענען לערנען עס פון אַ קאָנוועקס קישן-שייפּט הוט, וואָס האט אַ אַנדערש קאָליר - גרוי, ברוין אָדער ברוין. די פֿיס פון די פונגוס איז יוזשאַוואַלי לאַנג, אַ ביסל טיקנינג אַראָפּ, יוזשאַוואַלי אַ ליכט ווייַס-גרוי כיו. די פלייש טוט נישט טוישן קאָלירן אויף די שנייַדן, עס איז דענסינג אין סטרוקטור און ווייַס. באָלעטוס איז געהאלטן איינער פון די מערסט געשמאַק מאַשרומז זענען געגעסן פריש, דאַר, געפּרעגלט, זויער פאָרעם. ווי צו ריין די פּימפּלעס - לייענען אין אונדזער אַרטיקל. אויך מיר וועט זאָגן איר ווי צו פּראָצעס און צוגרייטן די ויסגעצייכנט מאַשרומז.

ווי צו ריין די פּימפּלעס רעכט?

אויב איר געזאמלט אָדער געקויפט אַזאַ מאַשרומז און געבראכט זיי שטוב, איר זאָל אָנהייבן רייניקונג ווי באַלד ווי מעגלעך. די זאַך איז אַז די פּאַדס זענען נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין אַ גראָב פאָרעם און געשווינד פאַרערגערן. פּראַסעסינג מאַשרומז זאָל זיין לויט ווו זיי זענען געזאמלט, וואָס מין פון קאַנטאַמאַניישאַן זיי האָבן. פֿאַר בייַשפּיל, בערעזע בילן געזאמלט אין אַ ריין וואַלד מיט אַ גרויס בעט פון מאָך און בלעטער, ווי אַ הערשן, טאָן ניט דאַרפֿן ערנסט באַהאַנדלונג. יוזשאַוואַלי זיי זענען גאַנץ ריין, אַזוי עס איז בלויז נייטיק צו ריין די הוט און די דנאָ פון דעם שפּרייַזן, באַזייַטיקן די סטאַק בלעטער און אנדערע דעבריס, און אויך מאַכן אַז די באַלזאַם איז נישט וואָרמי, געמאכט אַ ינסיזשאַן פון די פּאַפּ. אין דער געשעעניש אַז מאַשרומז וואַקסן אין די גראָז, אין עפענען גליידז און פרינדזשז, זיי וועלן דאַרפֿן מער ערנסט רייניקונג, זינט זאַמד, שטויב און שמוץ אַדכיר צו זייער ייבערפלאַך. ווי צו ריין די פּאָדבערעזאָוויקי אין דעם פאַל: קערפאַלי סקראַפּ מיט אַ מעסער, באַזייַטיקן אַלע אַדכעראַנט גרויס מיסט, און אויך באַזייַטיקן אַלע דאַמידזשד ערטער, אויב קיין. אויב די פונגוס איז וואָרמי, דעמאָלט עס זאָל זיין סאָוקט אין זאַלץ וואַסער אָדער דיסקאַרדיד. נאָך רייניקונג, בערז-בילן מוזן געוואשן. עס איז באַקוועם צו טאָן דעם ווי גייט: שטעלן אַ פּעקל פון פּאָדבערעזאָוויקאָוו אין אַ קאַלאַנדער און ייַנען זיי עטלעכע מאל אין אַ גרויס בעקן מיט פליסנדיק וואַסער. אזוי איר וואַש אַוועק אַלע די זאַמד און אנדערע מיסט לייכט און געשווינד. איצט אַז איר וויסן ווי צו ריין מאַשרומז באָלעטוס. עס איז נישט שווער צו טאָן דאָס, ספּעציעל אויב זיי זענען ריין און יונג, אָן שעדיקן און וואָרמהאָלעס.

ווי צו ריין די פּאָדבערעזאָוויקי און וואָס קענען איר קאָכן פון זיי?

עס איז באקאנט אַז די מתנות פון די וואַלד זענען כּמעט ערגער אין טעם צו די באַרימט ווייַס שוועמל. דעריבער באָלעטוס נוצן אין עסנוואַרג אין פילע פאַרשידענע ווערייישאַנז - דאַר, סאָלטיד, זויער, . ראָוסטיד, בוילד, אאז"ו ו איידער קוקינג זיי די הויפּט זאַך - האַלטן אין מיינונג אַז די מאַשרומז טענד צו דאַרקאַן זייער דורך היץ באַהאַנדלונג. דאס זאָל נישט זיין דערשראָקן.

אויב איר ווילן צו האַלטן די באָלעטוס אין די פריזער, איר מוזן ערשטער קאָכן זיי אין סאָלטיד וואַסער צוויי מאָל פֿאַר 20 מינוט. איר קענען אויך טרוקן די מאַשרומז פֿאַר ווינטער. מאַכן עס גרינג מיט די ויוון. פּרעהעאַט ויוון צו 150 ° C, שנייַדן אַוועק די לעגס פון די כאַץ, שטעלן זיי אויף די באַקינג טאַץ סעפּעראַטלי פון יעדער אנדערער. לאָזן זיי פֿאַר אַ שעה, לאָוערינג די טעמפּעראַטור צו 120 ℃. נאָך דעם, מאַכן אַ מינימאַל פייַער און טרוקן פֿאַר וועגן 6 שעה. גרייטקייַט פון מאַשרומז קענען זיין באשלאסן דורך די בריטענזעסס פון די היטל. האַלטן אַזאַ אַ פּוסט אין אַ פּאַפּיר זעקל אין אַ קיל, פינצטער אָרט.

וואָס צו טאָן מיט פּאָדערעזאָזיקאָוו נאָך? אין דערצו צו דריינג און ייַז קאַלט, איר קענען פּרעגלען מאַשרומז אָדער מאַכן אַ שמעקנדיק זופּ פון זיי. זיי זענען אַזוי געשמאַק אַז קיין שיסל וועט קער אויס צו זיין גאנץ!