סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ פֿאַר פּיצאַ: אַ רעצעפּט מיט אַ Photo

וואָס מאכט די פּיצאַ טעם מער אָריגינעל און יינציק? ערשטער דעם סאָוס. וועגן צו קאָכן עס גענוג. צווישן די מערסט פאָלקס איז צו צושטעלן אַ גאַרליקקי, קרימי, קלאַסיש און טשיזי. יעדער פּיצע ריקווייערז זייַן רעפועלינג. למשל, דער קרימי סאָוס איז בעסטער סוטאַד צו די שיסל Stuffed מיט ווורשט, וועדזשטאַבאַלז אָדער פיש, קעז - צו די מאַשרומז. ווי פֿאַר די קלאַסיש, עס איז וניווערסאַל. דעם סאָוס איז פּאַסיק צו קיין שיסל פון איטאַליעניש קוויזין. רויט סאָוס פּיצע פון פּאָמידאָר פּאַפּ איז האַלב זייער נאָר. עס קענען זיין געניצט פֿאַר עסנוואַרג מיט קיין סטופפינג. באַטראַכטן עטלעכע וועגן צו קאָכן עס.

קלאַסיש סאָוס

צו צוגרייטן די קלאַסיש סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ פֿאַר פּיצאַ, איר דאַרפֿן:

1. 1 קג פון פּאָמידאָר פּאַפּ.
2. 100 מילאַליטערז פון וואַסער.
3. לעפעלע פון זאַלץ.
4. א לעפל פון צוקער.
5. לעפעלע פון אָרעגאַנאָ.
6. א קניפּ פון שוואַרץ פעפער.
7. 50 גראַמז פון גרינס בוימל. איר קענען נוצן זונרויז אָדער מאַסלינע בוימל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ווי צו קאָכן די סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ פֿאַר אַ פּיצאַ? אין פאַקט, די רעצעפּט פון די פילונג איז זייער פּשוט. צו נעמען, אין פּאַן, פּרעפעראַבלי ינאַמאַלד דאַרפֿן צו גיסן די פּאָמידאָר פּאַפּ און וואַסער. דאָ עס איז נייטיק צו לייגן די אָרעגאַנאָ, בוימל, זאַלץ, צוקער. כל קאַמפּאָונאַנץ דארף צו מישן. נאָך וואס, די קאַפּאַציטעט זאָל זיין געשטעלט אויף פייַער און ברענגען די אינהאַלט צו די קאָכן און קאָכן פֿאַר אן אנדער פינף מינוט.

אַז ס אַלע. פּאָמידאָר פּאַפּ סאָוס פֿאַר פּיצאַ גרייט. ווערט אַ פּרובירן סאָוס בשעת עס איז נאָך וואַרעם. אויב עס טייסץ זויער, עס איז נייטיק צו לייגן צוקער, און אויב פריש - זאַלץ. ידעאַללי, אַזאַ אַ אָפּצאָל זאָל זיין צוגעגרייט פון פּאָמידאָר זאַפט, וואָס איז יוזשאַוואַלי סיזאַנד מיט אַלע מינים פון בשמים. דעמאָלט דער סאָוס איז אַ מער פּיקאַנט.

מיט קנאָבל און באַסיל

עס איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר פילונג פון פּאָמידאָר פּאַפּ. עס קענען אויך זיין געניצט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. וואָס איר דאַרפֿן צו קאָכן די סאָוס פֿאַר די פּיצאַ פון פּאָמידאָר פּאַפּ? רעצעפּט באשטייט פון קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי:

1. פריש באַסיל באַן.
2. זיבן ספּונז פון מאַסלינע בוימל.
3. פּאָמידאָר פּאַפּ. איר קענען נוצן פריש אָדער קאַנד טאַמאַטאָוז.
4. 3 קלאָוועס פון קנאָבל.
5. זאַלץ.
6. א קניפּ פון שוואַרץ פעפער.

קוקינג סטאַגעס

אויב איר נוצן פֿאַר קוקינג פריש טאַמאַטאָוז, זיי זאָל רייַבן, און קאַנד טאַמאַטאָוז צו פּאָונד אין מאַש. קנאָבל מוזן זיין קלינד און געהאַקט. באַסיל אויך דאַרפֿן צו מאָל, טירינג זייַן הענט אויף די גרויס זייַט.

איצט איר דאַרפֿן צו היץ אַרויף די פּאַן, גיסן מאַסלינע ייל אין עס און שטעלן די קנאָבל. נאָך אַ פּאָר פון סעקונדעס דאָ איז צו זיין אויסגעגאסן שרעדיד באַסיל. כל איר דאַרפֿן צו מליען פֿאַר איין מינוט אויף נידעריק היץ. נאָך וואָס, איר דאַרפֿן צו פּאַן גיסן די פּאָמידאָר פּאַפּ. דער זאַץ פון די דאַרפֿן צו שטעלן אויס עטלעכע מאָל. עס בלייבט צו לייגן בשמים און זאַלץ סאָוס. נאָך אַ ביסל מינוט דעם סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ פֿאַר פּיצאַ-פייַער מוזן ווערן אַוועקגענומען און מאָל דורך אַ זייַער. נאָך דעם רעפיללינג איז נייטיק צו פאַרלעשן 10 מינוט.

איטאַליעניש פּיצע סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ

ווי ריכטיק צו קאָכן פּיצאַ סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ? רעצעפּט מיט שלי אַלאַוז איר צו געשווינד און לייכט צוגרייטן אַ געשמאַק סאָוס. צו צוגרייטן די סאָוס איטאַליעניש Required:

1. 10 טאַמאַטאָוז.
2. א קניפּ פון מאַרדזשאָראַם.
3. לעפעלע פון טרוקן ווייַס ווייַן. איר דאַרפֿן צו פאַרבייַטן לימענע זאַפט.
4. א קניפּ פון באַסיל.
5. 4 פּינטשעס פון אָרעגאַנאָ.
6. 2 טיספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ.
7. זאַלץ.

ווי צו קאָכן

דאס איז אַ זייער געשמאַק פּיצע סאָוס. עס איז אָפֿט געניצט פֿאַר קוקינג מאַקאַראָנען. צו באַקומען סטאַרטעד איז צו צוגרייטן די טאַמאַטאָוז. מיט זיי עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די הויט. אַז די פּראָצעדור האט פּלאַץ אָן קיין פּראָבלעמס, איר מוזן דורכלאָזן די טאַמאַטאָוז פֿאַר 40 סעקונדעס אין בוילינג וואַסער, און דעריבער נעמען זיי אויס און מאַכן אַ קרייַז-שייפּט ינסיזשאַן. דעם מאכט עס גרינג צו אַראָפּנעמען די הויט פון די טאַמאַטאָוז.

אזוי צוגעגרייט טאַמאַטאָוז זאָל זיין שנייַדן און דעמאָלט יבעררוק אין די רעפראַקטאָרי שיף פון פּאַסיק גרייס. מליען געהאַקט טאַמייטאָוז דאַרפֿן אַ מיטל היץ. אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטונג זאָל יוואַפּערייט אַלע פון די פליסיק. 10 מינוט נאָך די אָנהייב פון יקסטינגגווישינג אין אַ פּלאַץ פון דאַרפֿן צו לייגן בשמים און זאַלץ.

די לעצט זאַץ איז נייטיק צו פאָרן דורך אַ זיפּ. בלענדער אין דעם פאַל עס איז בעסער נישט צו נוצן, ווי עס זענען זאמען אין די סאָוס און קליין ברעקלעך פון הויט. זיי דאַרפֿן צו זיין אַוועקגענומען פון די פילונג.

נאָך וואס, די סאָוס איר דאַרפֿן צו לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און ווייַס ווייַן, פּרעפעראַבלי טרוקן. דאס וועט מאַכן רעפיללינג מער פּיקאַנט און געבן עס אַ ויסערגעוויינלעך געשמאַק.

ראָזעווע סאָוס

פּריפּערינג דעם סאָוס פֿאַר פּיצאַ פּאָמידאָר פּאַפּ און מייַאָנעז. עס ס די מערסט פּראָסט פילונג. נאָך אַלע, פּריפּערינג עס געשווינד און ינאַקספּענסיוולי. אַזוי, פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

1. 3 טייבאַלספּונז פריש קרעם.
2. 150 ג פון מייַאָנעז.
3. 100 גראַמז פון פּאָמידאָר פּאַפּ.
4. זאַלץ.
5. שוואַרץ פעפער.
6. לימענע זאַפט.

צוגרייטונג ראָזעווע סאָוס

דעם פילונג אַלאַוז צו דיווערסיפי דער קלאַסיש ווערסיע פון פּיצע. די קאַמפּאָונאַנץ אין דעם זאַץ קענען בייַטן, אָבער די גרונט נאָך זיין לינקס אַנטשיינדזשד. צו צוגרייטן די סימפּלאַסט סאָוס פֿאַר איטאַליעניש קיילים, זאָל זיין אין אַ טיף קאַנטיינער גיסן די קרעם, מייַאָנעז, פּאָמידאָר פּאַפּ, און לייגן זאַלץ און בשמים. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט געזונט צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס זאַץ. אַז ס אַלע. דעם סאָוס פֿאַר די פּיצאַ פון פּאָמידאָר פּאַפּ, קרעם און מייַאָנעז גרייט. עס בלייבט צו לייגן עס אויף דער באזע פון די פּרובירן.

סאָוס "וויין"

פילע מענטשן וויסן אַז די ווייַן קענען ווערן געניצט ניט בלויז אין ריין פאָרעם, אָבער אויך לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. דאס טרינקען בישליימעס מיט פלייש און הון. אָבער אַפֿילו די ווייַן איז אָפֿט געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרשידן סאָסיז. באַטראַכטן איינער פון די אָפּציעס. צו צוגרייטן אַזאַ אַ סאָוס פֿאַר פּיצאַ, איר דאַרפֿן:

1. 800 גראַמז טאָממאַטנוי פּאַפּ.
2. 100 מילאַליטערז פון טרוקן ווייַן, פּרעפעראַבלי רויט.
3. סעלדעריי - 20 גראַמז.
4. ציבעלע - 60 גראַמז.
5. פלייש יויך - 250 מילאַליטערז.
6. עטלעכע פּיז שוואַרץ פעפער.
7. רויט פעפער.
8. מושקאַט.
9. נעגעלע.
10. פּעטרעשקע.

גיינ ווייַטער צו די ווייַטער שריט.

קוקינג "ווייַן" סאָוס

צו צוגרייטן דעם פּיצע סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ און ווייַן זענט ליב געבעטן צו צוגרייטן רינדערנס יויך. קאָכן עס קענען זיין ביין אָדער אַ שטיק פון פלייש. יויך זאָל נישט באַקומען פעט און גרינג.

איר קענען דעריבער שנייַדן אין קליין ברעקלעך די סעלדעריי, ציבעלע און פּעטרעשקע. אַלע דעם זאָל זיין גרייט צו פּלאָמבירן די יויך און לייגן שוואַרץ פעפער און ווייַן. מליען די סאָוס דארף, באדעקט אַרויף ביז זייַן באַנד איז רידוסט דורך 2/3.

נאָך וואָס, איר דאַרפֿן צו רעפועל גיסן פּאָמידאָר פּאַפּ, לייגן מושקאַט און קאָכן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. אין די סוף פון צוגרייטונג איז נייטיק צו לייגן זאַלץ און רויט פעפער. פּיצאַ סאָוס איז כּמעט גרייט. עס איז זייַן פליסן. דאס וועט אַראָפּנעמען די גרויס ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז. שפּאַנונג דורך אַ זיפּ סאָוס בעסער. אַז ס אַלע די געשמאַק סאָוס, פּאָמידאָר פּאַפּ, ווייַן און וועדזשטאַבאַלז גרייט. דעם אָפּציע איז ידעאַל פֿאַר פילונג פלייש קיילים. עס קענען אויך זיין געניצט פֿאַר אַ גרינס פּיצאַ.