מאַסאַלז אין קאָרעיִש רעצעפּט פֿאַר געשמאַק סנאַקס

SEAFOOD האט לאַנג אנערקענט די ניסימדיק עסנוואַרג וואָס קענען פאַרלענגערן לעבן און צו ראַטעווען מענטשן פון אַ נומער פון געזונט קאָפּדרייעניש. צום באַדויערן, אונדזער קאַמפּייטריאַץ זענען ניט ווי צוטריטלעך ווי דער זעלביקער יאַפּאַניש. די מער טענות צו קאָכן טאַקע געשמאַק מאַסאַלז אין קאָרעיִש. דער רעצעפּט איז פּשוט גענוג, ספּעציעל סקילז, און די ינגרידיאַנץ זענען נישט required. און ווי אַ פאַרשפּייַז עס טורנס אויס - נאָר געשמאַק!

באַשערט בינע

ניט קיין ענין ווי איר זענען געגאנגען צו קאָכן די מאַסאַלז אין קאָרעיִש רעסאַפּיז שטימען אויף איין זאַך: צו זייַן פֿאַר-קאָכן שעללפיש. SEAFOOD סאָלד אין סופּערמאַרקיץ, פֿאַר-דיפּלוימאַנט טריינינג שוין דורכגעגאנגען. אַז איז זייער PRE-פּאַקידזשד נאָך קוקינג. אַזוי לאַנג באַהאַנדלונג איז ניט בדעה, אָבער "סטרויערן" יגזיסטינג ניט שאַטן.

SEAFOOD געלייגט אין בוילינג וואַסער, סאָלטאַד און ספּייסט מיט פעפער, פּיז לאַוורושקאָ. ווי פיל זאַלץ - טאָן דיין ערגסט. עטלעכע קוקס רעקאָמענדירן אַראָפאַנג אַמבאַסאַדאָר. אָבער, אין דעם פאַל, איר ריזיקירן געטינג געזאָלצן מאַסאַלז: רעסיפּעס קוקינג קאָרעיִש אַרייַננעמען געזאָלצן געווירץ, אַזוי עס איז בעסער צו טאָן די ערשטער בינע פון אַ מינימום סומע פון געווירץ. קאָכן די נויט פֿאַר ניט מער ווי דרייַ מינוט, אַנדערש די שיסל וועט זיין "נודנע": אָדער קריגן די קאָנסיסטענסי פון גומע, אָדער וועט פאַלן באַזונדער אין די בעבעכעס.

אויב איר גאַט די קלאַמז אין שעלז, עס איז בעסער נישט צו קאָכן, און פּרעגלען. צו טאָן דאָס נעמט עפּעס פלאַך (גאַנץ פּאַסיק באַקינג), עס געלייגט אויס די זינקען און שטעלן אויף פייַער. עס איז מעגלעך און אין די ויוון. בעשאַס פריינג / באַקינג מאַסאַלז גיסן זאַלץ וואַסער.

ניט קיין ענין ווי איר זענען געגאנגען צו קאָכן די מאַסאַלז אין דער צוקונפֿט אין קאָרעיִש רעצעפּט זיכער צו באַשטיין אויף רייניקונג שעללפיש. טאן דעם איז פּשוט: אין די צענטער פון יעדער בייַשפּיל עס איז אַ מין פון באָרד, וואָס, נאָך קאָאָלינג די מאָללוסק לייכט און אָן ומנייטיק אָנווער פון קניפּ אַוועק מיט דיין Fingers.

די מאַסאַלז אין קאָרעיִש רעצעפּט

צוגעגרייט שעללפיש דאַרפֿן צו לייגן אַראָפּ אין אַ בעקן ווו די פּיקלינג איז געטראגן אויס. מאַסאַלז ספּרינגקאַלד מיט אַ לעפעלע פון רויט פעפער, צוויי - קאָריאַנדער, העלפט - שוואַרץ פעפער. אַלע בשמים - פּער קילאָ פון פּראָדוקט, און ווייַטער קערעקשאַן איז געמאכט לויט צו זייער אייגן טייסץ. אין דערצו צו די אויבן זאכן זענען אויסגעגאסן מאַסאַלז (אַבאַנדאַנטלי) דין סעמיסירקלעס ציבעלע טאַם און צוויי דרוק טשעסנאָטשינאַמי, די זאַפט פון איין לימענע, צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און אַ ביסל מושקאַט. אין די קאַווערינג ווי די מאַסאַלז זענען קלינד אין די קעלט. זעקס שעה שפּעטער, איר קענען אָנהייבן טייסטינג; פילע אין דעם פונט לייגן מער לימענע זאַפט.

אדעס קאָרעיִש ווערסיע פון מאַסאַלז

מאַרינייד איז אַ בלענדער, ווו עס ערטער די ציבעלע, קנאָבל קלאָוועס דרייַיק, האַלב געווירציק טשילי, אַ ביסל פון צוקער מיט די דערצו פון אַ גענוג סומע פון זאַלץ, זעקס טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, דרייַ - עסיק, סעלדעריי און פריש הערבס אין אַ גענוג, אין דיין מיינונג, די סומע. דעם קאַנטיינער פֿאַר מעראַנייטינג Layers געלייגט SEAFOOD און סאָוס, עס ווערט גאַנץ דיק. יבערנאַכטיק ינגקיוביישאַן - און אַ גרויס סנאַקק איז גרייט צו עסן.

ווייַן ווערסיע

גאָר אָריגינעל וועג, ווי צו קאָכן מאַסאַלז אין קאָרעיִש. דער רעצעפּט פֿאַר סטאַרטינג דעקאָקטיאָן גיט SEAFOOD אין ווייַס ווייַן. אויף די דריט פון אַ קילאָ פון מאַסאַלז עס וועט דאַרפֿן האַלב אַ גלעזל פּלוס אַ יאַם בלאַט, אַ קלאָווע פון קנאָבל און אַ ביסל פון פעפער, פּיז. נאָך וואַרעם, אָבער עוויססעראַטעד מאַסאַלז אָנגעפילט מיט מאַרינייד פון דעם אָנלייגן פון מאַסלינע ייל, צוויי טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט און האָניק, קאָריאַנדער, זענעפט, גענומען אויף אַ לעפל. קראָפּ, פעפער און זאַלץ - צו טעם. געשמאַק אַמייזינג, שמעקן געשמאַק.

Reflections אין די טעמע

אויב איר זענען געגאנגען צו דינען מאַסאַלז מעראַנייטיד רעצעפּט פֿאַר קאָרעיִש אַלאַוז אַ פאַירלי גרויס פרייַהייַט פון פאַנטאַזיע. פֿאַר נעלעניוויה קענען רעקאָמענדירן אַלעמען צו נאָכגעבן אין וואַרעם בשמים אין אַ כיטיד ייל געזונט. עס איז געגלויבט אַז דעם ווידער עפענען זייער טאַם און אַראָמאַ.

אין זייַן ריין פאָרעם עס איז נישט צו אַלעמען ס געשמאַק מאַסאַלז אין קאָרעיִש. רעצעפּט מער האָבן די נשמה, אויב די קלאַמז דינען ווי אַ סאַלאַט. די סימפּלאַסט וועריאַנץ, ווייל אין דער זעלביקער צייַט זייער עלעגאַנט געשמאַק - אַ קאָמבינאַציע פון SEAFOOD מיט קאָרעיִש מער, פאַרביק גלאָק פּעפּערז און פאַרשידן הערבס (די מער, די בעסער).

איינער לעצט פונט, וואָס איז, אין אונדזער מיינונג, זייער וויכטיק ווען די פּלאַננעד מאַסאַלז אין קאָרעיִש. רעסיפּעס אָפֿט דאַרפן אַדמיניסטראַציע פון סאָדיום גלוטאַמייט. עס איז געגלויבט אַז דעם סטעריאַטייפּ און גלייבעכץ: פּרובירן צו קאָכן שעללפיש מיט אים און אָן אים פיל פון אַ חילוק איר וועט ניט געפֿינען. אָבער, גאָרנישט פּריווענץ איר צו פאַרברענגען אַ ענלעך דערפאַרונג אויף זייער אייגן.