טשורטשכעלאַס טשיקאַווע רעצעפּט אין שטוב

איר ווילן צו וויסן וואָס טשורטשכעלאַ און ווי צו קאָכן עס? דעמאָלט איר ווע קומען צו די רעכט אָרט. איצט מיר וועט זאָגן איר דעם.

טשורטשכעלאַ - גרוזיניש און ארמאניש נאציאנאלע נאַש, וואָס איז אויף
פאָדעם. דעם פאַרבייַסן אָנגענעם טעם און אויסזען עס איז זייער אָריגינעל.
דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט טשורטשכעלאַס אין שטוב, אַזוי איר וועט קענען צו שאַפֿן אַזאַ אַ מייַכל אָן פּראָבלעמס אויף זייער אייגן.

פּריפּערינג טשורטשכעלאַ ניסלעך. יוזשאַוואַלי נוצן וואָלנאַץ, אָבער אויך ערלויבט די נוצן פון האָזענע ניסלעך און אַלמאַנדז. אַנטשיינדזשד אין דעם שיסל איז שטענדיק קיסעלעאָבראַזנייַאַ מאַסע, וואָס איז גערופֿן טאַטאַרס. זי ברוד פון צוקער, זאַפט און מעל.
טשורטשכעלאַס פּראָדוקציע פּראָצעס איז נישט קאָמפּליצירט, אָבער טשיקאַווע. אָבער, די רעזולטאטן דאַרפֿן צו וואַרטן פֿאַר צוויי וואָכן. זאל ס קוק אין די פאַרשידענע רעצעפּט פֿאַר אַ מייַכל.

ווייַנטרויב טשורטשכעלאַ

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• צוויי ליטער פון ווייַנטרויב זאַפט;
• העלפט אַ גלעזל פון האָניק;
• העלפט גלעזל פון ניסלעך (וואָלנאַץ פּוריפיעד);
• 250 גראַמז פון ווייץ מעל.

צוגרייטונג:

1. ווי צו קאָכן טשורטשכעלאַ אין שטוב? דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט. ערשטער העלפט פון די וועלשענער נוס און האָזנ ניסל שטריקל אויף אַ דיק פאָדעם וועגן 25 סענטימעטער לאַנג. אויבן לאָזן סענטימענטאַליטי וועגן זעקס פּאָטער הויט, מאַכן אַ שלייף. עס וועט זיין סוספּענדעד פון דעם נאַש.
2. איצט מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די טאַטאַרס. צו טאָן דאָס, מישן אַ גלאז פון ווייַנטרויב זאַפט ווייץ מעל (סיפטעד).
3. נאָך רוען זאַפט גיסן אין אַ פאַן, שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. בוילד צו רעפלוקס. נאָך אָפּגעהיט גיסן אַ דין טייַך אין די מעל זאַפט, בשעת קעסיידער קאָך. ווייַטער, לייגן די האָניק. בשעת נאָך פאָרזעצן צו אַרייַנמישנ זיך.
4. בוילד צו די קאָנסיסטענסי פון אַ דיק מאַסע פון זשעלע און אַראָפּנעמען פון היץ.
5. דעמאָלט, סטערינג די מאַסע קולז צו פופציק דיגריז.
6. איצט נעמען די פאָדעם מיט ניסלעך און נידעריקער גאָר אין די מאַסע פֿאַר צוויי מינוט, אַזוי עס איז גאָר באדעקט מיט אַ געדיכט זאַפט.
7. נאָך אַראָפּנעמען די סטרינגס און לופט טרוקן פֿאַר זיבן מינוט.
8. בשעת דער ערשטער פּעקל דרייז, טונקען די ווייַטער.
9. נאָך טשורטשכעלאַ צוטשעפּען אויף אַ שטריקל און הענגען צו טרוקן פֿאַר עטלעכע וואָכן. דאס זאָל נעמען אָרט אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד געגנט. אונטער טשורטשכעלאַ פּאָדסטעליל פּאַפּיר, ווייַל מאל אויס פון עס דריפּינג זאַפט.
10. ווי דער שפּיץ פּלאַסט פון דריינג קענען ווערן באשלאסן גרייטקייַט. ין די זיס פּראָדוקט זאָל בלייַבן ווייך.
11. נאָך אַריבערפירן צו אַ דריינג קעסטל מייַכל, אָלטערנייטינג מיט פּאַפּיר (פּערגאַמעטנוי). גאָר האַלב פּראָדוקטן דערגרייכן אַ חודש צוויי, אדער דריי, ווען גאָר וויסאַהאַריאַציאַ.

ארמאניש טשורטשכעלאַ. רעצעפּט אין שטוב

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• פּאָלסטאַקאַנאַ מעל (מייז אָדער ווייץ);
• ליטער אַפּריקאָס זאַפט;
• וואָלנאַץ, אַלמאַנדז און דאַר פרוכט.

ווי צו קאָכן די ארמאניש נאַש? רעצעפּט טשורטשכעלאַס שטוב מיט שלי, מיר איצט באַטראַכטן אין דעטאַל.

1. ערשטער פאָדעם דורך די פאָדעם ניסלעך און דאַר פרוכט.
2. איצט מאַכן אַ דעקאָקטיאָן. אין אַ פאַן, גיסן די זאַפט, שטעלן איבער מיטל היץ. ווען בוילינג, ביסלעכווייַז לייגן די סיפטעד מעל, אַ ביסל סטערינג לעפל. אַמאָל די געמיש ווערט דיק (ווי זשעלע), אַראָפּנעמען פון היץ.
3. נאָך עס האט קולד, טונקען צו אַ פאָדעם מיט ניסלעך פֿאַר אַ מינוט.
4. דערנאך אַראָפּנעמען און טרוקן (ין פינף מינוט), דעמאָלט איבערחזרן די פּראָצעדור צוויי אָדער דרייַ מאָל. רעצעפּט טשורטשכעלאַס היים פּרעסופּפּאָסעס די עקזיסטענץ פון אַ דיק שיכטע פון די טאַטאַרס.
5. נאָך פאַרריכטן די פּראָדוקט אויף אַ שטריקל, הענגען צו טרוקן פֿאַר צוויי וואָכן אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד אָרט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פּאָדסטעליט פּאַפּיר.

רעצעפּט טשורטשכעלאַס אין שטוב מיט Photo

איצט באַטראַכטן אנדערן אָפּציע פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ אַ געשמאַק מייַכל. זאָגן אונדז ווי צו צוגרייטן עפּל טשורטשכעלאַ.

צו שאַפֿן גודיז וועט דאַרפֿן:

• אַ גלאז פון וואַסער;
• זיבן טייבאַלספּונז מעל;
• צוויי טעפּלעך פון עפּל זאַפט און די זעלבע נומער פון ניסלעך (וואָלנאַץ);
• דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער.

צוגרייטונג פון גודיז

1. ערשטער צעברעכן ניסלעך צוזאמען. נאָך האַלב צעברעכן אין צוויי פּאַרץ.
2. נעמען די פאָדעם (טאָפּל) מיט אַ נאָדל. אין די סוף מאַכן אַ פּעקל (גרויס).
3. ווייַטער, ברעקלעך פון שטריקל אויף די פאָדעם נוס.
4. נאָך צעלאָזן די מעל מיט וואַסער, ווען עס זאָל נישט פאָרעם לאַמפּס.
5. דעמאָלט גיסן די זאַפט אין אַ פאַן, לייגן צוקער.
6. שטעלן אויף פייַער.
7. ברענגען צו די קאָכן.
8. נאָך רעדוצירן היץ, גיסן די וואַסער אין אַ דין טייַך מיט מעל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קאָך.
9. אַזוי קאָכן, סטערינג, איבער נידעריק היץ פֿאַר פינף מינוט.
10. דעריבער נעמען אַ פאָדעם מיט ניסלעך, דיפּט אין פּאַן אויף אַלע זייטן פּלאָמבירן וואָג.
11. דעמאָלט קאָשאַסלי ציען אויס און הענגען עס אויף אַ שטעקן. טאָן דעם מיט אַלע די סטרינגס.
12. ונטער ינקלאָוז פּאַפּיר אָדער פּעקל.
13. נאָך די פּראָדוקט זאַסטינוט ווידער טונקען צו די שיכטע אויסגעדרייט טיקער.
14. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו הענגען זיי צו טרוקן. רעצעפּט טשורטשכעלאַס אין שטוב סאַגדזשעסץ אַז עס זאָל זיין געטאן אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד געגנט פֿאַר 6:55 טעג. נאָך די פּראָדוקט דאַר אַרויף, זיי זאָל זיין לייגן אין אַ קעסטל.

סאָף

איצט אַז איר וויסן ווי צו גרייטן טשורטשכעלאַ רעצעפּט אין שטוב, מיר באַשרייַבן אין דעטאַל. אַלעווייַ איצט איר קענען מאַכן אַ געשמאַק מייַכל. מיר ריוויוד טשורטשכעלאַס רעצעפּט אין שטוב מיט עפּל, ווייַנטרויב און אַפּריקאָס זאַפט, אָבער אויך קענען זייַן געניצט פלוים, קאַרש און מילגרוים. גוט גליק און באָן אַפּפּעטיט!