סאָלטינג הערינג אין שטוב

זאל ס רעדן וועגן ווי שנעל, געשמאַק און זויערע וגערקע הערינג אַליין אין שטוב ווייַל פון טעם הערינג סאָלטינג הייזער זענען נישט ערגער, און אָפֿט יקסיד די קוואַליטעט שאַפּינג פּראָדוקט. א הערינג, אין דרייען, איז נישט טייַער, אָבער עס איז באַליבט דורך פילע פיש. פון עס איז צוגעגרייט אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע קיילים, אָבער די סאָלטינג פון הערינג אין דער היים, אויף די רעכט, איז די פירער.

בויינג אַ סאָלטאַד הערינג אין די קראָם, עס איז שווער צו וויזשוואַלי באַשליסן די מאָס צו וואָס עס פּראָסאָלענאַ, דעריבער, פאָקוסינג בלויז אויף די באַמערקונגען טרעגער וואס וויל צו פאַרקויפן דיין פּראָדוקט, עס איז שווער צו פֿאַרשטיין צי מיר באָוגהט פיש סאָלטיד, ווי עס איז געשריבן אויף דער פּרייַז פאַרבינדן, און ווי פריש זייַן אַמבאַסאַדאָר. ספּעציעל שווער, שטייענדיק בייַ די טאָמבאַנק, צו באַשליסן וואָס מין פון פיש, און עס איז אין אַ שטאַט פון פרעשנעסס פון זייַן זויער. ווי אַ הערשן, געשמאַק, באָוגהט סאָלטיד פיש איז ראַרעלי אין שורה מיט אונדזער עקספּעקטיישאַנז. פיל גרינגער צו זויערע וגערקע הערינג זיך אין שטוב. אין דעם פאַל, סאָלטינג הערינג אין דער היים וועט זיין געמאכט גענומען אין חשבון אַלע פון דיין קולינאַריש פּרעפֿערענצן, און זייַן פרעשנעסס און וועט נישט גרונט אַ שאָטן פון צווייפל.

טשאָאָסינג פאַרפרוירן הערינג פֿאַר היים פּיקלינג.

צו נעמען, גיין צו די קראָם פֿאַר פאַרפרוירן פיש. עס איז קעדייַיק צו קויפן אַ גרויס און גלאַט זייַן קאָפּיעס. אויף דעם גוף זאָל ניט זיין פרעמד צו איר פֿאַרבן און סטאַינס, טאָן ניט קויפן די פיש, וואָס קונה אַ רעדיש כיו, נודנע און דאַרקענעד דעקן אָדער טוט נישט האָבן גאַנץ די אָנגענעם שמעקן. פאַרפרוירן פיש וואָג פירמלי קעגן דיין הויט. טאָד הערינג זאָל ניט פאַרלירן זייַן ילאַסטיסאַטי און מאַך אַוועק פון די ביין. נאָך דעפראָסטינג איז רעקאַמענדיד צו נוצן די פיש לעגאַמרע ווי ריפּיטיד פרירן וועט נעגאַטיוולי ווירקן ביידע די אויסזען און די טעם פון זייַן קוואַליטעט. עס איז ניט נייטיק צו לאָזנ אָפּגיין די פיש צו לייגן עס אין די וואַסער, ווייַל דעם אופֿן נעמט אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ, און דעם וועט בלי ווירקן דער טעם פון עסנוואַרג.

פאַרשידן אָפּציעס, אַזאַ ווי היים געמאכט סאָלטינג הערינג.

צו אָנהייבן מיט, איינער איז נישט קאָמפּליצירט, אָבער זייער געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר פּיקלינג פיש לעגאַמרע:

צוגרייטן מאַרינייד אין 3 טעפּלעך פון בוילינג, אָבער הייס וואַסער איז גענוג צו צעלאָזן אַ לעפל פון זאַלץ און צוקער. לייג צו קליין צו געשמאַק שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס, אַ ביסל בלעטער פון לאָראַל און 2 סטאַדז זאכן. ווייַטער עס איז מעגלעך צו פאַרבינדן די קאַמפּאָונאַנץ פון די מאַרינייד צו אייער געשמאַק.

מיר שטעלן די פיש געוואשן אין די צוגעגרייט מאַרינייד אַזוי אַז עס גאָר באדעקט די הערינג נאָענט דעם קאַנטיינער מיט אַ דעקל און לאָזן די פיש עס פּראָסאַליוואַציאַ. אין סדר צו באַקומען די געווירציק סאָלטאַד גענוג 12 שעה פון דערגייונג די פיש אין די מאַרינייד. ווייַטער, דורך ינקריסינג די מער האַלטן הערינג מעראַנייטיד, די מער עס ווערט געזאָלצן.

אן אנדער אָפּציע אַז קענען ווערן געטאן ווי אַ סאָלטינג הערינג אין שטוב. עס איז כדאי צו באמערקן אַז ער דירלי ליב געהאט דורך אַלע מיין משפּחה מיטגלידער פֿאַר די ומגעוויינטלעך טעם און גיכקייַט פון צוגרייטונג.

נעמען די פיש וואַקסן גרעסערע און צו לאָזנ אָפּגיין עס גאָר, און נאָך וואַשינג, געבן איר 20 מינוט צו טאָ און אָנהייבן צו קאָכן. אַראָפּנעמען די קאָפּ, עק און Fins, דעמאָלט צעהאַקן די קאַרקאַס אין סלייסיז אַריבער די ספּיינאַל זייַל, ניט מער ווי אַ סענטימעטער דיק. שנייַדן אַניאַנז אויב באגערט, דאס הייסט, עס קענען זיין שנייַדן אין רינגס, האַלב רינגס אָדער קיובז, עמעצער ווי באַקוועם. אין די דנאָ פון די פּלאַסטיק קאַנטיינער (איך נוצן דעם קאַנטיינער אויס פון די שאַפּינג הערינג) שטעלן די געהאַקט ציבעלע, די ווייַטער שיכטע - צוגעגרייט פיש, גיסן אַ ביסל גרינס בוימל און שפּריצן מיט אַ ביסל נויט פון צוקער און אַ קניפּ מער - זאַלץ, אויב געוואלט, איר קענען לייגן אָלספּייס און יאַם בלאַט. נאָך קלאָוזינג די דעקל אויף דעם קאַנטיינער, די אינהאַלט וויגעראַסלי טרייסלען פֿאַר 2-3 מינוט. אין דעם פּראָצעס גערופֿן "סאָלטינג הערינג אין שטוב" איז איבער, אָבער נאָך שטיין אַ פּאָר פון שעה און אָנהייבן די מאָלצייַט, אָבער מיר האָבן, ווי אַ הערשן, קיין איינער קענען פאַרטראָגן אַזאַ אַ לאַנג צייַט, און אָנהייבן צו עסן נאָך האַלב אַ שעה. פיש באקומען אַמייזינגלי געשמאַק, פעט און סאָלטיד. הנאה אַלע אַפּעטיט.