Refill פֿאַר בוילינג די ווינטער אָן קאַבידזשיז און קאַבידזשיז, פּאָמידאָר אָן קוקינג: רעסיפּעס

סאָוס פֿאַר קרויט זופּ אין די ווינטער זאל אַנטהאַלטן זייער אַנדערש ינגרידיאַנץ. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן דערציילן איר וועגן ווי אַזאַ צוגרייטונג זאָל ווערן געטאן מיט די נוצן פון קרויט און אָן עס.

סאָוס פֿאַר קרויט זופּ אין ווינטער: רעסאַפּיז

די יזיאַסט וועג צו פילונג סופּס איז איינער אין וואָס די קרויט איז געניצט. אַבזערווינג אַלע די רעצעפּט פאָדערונג, איר באַקומען אַ זייער געשמאַק און שמעקנדיק שטיק. זייַן נוצן וועט זייער פאַסיליטאַטע דעם פּראָצעס פון מאכן זופּ, ספּעציעל אין ווינטער, ווען די האַנט איז ניט נייטיק וועדזשטאַבאַלז.

אַזוי וואָס זענען די ינגרידיאַנץ מיר דאַרפֿן צו מאַכן די פילונג פֿאַר כאָוממייד זופּ? צו טאָן דאָס, איר מוזן קויפן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• אַקוטע אַניאַנז - וועגן 0.5 קג;
• פריש קרויט - 0.5 קג;
• מער גרויס זאַפטיק - 0.5 קג;
• זיס גלאָק פעפער - 0.5 קג;
• פלעשי רויט טאַמאַטאָוז - 0.5 קג;
• ראַפינירט זונרויז בוימל - בעערעך 50 מל;
• קאַלט וואַסער - וועגן 0.5 ליטער;
• עסיק - ניט מער ווי 2-3 גרויס ספּונז;
• פּאָוואַרעננוויאַ גרויס זאַלץ - 10 ג (צוגעגעבן צו די געשמאַק);
• צוקער בוריק - ½ גרויס לעפל;
• בוכטע בלעטער - 2 פּקס.

צוגרייטונג פון קאַמפּאָונאַנץ

ווי צו צוגרייטן אַ סאָוס פֿאַר קרויט זופּ מיט קרויט פֿאַר די ווינטער? אין דער ערשטער אָרט אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען באהאנדלט. ציבעלע אַניאַנז קלינד און סאָוקט אין קאַלט וואַסער צו באַזייַטיקן אַלע ביטער טעם. ווייַטער, שנייַדן זיי אין האַלב און פּיצל סעמיסירקלעס.

זיס גלאָק פעפער אויך Carefully געוואשן, אַוועקגענומען פּעדונקלע, פּאַרטישאַנז און זאמען, און דעמאָלט געהאַקט אין סטריפּס 0.5 סענטימעטער דיק.

טאָמאַטאָעס ונ דורך רינסעד אין וואַרעם וואַסער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ווי פֿאַר קעראַץ, זייַן ריין און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אויך סעפּעראַטלי געהאַקט קרויט (דין סטריפּס).

די היץ באַהאַנדלונג פּראָצעס אויף דער פּלאַטע

סאָוס פֿאַר קרויט זופּ און באָרשט פֿאַר די ווינטער עס איז צוגעגרייט אין אַ גרויס פאַן. עס אין דרייען פאַרשפּרייטן די ציבעלע, זיס בולגאַריש פעפער, און גרייטיד קעראַץ. ווייַטער, אין אַ באַזונדער פּאַן קאָכן די מאַרינייד. צו דעם מישן קאַלט טרינקט וואַסער, פּראָסט זאַלץ, עסיק, בוריק צוקער און לאָראַל בלעטער.

העלפט פון די ראָסל, ווי געזונט ווי זונרויז ייל, גיסן די וועדזשטאַבאַלז ונ דורך און פאַרמייַדן זיי. א דעקל קאַווערינג די פּאַן, די אינהאַלט כיטיד צו בוילינג און בוילד פֿאַר העלפט אַ שעה אין נידעריק היץ.

די דורכפאָר פון צייַט איז צוגעגעבן צו די וועדזשטאַבאַלז קרויט. אויך צו זיי גיסן די רעשטן פון די מאַרינייד און Carefully אַלע די וועג. קלאָוזינג די שיסל מיט אַ דעקל, געמישט וועדזשטאַבאַלז סטוד נאָך פֿאַר 30 מינוט.

דער פּראָצעס פון סעאַמינג די ווינטער

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן קרויט זופּ סאָוס פֿאַר די ווינטער. נאָך די גרינס מאַסע איז אונטערטעניק צו אַ היץ באַהאַנדלונג, עס איז פאַרשפּרייטן אויף אַ סטעראַלייזד דזשאַרז און מיד זעמל. אין די בייַזייַן פון קאַנטיינערז מיט שרויף קאַפּס, איר קענען נוצן זיי. אָבער, איידער דעם גלאז קאַנטיינערז מוזן דאַווקע אַראָפּוואַרפן איבער פּאַרע סטעראַליזיישאַן.

נאָך פילונג פֿאַר בוילינג די ווינטער וועט זיין יקספּאַנדאַד אין די באַנקס, זייער אויסגעדרייט קאַפּויער און באדעקט מיט אַ געדיכט פאַרדעקן. געלאזן גרינס געמיש אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר צוויי טעג, עס איז אַוועקגענומען אין די קעלער אָדער לאַרדער.

צולייגן אַ פּרעפאָרם פֿאַר מאכן היים-בוילינג זאָל נאָר נאָך עטלעכע וואָכן. צו טאָן דאָס, עפענען דעם סלוי און פאַרשפּרייטן די צופרידן פון די פלייש יויך. קאָכן די ינגרידיאַנץ זאָל ניט זיין. די זופּ זאָל ווערן געבראכט צו אַ קאָכן און דינען מיט פריש הערבס.

מאכן זופּ פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. רעפיללינג אָן בוילינג פֿאַר קרויט

וואָס אויב איר טאָן ניט האָבן די פּראָדוקט אין לאַגער אַזאַ ווי קרויט? אין דעם פאַל, מיר רעקאָמענדירן צו מאַכן אַ סאָוס אָן די נוצן פון דעם ינגרידיאַנט. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג די זופּ איר קענען לייגן פריש.

אזוי ווי צו מאַכן סאָוס פֿאַר די קרויט זופּ אין די ווינטער אָן אַ קרויט? פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק זאכן:

• גרויס מער - 1 קג;
• פריש פּעטרעשקע עראַמאַטיק - 150 ג;
• פלעשי צייַטיק טאַמאַטאָוז - 1 קג;
• זיס פעפער - 1 קג;
• עסיק - 2 גרויס ספּונז;
• סעלדעריי (סטעם) - וועגן 75 ג;
• מיטל-סייזד זאַלץ - צו נוצן אין זייער דיסקרעשאַן.

פּראָצעס די גרונט ינגרידיאַנץ

סאָוס פֿאַר קרויט זופּ פֿאַר די ווינטער פּאָמידאָר סאַוועס ניט בלויז צייַט אָבער אויך געלט קוקס. נאָך אַלע, פֿאַר אַבי ווער נישט אַ סוד אַז אין די ווינטער וועדזשטאַבאַלז זענען זייער טייַער. דעריבער, בייינג די נייטיק פּראָדוקטן אין די פאַלן, איר קענען ינאַקספּענסיוולי מאַכן אַ געשמאַק זופּ, און בעשאַס די קעלט צייַט.

צו סאָוס פֿאַר קרויט זופּ פֿאַר ווינטער באַקומען דעם רובֿ געשמאַק און נערעוודיק, אַלע די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו באַקומען ווי פיל פריש. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז עס איז נייטיק צו ייַנשאַפן אַזאַ אַ פּראָדוקט אין קליין גלאז דזשאַרז.

אַזוי, צוגרייטן זיי אין שטייַגן איידער די היץ באַהאַנדלונג ינגרידיאַנץ. פריש פּעטרעשקע, געוואשן און פינעלי געהאַקט. קאַרראָץ קלינד און ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. וועגן זיס פעפער, סעלדעריי און פּאָמידאָר פלעשי, זיי זענען פּילד (טאַמאַטאָוז ביז אַהער אונטערטעניק צו בלאַנטשינג) און געהאַקט אין קיובז.

דער פּראָצעס פון קוקינג וועדזשטאַבאַלז אויף די הרובע

אַמאָל אַלע די ינגרידיאַנץ זענען פּראַסעסט, זיי זענען זיך איינגעשריבן אין איין גרויס שיסל, טאַמיק מיט זאַלץ און Carefully קאָך. אין דעם שטאַט, וועדזשטאַבאַלז געהאלטן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 25 מינוט און דעריבער לייגן אויף די טעלער און ברענגען צו די קאָכן.

קאָכן עסנוואַרג פֿאַר צו לאַנג ניט צו זיין, ווייַל אין דער צוקונפֿט זיי וועט זיין סטעראַלייזד אין בוילינג וואַסער. 5 מינוט אַרויף צו די טעלער אַוועק צו די גאַז סטאַנציע פֿאַר קאַנדאַקטיוו דאַווקע לייגן עסיק. עס וועט געבן די וואָרקפּיעסע אַ ספּעציעל טאַם און געשמאַק, און ביישטייערן צו זייַן פּרעזערוויישאַן איבער די ווינטער.

נאָך גרינס וואָג וועט געבן די זאַפט און וועט ווערן וויסקאַס און זייַן הייס דיספּענסט אין ריין און טרוקן דזשאַרז. קלאָוזינג די קאַנטיינער לידז, סטעראַלייזד זיי אין אַ גרויס פאַן איבער אַ ¼ שעה.

ווי מאָל פּאַסיז, די באַנקס מיט די וואָרקפּיעסע איז אַוועקגענומען און גרינס זעמל מיט בוילד לידז. זיי זענען געווען דעמאָלט זיך איבער און באדעקט מיט אַ האַנטעך. נאָך אַ טאָג אָדער צוויי גרינס פילונג ריין די קעלער. נוצן דעם פּראָדוקט פֿאַר דער צוגרייטונג פון כאָוממייד זופּ זאָל זיין בלויז נאָך פינף וואָכן. בעשאַס דעם מאָל, סאָוס פֿאַר קרויט זופּ פֿאַר די ווינטער צו זייַן געפֿיטערט מיט עראָומאַז פון קאַמפּאָונאַנץ ינקלודעד אין זייַן זאַץ, וועט זיין מער געשמאַק און רייַך.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז בעשאַס די צוגרייטונג פון אַזאַ אַ פּרעפאָרם איז ניט רעקאַמענדיד צו נוצן קראָפּ און אַניאַנז. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די ינגרידיאַנץ האָבן אַ גאַנץ שטאַרק טעם און זענען זייער גרינג צו טוישן די טאַם פון אנדערע Fruits.

צו סאַמערייז

ווי איר קענען זען, סאָוס פֿאַר קרויט זופּ אין די ווינטער געטינג גרייט גרינג. אַזאַ אַ פּרעפאָרם קענען ווערן געניצט ניט בלויז צו קאָכן סופּס, אָבער און דינען ווי אַ סנאַקק אָדער סאַלאַט.