קרעם פון סעמאַלינאַ שטיקל. ווי צו מאַכן קאַסטערד מיט סעמאַלינאַ?

צו נעמען היים צו קאָכן אַ געשמאַק שטיקל, גענוג צו וויסן דעם רעצעפּט און מאַכן די טייג רעכט. דער באזע פון אַזאַ אַ פּלאַן איז באַקינג קרעם. דעם קאָמפּאָנענט פון די זיסוואַרג plays אַ גרויס ראָלע אין ווי עס וועט קער אויס צו געשמאַק די שטיקל, זעמל אָדער שטיקל. דעריבער, אין די אַרסענאַל פון יעדער באַלעבאָסטע זאָל זיין גוט קרעם רעסאַפּיז. איינער פון זיי וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל. לייענען די אינפֿאָרמאַציע אונטן, איר וועט לערנען ווי צו מאַכן קרעם פון סעמאַלינאַ. מייַכל קאָנפיגורעד אין די ווייַטערדיק דיסקריפּשאַנז, עס טורנס און געשמאַק און עראַמאַטיק און נערעוודיק. עס קענען ווערן געניצט ניט בלויז פֿאַר באַקינג פילונג, אָבער אויך ווי אַ סטאַנדאַלאָנע פאַרבייַסן.

קרעם פון סעמאַלינאַ שטיקל (קלאַסיש רעצעפּט)

צו צוגרייטן דעם שיסל דאַרפֿן אַזאַ פּראָדוקטן:

• 300 ג מילך;
• 3 גרויס ספּונז פון סעמאַלינאַ;
• 100 ג פּוטער;
• 4 גרויס ספּונז פון צוקער.

אופֿן פון צוגרייטונג

די קעלט מילך גיסן סעמאַלינאַ, צוקער און קאָך. שטעלן די וואָרקפּיעסע אויף די פייַער. קאָכן ביז די וואָג ביז עס ווערט דיק. נעם די פאַן מיט די קרעם פון היץ און לאָזן צו קיל. ווען די וואָרקפּיעסע ריטשאַז צימער טעמפּעראַטור, ביסלעכווייַז אַדינג די סאָפטענעד פּוטער און וויסק אין עס. דאס קענען ווערן געטאן מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער. קרעם פון סעמאַלינאַ און אָילס צוגעגרייט. עס קענען זיין מיד געווענדט צו דער קייקס. טשיקאַווע פאַקט: אין דעם זאַץ פון דעם נאַש זענען די זעלבע פּראָדוקטן וואָס זענען געניצט פֿאַר קוקינג קאַשע, אָבער די קרעם געשמאַק גאַנץ ניט ענלעך איר, אַז איז סעמאַלינאַ איז ניט פּעלץ.

סעמאָלינאַ קרעם מיט לימענע און ניסלעך

אַזאַ אַ פּרעפאָרם געגרינדעט לויט צו די ווייַטערדיק רעצעפּט, פּראָצעס שטיקל "פויגל ס מילך." די קאָנסיסטענסי פון די קרעם באקומען נאָך קיורינג גומע און טעמפּ. צו אַרבעטן פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ ספּעסיפיעד אין דער רשימה:

• צוויי און אַ האַלב טעפּל פון מילך;
• 3 גרויס ספּונז פון סעמאַלינאַ;
• 300 ג פּוטער;
• 1 טעפּל (200 ג) פון די צוקער;
• העלפט אַ לימענע;
• 6 ברעקלעך פון ניסלעך (קענען זיין מער צו אייער געשמאַק).

ווי צו קאָכן קרעם פון סעמאַלינאַ שטיקל, מיר לייענען אין די באַשרייַבונג. מילך און טוווע קאָכן קאַשע. מיר מישן עס זייער געזונט אַזוי אַז קיין לאַמפּס. די פּרעפאָרם איז ערלויבט צו קיל. די בוימל איז העאַטעד צו צימער טעמפּעראַטור, וויסק צוקער-זאַמד. לימענע דורכגעגאנגען דורך אַ כאַבאַרניק אָדער פּיצל בלענדער. פינעלי צעהאַקן די ניסלעך. די קאַשע לייגן אַלע די פּראָדוקטן און מישן ונ דורך. אָפּטיאָנאַללי, לייגן אין קרעם אַ ביסל דראָפּס פון וואַניל עסאַנס. צולייגן אַ מייַכל צו קייקס. עס איז מעגלעך צו קיל דאָס זיס מאַסע אין דער פרידגע און דעמאָלט נוצן ווי אַ פאַרבייַסן.

קאַסטערד מיט סעמאַלינאַ (רעצעפּט)

דעם ווערסיע פון די זיס מאַסע צו פּראָצעס אַ פּעקל פון ויסגעצייכנט געשמאַק און אַראָמאַ. ער איז אַ ויסגעצייכנט פילונג פֿאַר טובז, פּופפס, ראָללס. צו צוגרייטן דעם שיסל, איר וועט דאַרפֿן אַ עסנוואַרג שטעלן:

• 90 ג פון הויפּט מיינונג ווייץ מעל;
• 750 ג מילך;
• 390-400 ג פון צוקער;
• 5 ברעקלעך פון הינדל עגגס;
• 1 פּאַקאַט פון וואַניל צוקער;
• 25 ג פון פּוטער.

ינסטראַקשאַנז פֿאַר די צוגרייטונג פון קאַסטערד

אין אַ פאַן ברענגען צו בוילינג מילך. מיר אָפּטיילן די יאָוקס און מאָל זיי מיט צוקער. דאס אויך לייגן די וואַניל צוקער. מעל אין אַ פּאַן כיטיד אַרויף ביז עס אַקווייערז די שמעקן פון ראָוסטיד ניסלעך. די פּרעפאָרם אויך פאַרבינדן מיט די יאָוקס. מישן די ינגרידיאַנץ, פּאָרינג מילך אין קליין פּאָרשאַנז. סימערד ויסגעמוטשעט קרעם 10 מינוט. די פּרעפאָרם טוט ניט ברענען אַלע די צייַט עס פּערעקאָלאַטשיוואַעם. נעם די זיס מאַסע מיט פייַער, שטעלן בוימל אין עס. גרייט מיט סעמאַלינאַ קאַסטערד לאָזן קיל אין אַ קיל פּלאַץ.

נוציק טרינקגעלט פֿאַר קוקינג קאַסטערד

האַלטן לאַנג עס איז אוממעגלעך צו מייַכל ווייַל די פּראָדוקטן ינקלודעד אין זייַן זאַץ, ווען יקספּאָוזד צו היץ ראַפּאַדלי פאַרערגערן. דעריבער, קרעם און פּייסטריז זיך, עקסאַקיוטאַד זיי, צו האַלטן די נוצן פון די פרידזשידער.

אַזאַ ברו זיס מאַסע קענען זיין האַלב אין אַ מייקראַווייוו ויוון. ווען אַלע די פּראָדוקטן זענען געמישט, שטעלן די פּאַן אין די אַפּאַראַט פֿאַר 5 מינוט. אין דעם פאַל יעדער 60 סעקונדעס גאַט קאַנטיינער און מישן קרעם.

Munk פּלוס קאַנדענסט מילך - יום!

זייער געשמאַק נאַש צוגעגרייט דורך דער ווייַטערדיק רעצעפּט. פֿאַר ביסקאַץ און מעדאָוויקאָוו דעם קרעם - גאנץ. לערנען ווי צו קאָכן אַזאַ פּראָדוקטן:

• 400 גראַמז פון גאַנץ מילך;
• 3 גרויס לעפל (מיט רוק) סעמאַלינאַ;
• 200 ג פּוטער;
• 1 טאָפּ פון קאַנדענסט מילך;
• 2 קליין ספּונז פון פרוכט אָדער שאָקאָלאַד מאַשקע;
• וואָלנאַץ צו טעם.

דעם קרעם פון סעמאַלינאַ שטיקל קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער באַשרייַבונג. מילך קאָכן אַ דיק קאַשע. לאָזן קיל עס אַ ביסל און לייגן פּוטער. דעמאָלט גיסן די קאַנדענסט מילך. ונ דורך מישן די וואָרקפּיעסע. ניסלעך צעהאַקן אין קליין ברעקלעך און גיסן זיי אין די זיס מאַסע, דאָ איז גיסן מאַשקע. קלאַפּן די קרעם און נוצן צו פּלאַן קייקס. אויב עס וועט זיין געוויינט ווי אַ סטאַנדאַלאָנע פאַרבייַסן, דעמאָלט פּעפּערד נאַש אין קרעמאַנאָטשקי, באַצירן מיט מינץ בלאַט און יאַגדע (מאַלענע, טרוסקאַווקע, אָזשעניצע). מיר רעזערוו די שיסל אין די פרידגע צו פאַרגליווערן פֿאַר אַ שעה.

קרעם סאָופפלע סעמאַלינאַ

דעם פאַרבייַסן זאל זיין אַ גוט פרישטיק. עס כולל פּראָדוקטן, נערעוודיק און געזונט פֿאַר די גוף. ווי צו קאָכן אַ סאָופפלע, מיר לערנען פון די רעצעפּט.

50 ג סעמאַלינאַ 205 ג פון מילך און קאָכן קאַשע און אַ ביסל קיל פֿאַר איר. מיט מעקן לימענע גרייטיד פּינטעלע און קוועטשן דעם זאַפט. די דאזיקע פּראָדוקטן לייגן צו די סעמאַלינאַ. 2 שיץ פון דזשעלאַטאַן איז סאָוקט אין וואַסער. נאָך געשווילעכץ פאַרבינדן עס מיט קאַשע. 2 יי יאָוקס פון די עגגס, שלאָגן מיט 40 גראַמז פון צוקער. דעם געמיש איז באַקענענ אין די פּרעפאָרם סעמאַלינאַ. ונ דורך מישן די זיס מאַסע. אין אַ באַזונדער שיסל גיסן די קרעם אין אַ סכום פון 200 גראַמז און אַ וויסק, שלאָגן זיי. דעם פּרעפאָרם פאַרבינדן מיט סעמאַלינאַ און קאָך ביז מונדיר קאָנסיסטענסי. לויט קרעמאַנקי צעלייגנ סאָופפלע. אין אַ וואַסער וואַנע צעשמעלצן דעם שאָקאָלאַד באַר (100 גראַמז) און האָט אָנגעטרונקען פֿון אויבן זיי פאַרבייַסן. מיר אַריבערפירן קאַנטיינער אין אַ קאַלט צימער און געבן צו קילן פֿאַר 2 שעה.

פולפיללינג דעם שיסל, יי יאָוקס קענען זיין ריפּלייסט מיט יי ליקער. פֿאַר דעם רעצעפּט וועט זיין גענוג 50 גראַמז. אויב איר ווילט צו נוצן דעם קרעם פֿאַר באַפּוצונג פון באַקינג, דעמאָלט רעקאָאַט עס ווי באַלד ווי האַלב, אָן געבן קיל.

איצט איר וויסן ווי צו צוגרייטן זייער אייגן קרעם פון סעמאַלינאַ שטיקל און אנדערע זיס פּייסטריז. מיר האָפֿן אַז די רעסאַפּיז וועט זיין "אויף פליכט" אין דיין העפט, און איר וועט אָפֿט נוצן זיי צו שאַפֿן אַ קאָנפעקטיאָנערי טריץ.