סקיוערז פון קיניגל

קיניגל פלייש איז זייער געשמאַק און נערעוודיק. SCIENTIFIC זאָגן ווייזט אַז קיניגל פלייש כּולל כּמעט קיין פּעסטאַסיידז, פלייש איז נישט גריסי און נוצלעך. דאקטוירים רעקאָמענדירן צו קומען אין אַ פּיצל קינד דיעטע איז קיניגל פלייש בעשאַס אַדאַפּטיישאַן צו פלייש פּראָדוקטן. אין חולאתן פון די דיגעסטיווע שעטעך, מאָגן, ניר, לעבער, גאַל, צוקערקרענק פּאַטיענץ אין די טעגלעך דיעטע אַרייַננעמען קיניגל פלייש. עס איז וויכטיק צו וויסן אַז אויף טיילן פון די קיניגל קאַרקאַסיז פאַרשידענע צו געשמאַק, נוטרישאַנאַל ווערט, לויט צו די אופֿן און צייַט פון צוגרייטונג. די צוריק פון דעם קיניגל, איז ידעאַל פֿאַר פריינג, און די פראָנט טייל - פֿאַר סטוז און האַלב קיילים. די מערסט פּראָסט וועג צו צוגרייטן קיניגל פלייש סקיוערז פון קיניגל, וואָס טורנס אויס זייער ווייך און זאַפטיק.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• 400 גראַמז פון קיניגל פלייש (פלייש);
• 100 גראַמז פון בייקאָן;
• 1 גלעזל פון רייַז;
• אַניאַנז 4 ברעקלעך;
• זאַלץ און פעפער;
• 2 טייבאַלספּונז מאַרגאַרין.

סקיוערז פון קיניגל אויף דעם רעצעפּט איז האַלב זייער געשווינד. קיניגל שנייַדן אין קליין ברעקלעך (40-50 גראַמז), זאַלץ און פעפער, אָלטערנייטינג מיט בייקאָן סלייסיז סטראַנג אויף סקיוערז. פּרעגלען די פלייש אויף סקיוערז אויף אַ געזונט-כיטיד מאַרגאַרין אין אַ סקאָווראָדע. גרייט צו לייגן אויף סקיוערז סטוד רייַז. אָניאָנס שנייַדן אין דין רינגס, פּרעגלען און לייגן עס אויף שפּיץ פון די באַרביקיו. די שיסל טורנס אויס זייער ווייך און געשמאַק.

רעצעפּט פון קיניגל קעבאַב

קיניגל קאַרקאַס איז שנייַדן אין 4 ברעקלעך און סאָוקט אין די זויערע וגערקע פֿאַר 12 שעה. מאַרינייד צוגעגרייט ווי גייט: 1 ליטער פון וואַסער וועט דאַרפֿן 1 טעפּל עסיק און 1 ק.לאָדזשקע זאַלץ און צוקער. נאָך סאָוקינג צו באַקומען אויס פון די מאַרינייד קיניגל פלייש און טרוקן געזונט. קיניגל לאַרד בייקאָן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. סטראַנג אויף אַ שפּיצל, אָלטערנייטינג סלייסיז פון אַניאַנז און פלייש. סקיוערז פון קיניגל פּרעגלען באַרביקיו קאָולז אויף יעדער אַעראָגרילל.

דער אָריגינעל רעצעפּט סקיוערז פון קיניגל

ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג:

• קיניגל קאַרקאַס
• מאַראַנץ זאַפט 1 ליטער
• גרינס ייל
• זאַלץ און פעפער
• קנאָבל (2-3 קלאָוועס)

קיניגל קאַרקאַס וואַשן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. טשעסנאָקאָדאַווקוי מינסט קנאָבל, לייגן פעפער און זאַלץ. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען צוגעגעבן קנאָבל ברעקלעך פון קיניגל און קאָך. אויב די קיניגל פלייש איז דאַר, לייגן גרינס בוימל. גיסן קיניגל מאַראַנץ זאַפט און לאָזן אין פרידזשידער יבערנאַכטיק. איידער קוקינג שיש קעבאַב טאַמאַטאָוז שנייַדן אין סלייסיז, און אָלטערנייטינג, סטראַנג מיט ברעקלעך פון פלייש. דעם רעצעפּט סקיוערז פון קיניגל באקומען נאָר געשמאַק.

דער רעצעפּט פון ווענאַסאַן

ניט ווייניקער רייַך אין וויטאַמינס פלייש איז ווענאַסאַן. הירש פלייש טייסץ ווי רינדערנס. ווענאַסאַן איז יסענשאַלי פּאָטער פון קאַלעסטעראַל, די מדרגה פון פעט אין די פלייש איז גאַנץ נידעריק. מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון הירש פלייש באקאנט זינט אלטע צייטן. ווענאַסאַן קענען רעדוצירן די פאָרמירונג פון פעט, פֿאַרבעסערן קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און סטימיאַליישאַן פון געשלעכט פֿעיִקייטן. די יינציק און ראַפינירט געשמאַק פון די פלייש מאכט ווענאַסאַן וועלט-באַרימט נאַש.

שפּיצל ווענאַסאַן

פֿאַר באַרביקיו ווענאַסאַן עס זענען פילע רעסאַפּיז, אָבער קעבאַב, געמאכט לויט צו אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט, עס טורנס אויס זייער ווייך און זאַפטיק. באַרביקיו איז בעסער צו קלייַבן די פלייש אויף די ביין אָדער פלייש. הירש פלייש איידער קוקינג צו וואַשן אויס, אַראָפּנעמען די שטער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך (30-40 גראַמז). מאַרינייד צוגעגרייט פֿון אַניאַנז, סלייסט רינגס, פּעטרעשקע, קראַשט טשיללי, זאַלץ און קאָניאַק. ברעקלעך פון פלייש און מאַרינייד גיסן שטיין 12 שעה. סקיוערז קענען זיין האַלב אין באַרביקיו און גרילל אויף די גרילל. דורך מסורה, די נאָרטהערנערס סקיוערז זאָל זיין געדינט מיט פּאָמידאָר זאַפט. צו זאַפט איז געווען דער הויפּט געשמאַק, איר זאָל לייגן די מאַשט קנאָבל, פּעטרעשקע, קראָפּ, שוואַרץ פעפער, גרין ציבעלע און זאַלץ.