סאָלטינג טראָוט אין שטוב אין פאַרשידן וועגן

פילע מענטשן ווי לאַקס, פאָרעל סאָלטאַד שוואַך, אָבער זייַן פּרייַז אין די סופּערמאַרק, צו לייגן עס מיילדלי, אַ הויך. און פילע נאָר קענען ניט פאַרגינענ זיך צו קויפן עס. אַזוי איר קומען צו די הילף סאָלטינג פאָרעל אין שטוב. מיט זייַן הילף, דאָס איז טאַקע געשמאַק און געזונט פּראָדוקט קענען נעמען זייַן אָרט אויף דיין שרייַבטיש. עס טוט ניט ווערן אַ שווער מאַסע פֿאַר די משפּחה בודזשעט.
סאָלטינג טראָוט אין דער היים קענען ווערן געטאן אין עטלעכע וועגן: אַמבאַסאַדער

• שנעל;

• טרוקן;

• נאַס.

אין דעם פאַל, טאָן אַז זאַלץ קענען זיין ביידע פריש און פאַרפרוירן פאָרעל. לעצטע איידער קוקינג זאָל זייַן טאָד אַ ביסל, אָבער ניט צו זיין גאָר טאָד.

שנעל אַמבאַסאַדער פאָרעל

צום באַדויערן, עס איז ניט פּאַסיק פֿאַר פּיקלינג פאָרעל אין גאַנץ אָדער אין גרויס ברעקלעך. דעם הערשן טוט נישט צולייגן צו קליין ספּעסאַמאַנז פון פיש. זיי זאלן זיין גאָר סאַליניזעד נאָך גוטטינג און רייניקונג פון וואָג.
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו זויערע וגערקע פאָרעל אין שטוב, און אין דער זעלביקער צייַט איידער עס איז סאַפּלייד צו די טיש זענען אַ ביסל שעה, דעם אופֿן איז גאָר סוטאַד צו דיין דאַרף. עס זענען צוויי וועגן צו טאָן עס. אין דער ערשטער פאַל איר דאַרפֿן צו שנייַדן די פאָרעל אין קליין סלייסיז, פֿאַר וואָס איר וועט זיין פּאַטינג אויף אַ סענדוויטש אָדער אויף אַ טעלער מיט פיש קאַטינג. דעמאָלט איר נעמען אַ סכום פון קאַסטאָרס זייַן דנאָ און שפּריצן מיט זאַלץ. לעקטשערינג שיכטע פאָרעל. אויף שפּיץ פון עס ווידער, שפּריצן מיט זאַלץ, און אַזוי ווי לאַנג ווי איר טאָן ניט סוף די פאָרעל. די שפּיץ (לעצט) שיכטע מוזן זיין פון די זאַלץ. קוקינג מאָל, ווען ניצן דעם אופֿן פּיקלינג איז בלויז 15 - 20 מינוט. אַמאָל זיי פאָרן די פיש זאָל זיין געוואשן אין פליסנדיק וואַסער, אָבער טאָן ניט פּלאָמבירן עס מיט פליסיק. שטעלן אויף אַ וואַפליע האַנטעך צו ווייקן אַרויף וידעפדיק וואַסער אין עס. נאָך וואָס פאָרעל איז גרייט צו דינען.
די ווייַטער אופֿן פון פאָרעל ברעקלעך קענען זייַן גרעסערע, אָבער ניט מער ווי '50 איר וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן די סאַלין לייזונג. יאָדיזעד זאַלץ איז ניט פּאַסיק, עס איז בעסער צו בלייַבן אויף דעם שטיין. נעמען קאַנטיינער און גיסן עס אין וואַסער, דעריבער גיסן ווי פיל זאַלץ אַזוי אַז נאָך דיזאָלווינג די גראָב פּוריפיעד קאַרטאָפל קיין דראַונינג. נאָך וואס איר קענען שטעלן אין עס ברעקלעך פון פאָרעל. פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט נעמען בעערעך 2 - 3 שעה פון צייַט.

טרוקן אַמבאַסאַדאָר

עס איז גאָר יידעניקאַל צו דער אופֿן פון צייַט ווי דער ערשטער. דער בלויז חילוק איז אַז די פאָרעל קענען זיין גענומען גרויס טשאַנגקס און גאַנץ פיש. פון קורס, ווייַל פון די קוקינג צייַט און די סומע פון זייַן זאַלץ געניצט איז זייער געוואקסן. אין סדר צו העלפן איר צו עסן פאָרעל, האַלב אין דעם וועג, איר דאַרפֿן בייַ מינדסטער צוויי טעג צו סאָלטינג פאָרעל אין שטוב מצליח.
פאַנס פון סאָלטיד פיש, אָדער יענע פון זייַן סאָלץ פֿאַר סושי העלפט זאל פּראָדוצירן סלייסינג ין 24 שעה נאָך די אָנהייב פון סאָלטינג. דאָס פֿלייש פֿון דעם פאָרעל וועט האָבן אַ יידל נאַטירלעך געשמאַק מיט אַ אַ ביסל געזאָלצן טעם וואָס איז ידעאַל פֿאַר קריייטינג מאַסטערפּיסיז פון יאַפּאַניש קוויזין.

נאַס אַמבאַסאַדער

אויב איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו זאַלץ פיש פאָרעל פֿאַר זייַן לאַנג-טערמין סטאָרידזש, דעמאָלט דעם אופֿן איז בישליימעס סוטאַד צו איר. עס סטאַפּס די וואס דאַרפֿן צו פּראָצעס גרויס אַמאַונץ פון פיש, נאכגעגאנגען דורך זייַן נוצן אין עסנוואַרג פֿאַר עטלעכע וואָכן. קיין פון די אויבן מעטהאָדס פון סאָלטינג פאָרעל וועט געבן איר די פיייקייַט צו קראָם עס פֿאַר אַזאַ אַ לאַנג צייַט. עס איז אונטער אַ SCIENTIFIC סייכל, ווי אויב פאָרעל געוועבן זאַלץ קאַנסאַנטריישאַן איז ניט נידעריקער ווי 15%, דעמאָלט דער מעגלעכקייט פון פּראַפּאַגיישאַן דערין פּוטרעפאַקטיווע באַקטיריאַ לעגאַמרע offline. קלאַל איז די צופרידן פון סאָדיום קלאָרייד אין די סאָלטינג פון פיש ווען עס איז 15 צו 23%. אויב זייַן קאַנסאַנטריישאַן איז העכער, דעמאָלט דער פיש אַ פּריקרע געשמאַק. ווען קאַלקיאַלייטינג די נייטיק קוואַנטיטי פון זאַלץ פֿאַר דער צוגרייטונג לויט צו אופֿן פאָרעל טאָן ניט פאַרגעסן צו נעמען אין חשבון נישט נאָר וואַסער אָבער אויך די וואָג פון די פיש. דעם סאָלטינג פאָרעל אין דער היים וועט צושטעלן איר מיט געשמאַק פיש פֿאַר אַ לאַנג צייַט.