גוס אין די אַרבל - דעקערייטינג די פעסטיוו טיש

איינער פון די בעקאַבאָלעדיק טריץ פֿאַר די האָלידייַס איז אַ בייקט גאַנדז. דעם שיסל ינדיקייץ אַ עשירות אין דעם הויז, געזונט-זייַענדיק אין די משפּחה און ויסגעצייכנט קולינאַריש סקילז פון די באַלעבאָסטע.

אָף האַלב אין די ויוון מיט apples און פּרונז, און וועט אַפּעלירן צו אַלע צו חן קיין טיש.

צוגרייטונג פון אַ גאַנדז אין זיין אַרבל - איינער פון די מערסט פּראָסט וועגן. אין דעם פאַל, די פויגל טוט נישט ברענען.

די אַרבל אַדוואַנטאַסיאַס אַנדערש פון די שטער. פויל מאל סטיקס צו פלייש. אין דערצו, עסנוואַרג אלנגעוויקלט אַרום דעם מאַטעריאַל קענען נישט באַפרייַען פּאַרע, און אַ סקאָרינקע אויף עס טוט נישט פאָרעם. אויב מיר זענען פּריפּערינג אַ גאַנדז אין די אַרבל, דאָס קען נישט פּאַסירן רעכט צו אַ ספּעציעל נעט וואָס רילז לופט בייַ הויך ינערלעך דרוק. איידער דעם, די אַרבל סוועלז און טוט נישט שטעקן צו די פלייש.

די גאַנדז אין די אַרבל וועט זיין געזונט בייקט און סאַטשערייטאַד מיט פרוכט דזשוסאַז אויב עס ווייז פון 2-3 קג. קליין בירדס איז שווער שטאָפּן. גאַנדז ווייינג מער ווי דרייַ קילאָוז אין האַנט קענען ניט פּאַסיק.

פֿאַר קוקינג, מיר דאַרפֿן פינף טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, שוואַרץ פעפער, זאַלץ, אַ לעפל פון האָניק, אַ לעפעלע פון זענעפט, הונדערט און פופציק גראַמז פון פּרונז און פינף מיטל-סייזד גרין apples.

צו אָנהייבן מיט, די פויגל זאָל זיין פּלאַקט. דעם קענען זיין געטאן מיט פּינצעט. דעריבער די בלייבט פון פעדערז און אַראָפּ קענען זיין פארברענט אויף פייַער.

גאָזע מוזן זיין גאַטיד. צו טאָן דאָס, דרייַ די פויגל צוריק. גאַרדאַן שער אָדער אַ מעסער מאכט אַ שנייַדן לענג פון 15-20 סענטימעטער פון די עק צו די בויך. עטלעכע עפענען די פויגל גאָר פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון פילונג עס מיט סטאַפינג, און דעמאָלט נייען זיך מיט פֿעדעם. מיר מאַכן בלויז אַ קליין לאָך אַזוי אַז מיר קענען שטויס אונדזער האנט. מיר נעמען די ינסיידז פון די פויגל.

צו גאַנדז אין די אַרבל געקומען אויס געשמאַק, איר דאַרפֿן צו וואַש עס, טרוקן עס און באַזייַטיקן וידעפדיק פעט. עס איז דיזייראַבאַל צו שנייַדן אַוועק די עצות פון די פליגל.

עס איז נייטיק צו דרייען די האַלדז פון די פויגל ינווערז און פאַרריכטן עס מיט ציינפּקס. גוס אין די אַרבל וועט קער אויס שמעקנדיק און זאַפטיק, אויב מיר רייַבן עס מיט מאַרינייד. מיר קאָך די מייַאָנעז אין אַ שיסל מיט אַ גאָפּל און ביסלעכווייַז לייגן זאַלץ, פעפער, האָניק און זענעפט צו אים. ווען די געמיש אַקווייערז אַ מונדיר קאָליר, מיר רייַבן עס מיט די פויגל אַרויס און אינעווייניק. איצט די גאַנדז זאָל זיין אלנגעוויקלט אין אַ עסנוואַרג פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 10 שעה.

איידער מיר באַקומען די פויגל, מיר וועלן צוגרייטן די סטאַפינג. וואַשן פּרונז און apples. פּרונז שטעלן באַזונדער צו טרוקן, און שנייַדן apples אין קוואַרטערס און באַזייַטיקן די האַרץ פון זיי. פרוכט גיסן אין אַ שיסל און מישן.

אַראָפּנעמען די גאַנדז פון די פרידזשידער, אַראָפּנעמען די עסנוואַרג פילם פון עס, פּלאָמבירן די פויגל מיט פּרונז און apples. איר קענען נישט טייטלי שטאָפּן!

די לאָך דורך וואָס די פויגל איז סטאַפט קענען זיין פּאַונדיד מיט ציינפּאַקקס אָדער סאָוד מיט עסנוואַרג פֿעדעם. צו מאַכן די גאַנדז גרינג צו שטעלן אין די אַרבל, זייַן לעגס און פליגל זענען בעסער צו בינדן.

נעמען אויס פון די ויוון טאַץ און די סטעלע ביי אים אַרבל פֿאַר באַקינג נעט אַרויף. מיר שטעלן די גאַנדז אין די אַרבל מיט די באַקסידע אַראָפּ, טוויסט און פאַסטען די ענדס פון די פּראָדוקט מיט די דראָט. שטעלן די פּאַן מיט אַ גאַנדז אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו צוויי הונדערט דיגריז. דער טעמפּעראַטור וועט דאַרפֿן צו זיין רידוסט פּונקט אין העלפט אַ שעה צו הונדערט אַכציק דיגיטיז און האַלטן די פויגל אין די ויוון פֿאַר צוויי און אַ האַלב שעה.

די גאַנדז אין די אַרבל טוט נישט פאַלן באַזונדער אויב עס איז נישט פארקערט איבער בעשאַס פּראַסעסינג.

ווען איר באַזייַטיקן די פויגל פון די ויוון, די פעט מוזן זיין ויסגעשעפּט. דער פויגל דאַרף זיין אָן סליווז פֿאַר פופצן מינוט.