גאַנדז אין די ויוון

שיסל, וואָס איז אַ באַפּוצונג פון קיין יום טוּב טיש - אַ גאַנדז, בייקט אין די ויוון. צוגרייטן עס קענען זיין אין פילע וועגן, אָבער עס שטענדיק טורנס אויס געשמאַק, ווייך און פלאַוואָרפול. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע וועגן צו גרייטן.

גאַנדז אין די ויוון מיט apples

ינגרידיאַנץ:

Apples - 1 קג;

גרינס ייל;

גאַס - די וואָג פון 3-4 קג;

פעפער, בשמים, זאַלץ

ערשטער פויגל מוזן זיין רינסעד, און דעמאָלט רייַבן פעפער, בשמים און זאַלץ. סלעועט אַפּפּלעס שנייַדן אין סלייסיז, און דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט פעפער, זאַלץ און מישן. דעמאָלט שטאָפּן די apples גאַנדז און נייען קולינאַריש פאָדעם. איצט שמירן אַ באַקינג טאַץ מיט ייל און שטעלן די Stuffed גאַנדז אויף די צוריק. באַקן בייַ 195 דיגריז פֿאַר וועגן דרייַ שעה. דעם רעצעפּט איז קוקינג די גאַנדז אין די ויוון טוט נישט באַרען איר אַ פּלאַץ פון צייַט. יעדער שעה, עס זאָל זיין וואָטערד זייַן פעט. געטאן!

גאַנדז אין די ויוון, "ניטל"

פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג:

הינדל לעבער - 260 ג;

גאַס - 1 קאַרקאַס;

ציבעלע;

טרוקן ווייַס ווייַן - 100 מל;

מאַסלינע ייל;

בשמים, זאַלץ;

קאַשו - וועגן 100 ג;

רייס - 250 ג;

Apples - 7-8 ברעקלעך;

זשורעכלינעס - 100 ג;

צוקער שטעקן - 3-4 טייבאַלספּונז;

צימערינג - 1 לעפל

עוויססעראַטעד און געוואשן גאַנדז שמירן זאָל מאַסלינע ייל, דעמאָלט רייַבן מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר 5-6 שעה. אין די דערווייל, איר דאַרפֿן צו קאָכן די רייַז אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך. איצט שנייַדן סלייסיז פון הינדל לעבער און אַניאַנז צעהאַקן. פּרעגלען ציבעלע לעבער אין אַ פּאַן אין מאַסלינע בוימל. דערנאך לייגן די ווייַן און קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל אַ פּאָר פון מינוט. נאָך וואס איר זאָל מישן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סטופפינג - לעבער מיט אַניאַנז, רייַז, קאַשו און לייגן בשמים צו טעם. דעמאָלט שטאָפּן די גאַנדז האַלב געמיש. די בויך זאָל נייען דיק פאָדעם און בונד די פֿליגלען און לעגס.

דעריבער לייגן די פויגל אין די אַרבל, און שיקן אין די ויוון פֿאַר צוויי און אַ האַלב שעה. אויב איר זענען ניצן גרויס גאַנדז, אין דעם פאַל, פאַרגרעסערן די קוקינג צייַט פון אַרויף צו דרייַ שעה. ווען די גאַנדז איז גרייט צו זייַן שנייַדן ניטלי אַרבל און גיסן עס געגרינדעט פעט.

איצט וואַשן די apples, שיילן זיי פֿון די האַרץ אַזוי אַז די עפּל איז געווען בעשאָלעם. דעמאָלט שטאָפּן מיט יעדער שטעקן צוקער אין אַ קליין סומע פון צימערינג, אַ פּאָר פון זשורעכלינעס בעריז. דעמאָלט שפּריצן זיי מיט פעט און שטעלן אין די ויוון אויף אַ באַקינג בלאַט. גאַנדז און apples זאָל זיין צוגעגרייט פֿאַר אן אנדער האַלב שעה. פּיריאַדיקלי וואָטערינג apples און גאַנדז פעט געגרינדעט. דינען מיט גרינז!

גאַנדז אין די ויוון אין שטוב

פּאָטאַטאָעס - 5-6 ברעקלעך;

גאַס - 1 קאַרקאַס;

ציבעלע - איין גרויס;

פּוטער;

גרינז;

פעפער, בשמים, זאַלץ

גאַנדז זאָל דיסעמבאָוועל, דעמאָלט וואַשן און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. דעמאָלט, לייגן זאַלץ און פּרעגלען ביז גאָלדען מיט די דערצו פון פּוטער. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, וואַשן און שנייַדן אין קליין סלייסיז. אָניאָנס אויך ריין, שווענקען ונ דורך און צעהאַקן, דעמאָלט ספּאַססיראָוואַט אויף גרינס ייל. דעריבער לייגן די ברעקלעך פון פלייש, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז אין סעראַמיק פּאַץ און גיסן אַ קליין סומע פון וואַסער. לייג צו יעדער גלעזל אַ ביסל פּעפּפּערקאָרנס. באַקן אין די ויוון ביז האַלב אין 185 דיגריז. די גרינז זאָל זיין געוואשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ווען די מאָלצייַט איז גרייט איר דאַרפֿן צו שטעלן פלייש און פּאַטייטאָוז אויף אַ גרויס טעלער און שפּריצן מיט הערבס. געשמאַק גאַנדז כאָוממייד גרייט פֿאַר געדינט!

כאַסענע גאַנדז אין די ויוון

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

מיללעט - 1 גלעזל;

פּוטער - 4-6 ספּונז;

צימערינג, קאַרדאַמאָן, מאַרדזשאָראַם, ערד ווייַס פעפער, זאַלץ און בשמים;

גאַס - 1 בירד

די פויגל מוזן וואַשן, טרוקן און דעמאָלט רייַבן די ין און אַרויס מיט אַ געמיש פון זאַלץ, בשמים און הערבס. איצט מילאַט שווענקען און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב. דעמאָלט אַוועקוואַרפן אין אַ זיפּ צו פליסן אַוועק וידעפדיק פליסיק, און דעמאָלט פּלאָמבירן די פּוטער. שטאָפּן די גאַנדז זאָל זיין מילאַט, און דעמאָלט נייען קולינאַריש פאָדעם. איצט האט ער לייגן אויף אַ באַקינג בלאַט, גריסט מיט פּוטער און קאָכן פֿאַר 3-4 שעה בייַ 175 דיגריז. ווען די גאַנדז איז האַלב, לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת אין די ויוון, דעמאָלט אויס אַנטו אַ טעלער און גאַרניש מיט גרינז. דינען בעסטער מיט פריש וועדזשטאַבאַלז!

באָן אַפּפּעטיט!

איצט איר וויסן פּונקט ווי צו צוגרייטן אַ גאַנדז אין די ויוון אין פאַרשידענע וועגן!