טערקיי רעסאַפּיז

טערקיי פלייש האט אַ גוט געשמאַק און איז געהאלטן אַ דייאַטערי. עס האט אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, וואָס קענען זיין לייכט פּראַסעסט דורך דעם גוף. דעם פלייש איז נידעריק אין פעט, די פאַטטי זויער צופרידן איז באַלאַנסט, עס איז געזונט אַבזאָרבד. דאס איז די בלויז פלייש אַז טוט נישט גרונט אַלערדזשיז. דעריבער, עס איז גאנץ פֿאַר בעיבי עסנוואַרג און דייאַטערי.

עס זענען פאַרשידענע רעסאַפּיז טערקיי. פון דעם געשמאַק, זאַפטיק און ווייך פלייש קענען זיין האַלב פילע קיילים פֿאַר יום טוּב און וואָכעדיק טיש. פלייש ינדיק ברייט פאַרשיידנקייַט איז ראָוסטיד טערקיי, בייקט ינדיק מיט וועדזשטאַבאַלז, טשאַפּס און קוטלעץ, ראָללס סעדוקטיוועלי געשמאַק ינדיק. מיט רעסאַפּיז פון טערקיי, איר קענען קאָכן די קיילים זיך, אָבער איר קענען חלום אַרויף און קומען אַרויף מיט זייער אייגן קרייישאַנז.

בויינג טערקיי, קוקן פֿאַר עטלעכע פון די כּללים אַז די פלייש איז פּערטשאַסט לאָזן איר אַראָפּ בעשאַס קוקינג.

1. א טערקיי איז געהאלטן פריש אויב עס איז ניט קולד אונטן -3 ° סי ונטער דעם טעמפּעראַטור, די טערקיי פלייש איז שוין אָנהייב צו פרירן. קאָכן פריש ינדיק מוזן ווערן געמאכט ין צוויי טעג. אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט איידער דעמאָלט, די ינדיק זאָל זיין פאַרפרוירן.

2, עס איז באטראכט פאַרפרוירן אויב די טערקיי איז פאַרפרוירן צו -17 דיגריז. דעם טעמפּעראַטור ינשורז אַז ווען דעפראָסטינג פלייש וועט זיין ווי פריש ווי דער טאָג ווען עס איז געווען פאַרפרוירן. האַלטן אין מיינונג אַז פריש טערקיי אין אַ היים פרעעזער קענען גיין שלעכט Faster ווי אַז וואָס איז געווען ערידזשנאַלי פאַרפרוירן אין די פאַבריק.

3. טערקיי פלייש אין קיין פאַל מוזן נישט זיין פאַרפרוירן ווידער. דער פּאָליצע לעבן פון פאַרפרוירן טערקיי קענען ניט זיין מער ווי איין יאָר נאָך די ערשט ייַז קאַלט.

איצט מיר פאָרשלאָגן איר רעסאַפּיז טערקיי.

טערקיי ברוסט מיט דאַר אַפּראַקאַץ.

עס וועט נעמען 500 גראַמז פון טערקיי ברוסט, 300 גראַמז פון דאַר אַפּראַקאַץ און בשמים. טערקיי איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און דאַר אַפּראַקאַץ שנייַדן אין סטריפּס. פיללעץ דעמאָלט געפּרעגלט אין גרינס בוימל, זאַלץ איז מוסיף צו עס, פעפער און קורריעס צו טעם. דעריבער לייגן געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ און געפּרעגלט ביז האַלב.

טעררינע פון טערקיי.

עס נעמט 400 גראַמז פון טערקיי, איינער קאָפּ פון אַניאַנז, פּינטעלע פון איין לימענע, האַלב אַ לעפעלע פון ערד ינגבער, צימערינג און מושקאַט. אַדדיטיאָנאַללי, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ גלאז פון קרעם, פיר סלייסיז פון ווייַס ברויט, צוויי עגגס, איינער צוקיני, צו שנייַדן פיר פריש סאַרדינז און צוויי טייבאַלספּונז פון קאַפּערס. זאַלץ און פעפער צו טעם.

טערקיי פלייש איז שנייַדן אין קיובז פון דרייַ סענטימעטער, איז געמישט מיט בשמים און הערבס, פינעלי געהאַקט ציבעלע און לימענע שאָלעכץ. אַלע דעם מוזן זייַן שטעלן אין די פרעעזער פֿאַר צען מינוט. מיט שנייַדן ברויט סקאָרינקע און שנייַדן עס אין קיובז, גיסן די קרעם און ערלויבט צו שטיין. פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע. דעריבער נעמען אויס פון די פרעעזער די צוגעגרייט פלייש, קראַשט מיט אַ מיקסער צו פּיוריי קאָנסיסטענסי, ביסלעכווייַז אַדינג די סאָוקט ברויט, עגגס און פּעטרעשקע.

אין די סוף זענען צוגעגעבן צו די מאַסע פון פינעלי סלייסט צוקיני, סלייסט ספּראַט און קאַפּערס. כל די ינגרידיאַנץ פון די מאַסע שטעלן אין ייליק פאָרעם, דעקן און בייקט אין אַ מייקראַווייוו ויוון בייַ הויך-מאַכט מדרגה פון 10 פֿאַר וועגן 15 מינוט. דעמאָלט רעדוצירן די קאַפּאַציטעט צו 7 און באַקן פֿאַר 10 מינוט. צו גרייט פּייט קענען זיין דערלאנגט מאַקאַראָנען און פּאָמידאָר סאָוס.

האלט רעסאַפּיז ינדיק - טערקיי פיללעט מיט מאַשרומז אין אַ קרעם סאָוס.

וסואַללי פֿאַר קוקינג מאַשרומז נעמען, אָבער עס קענען זייַן קיין אנדערע שוועמל. שנייַדן אין רעקטאַנגגיאַלער ברעקלעך פון טערקיי אַ ביסל פּרעגלען אין אַ סקילאַט אין גרינס בוימל. דעריבער לייגן די מאַשרומז, דעקן מיט זויער קרעם און אַ ביסל פון וואַסער צו אַלע אַ ביסל שטעלן אויס, און לייגן די בשמים. ווען פיללעט איז כּמעט גרייט, לייגן עס אין די פינעלי געהאַקט קנאָבל און פריש הערבס. אַלע לאָזן צו קיל אויף אַ טעלער.

טערקיי פלייש האט ויסגעצייכנט פּראָפּערטיעס און איז ידעאַל פֿאַר די דיעטע, מיט גרויס פאָדערונג אויך קיילים פון טערקיי ברוסט.