רייַז פּאַפּיר און רעסאַפּיז אַז קענען זיין האַלב אויס פון עס

רייַז פּאַפּיר - איז גאָר יידל, טראַנספּעראַנט און צומ עסן רייַז טייג, קאַנסיסטינג פון וואַסער און רייַז מעל. עס איז וויידלי געניצט אין כינעזיש, יאַפּאַניש, וויעטנאַמעזיש קיך פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים. ונטער, מיר פֿאָרשלאָגן איר באקענען זיך מיט אַ ביסל רובֿ פאָלקס רעסאַפּיז, וואָס איז ניט שווער צו מאַכן אין שטוב. יבערראַשן דיין Friends מיט געשמאַק!

ראָללס פון רייַז פּאַפּיר

ראָללס הייַנט - אַ באַליבט שיסל אין קיין פּאַרטיי אָדער קאָקטייל פּאַרטיי. און דעם איז ניט חידוש. זיי זענען צוגעגרייט זייער נאָר, געשווינד, די ינגרידיאַנץ פֿאַר זיי בנימצא צו קאַסטאַמערז. אין דערצו, די ראָללס זענען אַזוי געשמאַק און פילונג אַז געסט אַוואַדע וועט נישט פאַרגעסן צו דאַנקען די שעף-באַזיצער.

ווי אַ "שאָל" פון ראָללס געניצט יאַמ-גראָז און רייַז פּאַפּיר, און די לעצט פּראָדוקט עס וועט קאָסטן איר פיל טשיפּער. דעריבער שיסל הייַנט וועט צוגרייטן עס מיט איר.

אַזוי דאָ ס וואָס איר דאַרפֿן צו קאָרמען אַ גרויס גרופּע פון הונגעריק Friends:

רייַז פּאַפּיר - 10 שיץ;

בוילד רייַז (קייַלעכיק פיגור פּאַסיק "קובאַן") - 300 ג;

בוילד שרימפּ - 8 פּקס.;

סמאָוקט לאַקס - 4 ברעקלעך;

וגערקע - 1 קליין זאַך;

אַוואָקאַדאָ - 1 פרוכט;

קעראַץ - איין קליין זאַך;

סאַלאַט - 5 פּקס.;

טשייווז העלפט שטראַל.

און איצט גיינ ווייַטער צו די קוקינג. פאַרשפּרייטן אויס אין פראָנט פון אַלע די ינגרידיאַנץ. אין דעם פאַל, וועדזשטאַבאַלז (וגערקע, מער, אַוואָקאַדאָ, סאַלאַט) PRE-שיילן און שנייַדן אין סטריפּס. סמאָוקט לאַקס איז אויך צו שנייַדן אין סלייסיז און סאַלאַט טרער הענט אין דין סטריפּס. סלייסט קעראַץ זאָל אויך שפּריצן עסיק (קענען זיין לימענע זאַפט).

די ברייט טיף טאָפּ, גיסן די קאַלט בוילד וואַסער, טונקען אַ בויגן פון רייַז פּאַפּיר פֿאַר אַ ביסל מינוט. די וואַסער זאָל דעקן עס אויף ביידע זייטן. לייגן אַ בויגן אויף אַ באַמבו מאַטע, די Fingers דזשענטלי פלאַטטען עס און שטעלן אַ שיכטע פון רייַז.

איצט איז די צייַט פון פילונג. איר דין פּאַס געלייגט אויף שפּיץ פון רייַז אין אַ רייַז פּאַפּיר. זינט איר זענט איצט דערוואַרט אַ פּלאַץ פון געסט, און יעדער האט זייַן אייגן עסנוואַרג פּרעפֿערענצן און טאַבאָאָס, מיר מוזן פּרובירן צו ביטע אַלעמען.

אַזוי, פֿאַר ראָללס וועגעטאַריער סטופפינג וועט צונויפשטעלנ זיך פון קעראַץ, סאַלאַט, וגערקע און אַוואָקאַדאָ. ווייַטער בלאַט "נאַפאַרשירויטע" אַוואָקאַדאָ, מער, וגערקע און גרין אַניאַנז.

דאָ זענען אָפּציעס פֿאַר טאַפּינגז, וואָס קענען זיין געמאכט פון ינגרידיאַנץ געגעבן אונדז:

1. קאַראַט + שרימפּס, + וגערקע, + אַניאַנז.

2. לאַקס, + אַוואָקאַדאָ.

3. סאַלאַד, + לאַקס, + אַוואָקאַדאָ, + וגערקע.

אין אַלגעמיין, איר קענען נוצן קיין פון די פּראָדוקטן פֿאַר ראָללס פון רייַז פּאַפּיר: און קראַב סטיקס און סאָלטיד לאַקס, און ראַדישעס. א ספּעציעל פאַרבינדן צו דיין יום טוּב וועט געבן אַ טיש שטעלן אין יאַפּאַניש: קוואַדראַט-שייפּט פּלאַטעס און טשאַפּסטיקס. גוט, צו די האַלב קיילים זענען געדינט אין דעם פאַל, דער טראדיציאנעלער סוי סאָוס, זויער ינגבער און וואַסאַבי.

אנדערע קיילים פון רייַז פּאַפּיר

פּאַנקייקס אין אורדו וויעטנאַמעזיש וועלש

איר וועט דאַרפֿן:

ביר - גלאז;

גרינס ייל - 750 מל;

סוי ספּראַוץ - 250 ג;

וויעטנאַמעזיש לאָקשן - 200 ג;

סילאַנטראָו שטראַל;

קעראַץ, שנייַדן אין דין סלייסאַז - 3-4 פּקס.;

האָלץ פונגוס - 150 ג;

צוויי בוילד עגגס;

אַ קליין בינטל פון גרין ציבעלע;

סאָדיום גלוטאַמייט (בנימצא ווי טייל פון געווירץ "וועגעטאַ») - ½ לעפעלע;

כאַזער - 500-600 ג;

רייַז פּאַפּיר אין אַ סכום פון 20 שיץ.

ערשטער, צוגרייטן דעם סאָוס דורך מיקסינג הייס וואַסער (100 ג), פינעלי געהאַקט קנאָבל קלאָווע, צוקער (לעפל), אַקוטע רויט פעפער (מילד), האַלב אַ לעפעלע פון סאָדיום גלוטאַמייט. לייגן זאַלץ צו טעם. שיטן אין אַ יויך שיפל און קיל אין צימער טעמפּעראַטור.

לאָקשן, און דאַר מאַשרומז ברייַען. צעהאַקן פלייש אין מינסט דורך האַנט מיט צוויי שאַרף נייווז. שטעלן אין אַ שיסל מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. אַלע מישן ונ דורך. לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר העלפט אַ שעה.

ביר גיסן אויף אַ טאַץ. ווייקן רייַז פּאַפּיר בלאַט אין די טרינקען, שטעלן אויף אַ טשאַפּינג ברעט און לייגן אַ ביסל פילונג. קנייטש אין די פאָרעם פון אַ קליין לאַטקע. אין אַ פּאַן, אַ פאַן אָדער פריינג היץ די ייל צו 160 דיגריז. בראָטן 5-7 מינוט יעדער לאַטקע צו זיין באדעקט גאָלדען סקאָרינקע, דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל באדעקט מיט קיך פּאַפּיר צו אַרייַנציען וידעפדיק ייל. דינען מיט סאָוס.