פּרעזערוויישאַן פון פּלאַמז - שנעל, פּשוט און געשמאַק

אין אויגוסט, זאַפטיק און העל פּלאַמז דערשייַנען אויף די הויזגעזינד פּלאַץ און קראָם שעלוועס. און וואָס נאָר טאָן ניט: ווייַס, ראָזעווע, לילאַ און אַפֿילו שוואַרץ. מיט אַ געדיכט גומע הויט אָדער דין, ווי פּאַרמעט, עס איז נייטיק צו דריקן נאָר אַ ביסל - און די סוויטאַסט שמעקנדיק זאַפט וועט ווינטשן. ניט, נישט זאַפט, אָבער פאַקטיש פרוכט נעקטער! אַזאַ געשמאַק שטענדיק צופרידן צו עסן און אַדאַלץ און קינדער. און ווי פילע אין פּלאַמז פון וויטאַמינס! אַזאַ אַ טאַלאַנט פון האַרבסט איז פשוט אַ זינד פֿאַר די ווינטער ניט צו פאַלן. פלוים וועט זיין גוט אומעטום, עס ס אַ ויסגעצייכנט פילונג פֿאַר פּיעס און ראָללס, און דזשעלי וועט ויסקוקן ויסגעצייכנט, און אַפֿילו עס קענען זיין געדינט צו פלייש און צוגעגעבן צו סאָסיז. פּרעזערוויישאַן פון פּלאַמז איז נישט אַן גרינג אַרבעט, אָבער אין די ווינטער עס וועט זיין מעגלעך צו הנאה די לעבעדיק טעם פון זומער און נאָוטיסאַבלי ריפּלעניש די פעלן פון וויטאַמינס.

פלוים פינגער

איר ווע מיסטאָמע שוין באמערקט אַז די פליסן ווערייאַטיז אַנדערש זייַן ניט בלויז אין אויסזען און גרייס, אָבער אויך געשמאַק. עס קענען זיין פּראַנאַונסט אָדער ווייך, פּלומס זענען גומע און געדיכט אָדער זאַפטיק, מיט אַ דין הויט, זיס אָדער פראַנגקלי אַסידיק. אַלע די סיבות מוזן זיין גענומען אין חשבון. דעריבער, די קאַנסערוויישאַן פון די אָפּזאָגן פון זיס ווערייאַטיז קענען פּאַסירן אפילו אָן די דערצו פון צוקער. פֿאַר דעם רעצעפּט איר קענען צוגרייטן, פֿאַר בייַשפּיל, אַ זינקען אין דיין אייגן זאַפט. דעם אָפּציע וועט נישט נאָר ביטע די וואס נאָכגיין זייער פארמען, אָבער אויך בישליימעס סוץ דייאַבעטיקס.

אבער עס איז בעסער צו צוגרייטן סאָוריש ווערייאַטיז מיט די דערצו פון האָניק אָדער צוקער סירעפּ. אויב איר ווילט צו ראַטעווען די פלוים מיט אַ גאַנץ, און די הויט פון די פרוכט איז דענסאַז, דעמאָלט עס איז מסתּמא אַז עס וועט פּלאַצן בעשאַס היץ באַהאַנדלונג און דער אויסזען וועט טראָגן באטייטיק. צו פאַרמייַדן דעם פון געשעעניש, פּלומס דאַרפֿן צו זיין פארבראכט פֿאַר וועגן 3-5 מינוט אין הייס וואַסער (80 דיגריז), און דעמאָלט קיל אין אַ קיל איינער. און איצט פֿאַר די שפּאַס טייל - עס 'ס פּרעזערוויישאַן פֿאַר די ווינטער פּלאַמז רעסאַפּיז מיט אַ Photo און באַשרייַבונג פֿאַר דיין משפּחה.

קאַמפּאָוט פון פּלאַמז

פּלומס און דזשאַרז זענען געזונט געוואשן. פֿאַר קאַמפּאָוט קענען ווערן געניצט ווי גאַנץ פירות מיט אַ שטיין, און אָן עס (כאַווז). פּרעפּאַרעד פּלאַמז טייטלי פּאַקידזשד אין אַ קאַנטיינער, איצט עס בלייבט בלויז צו פּלאָמבירן זיי מיט סירעפּ און סטעריליזירן. די סירעפּ איז צוגעגרייט פון די זיסקייַט פון די פרוכט. טיפּיקאַללי, איין ליטער פון וואַסער ריקווייערז 250-450 ג פון צוקער, און די פּלאָמבירן זיך זאָל זיין אַ טעמפּעראַטור פון 60-70 דיגריז. סטעריליזירן די באַנקס ווי גייט: שפּיץ דעקן מיט לידז און ינסטאַלירן אין אַ קאַנטיינער (פּאַן) מיט וואָרמד צו 50 דיגריז מיט וואַסער, און דעמאָלט ברענגען צו אַ קאָכן. צייט פֿאַר סטעראַליזיישאַן פון קאַנטיינערז: 1 ליטער - 15 מינוט, 2 ליטער - 20 מינוט, 3 ליטער - 25-30 מינוט. נאָך דעם, די דזשאַרז זענען געחתמעט און געשטעלט קאַפּויער פֿאַר לופט קאָאָלינג. געדענקען אַז קאַנד פּלאַמז אין סירעפּ מיט ביין זאָל זיין סטאָרד ניט מער ווי 5 יאר.

פּלומס אין אייגן זאַפט

פֿאַר דעם וואָרקפּיעסע עס איז באַקוועם צו נוצן די אָווועררייפּ פּלאַמז פֿאַר מאכן זאַפט, אָבער טעמפּ אָנעס זענען פּאַסיק פֿאַר די יקער. די פאַרהעלטעניש איז בעערעך 30/70, אָבער אַלץ, פון קורס, וועט אָפענגען אויף די דזשוסינאַס פון די פירות זיך. קאַנסערוויישאַן פון פּלאַמז לעגאַמרע אין זייער אייגן, נאַטירלעך, זאַפט טוט נישט דאַרפן די דערצו פון צוקער, אויב די פרוכט איז זיס. צו צוגרייטן דעם זאַפט, רייף פּלאַמז זענען פּילד און געשיקט צו אַ דזשויסער. איר קענען נוצן אַ פליישמילכל, און די זאַפט איז פארטיידיקט, און די דיק איז סקוויזד. אין די צוגעגרייט קאַנס סטאַק די פירות און גיסן די בוילד זאַפט. נאָך דעקל מיט לידז און געשיקט צו סטעריליזירן: די באַנקס פון 3 ליטער - פֿאַר האַלב אַ שעה, 2 ליטער - 20-25 מינוט, און ליטער - 15 מינוט.

פּלומס אָן סטעראַליזיישאַן

קאַנד פּלאַמז אָן סטעראַליזיישאַן איז פּאַסיק פֿאַר רעצעפּט ווי אַ צוקער, און אָן עס. צוגעגרייט פרוכט איז פּאַקט אין אַ קאַנטיינער, און דעמאָלט אויסגעגאסן הייס סירעפּ אין דרייַ מילז. די סירעפּ איז צוגעגרייט פון וואַסער און צוקער אין אַ פאַרהעלטעניש: פֿאַר איין ליטער פון וואַסער - 400-200 ג פון גראַנולאַטעד צוקער. פּלומס, פאַרשפּרייטן אויף די באַנקס, גיסן די בוילינג סירעפּ פֿאַר 3 מינוט. נאָך עס איז ויסגעשעפּט, געבראכט צו אַ קאָכן און שייַעך-אויסגעגאסן אין דזשאַרז. נאָך די דריט מאָל, די סירעפּ איז נישט ויסגעשעפּט. באַנקס זענען געחתמעט, פארקערט איבער און לינקס אין אַזאַ אַ פאָרעם צו קיל. פֿאַר פּאָרינג, איר קענען נוצן נישט סירעפּ, אָבער פּשוט בוילינג וואַסער. אין דעם פאַל, דיין פּלומס וועט האָבן אַ מער נאַטירלעך טעם און זענען פּאַסיק פֿאַר מענטשן וואס אַדכיר צו אַ דיעטע נידעריק אין צוקער.

פּוריפיעד האַלוועס

דעם פּרעזערוויישאַן פון די זינקען מאכט עס מעגלעך צו באַקומען נישט נאָר אַ געשמאַק פאַרבייַסן, עס איז אויך בישליימעס פּאַסיק פֿאַר באַקינג. עס איז בעסער צו קלייַבן פירות פון האַרט ווערייאַטיז אָדער אַ ביסל גריניש. פּלומס זענען דיפּט אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3-4 מינוט, און דעמאָלט גענומען אויס און קלינד פון די הויט און ביינער. געוואשן פּאַפּ איז געשטעלט אין דזשאַרז און אויסגעגאסן אין סירעפּ. צוגרייטן עס די זעלבע וועג ווי פֿאַר אַ נאָרמאַל קאַמפּאָוט פון פּלאַמז. דעקן קאָווערס און געשיקט צו סטעריליזירן: ליטער קאַנס - פֿאַר האַלב אַ שעה, צוויי-ליטער - פֿאַר 35 מינוט, און באַנקס אין 3 ליטער - פֿאַר 40. איצט די פּרעזערוויישאַן מוזן זיין ראָולד אַרויף. גיסן די דזשאַרז קאַפּויער און לאָזן אַזוי ביז גאָר קולד.

מאַרינאַטעד פּלאַמז

אבער אַזאַ אַ קאַנסערוויישאַן פון פּלומס וועט זיכער קאַנגקער קיין מענטש און וועט נישט גיין אַננאָוטיסט אויף די פעסטיוו טיש. דעם מייַכל איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו אָווערסעאַס אָוווערס, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - גאָר נאַטירלעך און אָן ינגקאַמפּראַכענסאַבאַל קראָם אַדאַטיווז. עס וועט דינען ווי אַ פרייַ פֿאַרבייַסן און וועט בישליימעס ונטערשטרייַכן די טעם פון פלייש קיילים.

עס איז בעסער צו נעמען פּלומס פון טונקל ווערייאַטיז. זיי זענען ונ דורך געוואשן און פּאַנגקטשערד מיט אַ ציינשטעקן אין עטלעכע ערטער. אין ריין טרוקן האַלב-ליטער קאַנס לייגן 3-4 קאַרניישאַנז, אַ שטיק פון צימערינג און אַ ביסל פּיז פון זיס פעפער, אויף שפּיץ - פּלאַמז. צוגרייטן אַ פּלאָמבע: 1.5 ליטער פון וואַסער נעמען 1 קג פון גראַניאַלער צוקער. עס איז בוילד ביז די צוקער קריסטאַלז גאָר צעלאָזן, און אַסעטיק זויער (80%) - 20 מל, אָדער איין גלאז (250 מל) פון 6% עסיק איז קערפאַלי באַקענענ דערנאָכדעם. מאַרינאַדע קילן אַראָפּ צו 60 דיגריז, גיסן זיי פּלאַמז, דעקן די דזשאַרז מיט לידז און סטעריליזירן פֿאַר 15 מינוט. וואַסער מיט סטעראַליזיישאַן זאָל נישט קאָכן, פּאַסיק טעמפּעראַטור איז 80-90 דיגריז. דעריבער די דזשאַרז זענען אַוועקגענומען און מיד געחתמעט און פארקערט איבער. קאָאָלינג - לופט. דעם סומע פון מאַרינייד איז גענוג פֿאַר 10 האַלב ליטער קאַנס.

נו, מיר האָפֿן אַז די פּשוט רעסאַפּיז וועט זיין פון גרויס הילף צו איר אין דער צייַט פון האַרבסט כאַרוואַסטינג. האָבן אַ פייַן אַפּעטיט פֿאַר איר און דיין ליב געהאט אָנעס!