סטאַפט קרויט מיט פלייש, מיט פּאַטייטאָוז און אנדערע טשיקאַווע רעסאַפּיז

סטאַפט קרויט איז געגעסן אין פילע לענדער. דעם שיסל איז פאָרשטעלן אין פאַרשידענע נאציאנאלע קוויזינז אין איינער אָדער אנדערן ינטערפּריטיישאַן, אונטער אַלע סאָרץ פון נעמען. פֿאַר יקסטינגגווישינג יוזשאַוואַלי נוצן ווייַס קרויט אָדער אָראַנזשעריי. ווי פֿאַר רויט, עס איז געניצט אין זעלטן פאלן. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אין די פאַרטיק פאָרעם עס טוט נישט קוקן זייער פּראַזענטאַבאַל. ויסגעמאַטערט מיט כאַוסווייווז און סאַוערקראַוט, און פריש קרויט. און אויב איר מישן זיי צוזאַמען, איר באַקומען אַ באמת געשמאַק געשמאַק - אָנגענעם און זויער.

ברייזד קרויט מיט פלייש, פּאַטייטאָוז - אַ שיסל וואָס איז ווערט אַ פּרובירן יעדער. אַזאַ עסנוואַרג איז געשמאַק, נוצלעך און שפּאָרעוודיק. אַז ס וואָס כּמעט אַלעמען קוקט עס. צו קאָכן קרויט מיט פלייש, מיט פּאַטייטאָוז אויף דיין טיש, סטאַק אַרויף עטלעכע ינגרידיאַנץ: האַלב אַ קילאָ פון רינדערנס, העלפט אַ קאָקטייל פון פריש קרויט, 300 גראַמז - סאַוערקראַוט, דרייַ פּאַטייטאָוז, איין ציבעלע, איינער פּאָמידאָר, צוויי קעראַץ, איין בולגאַריש פעפער, נעמען אַ ביסל זאַלץ, און פעפער, ווי געזונט ווי גרינס בוימל.

סטאַפט קרויט מיט פלייש, מיט פּאַטייטאָוז איז צוגעגרייט ווי גייט: אָנהייבן מיט פלייש. עס זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און דעמאָלט געשיקט צו די קעסל סטאָוו אויף נידעריק היץ אין אַ קליין סומע פון וואַסער. ביפ דאַרף וועגן אַ שעה און אַ האַלב צו גרייטן. אַמאָל ווייפּערייזד וואַסער, איר זאָל גיסן אין די קעסל פון גרינס בוימל און פּרעגלען די בוילד רינדערנס ביז בראַונד. צו די פלייש איז געשיקט און ציבעלע, שנייַדן אין האַלב רינגס, ווי געזונט ווי קעראַץ, גרייטיד. אַלע דעם איז געפּרעגלט פֿאַר וועגן פינף מינוט. דעמאָלט איר קענען שטעלן אין די טאָפּ און פּאַטייטאָוז, פאַר-שנייַדן אין קובעס. אין פינף מינוט, מוט צו שיקן די שרעדיד קרויט נאָך איר. און אַפֿילו נאָך די זעלבע צייַט פון צייַט, שטעלן סאַוערקראַוט אין די בלומענקרויט. טאַמאַטאָוז און בולגאַריש פעפער זאָל זיין צוגעגעבן נאָך פּאַטייטאָוז און קרויט האָבן שוין ווערן ווייך. סטו די אינהאַלט פון די קעסל פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, דעמאָלט זאַלץ אַלץ, פעפער, לייגן די בשמים. סטאַפט קרויט מיט פלייש, מיט פּאַטייטאָוז געדינט אויף אַ טיש מיט גרינז.

מער עקאָנאָמיש כאַוסווייווז קענען נישט נוצן פלייש אין קוקינג. דעריבער, זיי בעסער וועלן אַ שיסל ווי ברייזד קרויט מיט סאָסידזשיז. איך מוזן זאָגן אַז עס איז אויך זייער, זייער געשמאַק. נעמען פינף סאָסידזשיז, צוויי אַניאַנז, קרויט קעפ, צוויי טייפּס פון פּאָמידאָר פּאַפּ, איר קענען קעטשופּ, גרינז, פעפער, זאַלץ, בייַ בלאַט און גרינס בוימל.

איצט אין די קעסל, היץ העלפט אַ גלעזל פון ייל, שנייַדן די סאָסידזשיז אין עס און פּרעגלען זיי פֿאַר צען מינוט. דעמאָלט איר קענען שיקן זיי צו שרעדיד קרויט, אַניאַנז, שנייַדן אין האַלב רינגס, ווי געזונט ווי פּאָמידאָר פּאַפּ. אַלע דעם זאָל זיין געמישט און סטוד אונטער די דעקל פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. די מאַסע מוזן זיין קעסיידער. איידער די סוף פון קוקינג, לייגן בשמים, זאַלץ און פעפער. און ווען געדינט אויף די טיש, שפּריצן די ריזאַלטינג שיסל מיט הערבס.

אויב איר ווילן צו קאָכן סטיד קאַווע, טאָן ניט דאַווקע נוצן פלייש פּראָדוקטן. איר קענען שיעור זיך און וועדזשטאַבאַלז. דעמאָלט איר וועט באַקומען אַ געשמאַק קרויט מיט פּאָמידאָר פּאַפּ. צוגרייטן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: איין ציבעלע, העלפט אַ קילאָ פון קרויט, אַ לעפל פון מאַקאַראָנען, צוויי טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, 40 גראַמז פון פּוטער, אַ ביסל וואַסער, פעפער, זאַלץ.

דעם שיסל איז לייכט "בונגאַלד" אַפֿילו אין די מייקראַווייוו ווי עס איז זייער שנעל. נעמען די ציבעלע און שנייַדן עס אין האַלב רינגס, דעמאָלט צעהאַקן די קרויט, זאַלץ און געדענקען עס מיט דיין הענט. איצט אין די קיילים פֿאַר די מייקראַווייוו, שטעלן די פּוטער, שנייַדן אין ברעקלעך, לייגן די בוילינג וואַסער, און שטעלן די אַניאַנז מיט קרויט. די פורעם זאָל זיין באדעקט מיט אַ דעקל, אָבער לאָזן אַ קליין עפן. מיט אַ מאַכט פון 850 watts, קאָכן פֿאַר 12 מינוט. סעפּאַראַטעלי געמישט קרעם, פּאָמידאָר פּאַפּ און זאַלץ. די ריזאַלטינג מאַסע איז געשיקט צו די קרויט, מישן און צאַמען פֿאַר אן אנדער 9 מינוט אין דער זעלביקער קאַפּאַציטעט. דינען דעם שיסל ווי אַ גאַרניש, אָדער ווי אַ פרייַ שיסל.

Bon appetit.