רויט פיש אין פאַרמייַדן אין די ויוון: קוקינג רעסאַפּיז

צוגרייטן אַ רויט פיש איז נישט שווער. דעם פאַרשיידנקייַט אין זיך האט ספּעציעל געשמאַק מידות. אבער צו געבן אַ פּיקאַנט און אַן נאָך שאָטן פון אַ שיסל איר קענען. מיר פאָרשלאָגן אַ ביסל רעסאַפּיז פון ווי צו קאָכן לאַקס אין שטער. ווי אַ אַגזיליערי געצייַג וועט נוצן די קאַנווענשאַנאַל ויוון, אָבער הייַנט Manufacturers פאָרשלאָגן ספּעציעל מכשירים, אין וואָס עס איז מעגלעך צו רויך פיש.

רויט פיש אין שטערונג אין די ויוון. באַקינג מיט פּאַטייטאָוז

באַקן די פיש קענען מיט פּאַטייטאָוז. איר וועט באַקומען די הויפּט קורס און גאַרניש אין דער זעלביקער צייַט. צו טאָן דאָס, נוצן:

• א שטיק (ביפסטייק) פון לאַקס, פאָרהאַנג אָדער לאַקס וועגן 300 גראַמז;
• געווירץ פֿאַר פיש (איר קענען נישט לייגן);
• זאַלץ;
• עטלעכע מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז (געווירץ צו עס);
• לימענע;
• פּעטרעשקע, קראָפּ.

צוגרייטונג פון רויט פיש אין שטער

צוגרייטונג פון דעם שיסל נעמט וועגן אַ שעה. ערשטער, מאַכן אַ בויגן פון שטער. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז פון די הויט און שנייַדן אין 1 סענטימעטער דיק לייַערס. לייגן די ערשטער שיכטע אויף די שטער. שפּריצן, שפּריצן מיט סיזאַנינגז. א שטיק פון רויט פיש לייגן אויף די קאַרטאָפל "קישן" פּריסאָליט ווידער, אויב געוואלט, לייגן בשמים צו די פיש. אויף די ביפסטייק שטעלן סלייסט קרייזן פון לימענע, טוויגז פון גרינז. פאַרריכטן די עדזשאַז פון די שטער. מאַכן אַ פּאָר פון קליין האָלעס אויף די שפּיץ בויגן אַזוי אַז פּאַרע קענען אַנטלויפן. אויב איר נעמען אַ ביסל סטייקס, דעמאָלט פֿאַר יעדער פון זיי דורכפירן ענלעך מאַניפּיאַליישאַנז. צוגעגרייט ענוואַלאָופּס פון פויל שטעלן אין אַ באַקינג בלאַט, באַקן פֿאַר וועגן 25 מינוט. נאָך די ספּעסאַפייד צייט, איר וועט באַקומען אַ געשמאַק רויט פיש אין די פאָקס אין די ויוון. איר קענען ניט אַראָפּנעמען די פיש פון די שטער, אָבער לייגן אויס די עפענען קאָנווערט אויף די טעלער.

רויט פיש אין שטער אין די ויוון: לאַקס מיט ציבעלע און לימענע

דישעס מיט אַניאַנז שטענדיק האָבן אַ ספּעציעל דזשוסינאַס און אַראָמאַ. באַקן לאַקס. איר דאַרפֿן:

• העלפט אַ לימענע;
• לאַקס (אויב איר ווילן צו נעמען אַ פאַרשיידנקייַט פון פיש) - 500 גראַמז;
• צאָן קאָפּ;
• זאַלץ און פעפער;
• עטלעכע ספּונז פון זויער קרעם;
• א בינטל פון פריש קראָפּ;
• קלאָווע פון קנאָבל.

צוגרייטונג

אַניאַנז און לימענע רעפטל אין דין רינגס. ברעקלעך פון לאַקס וואַש, טרוקן. רייַבן מיט זאַלץ. רייַסן אַוועק אַ שטיק פון פּלאַטע און שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ. שטעלן די פיש אויף די בויגן. פעפער אַ ביסל. לייגן די ציבעלע שיכטע. קאָווער מיט לימענע רינגס. ראַפּט די שטער און זיכער די עדזשאַז. רויט פיש אין שטער אין די ויוון זאָל בלייַבן וועגן האַלב אַ שעה. בעת דעם צייַט, צוגרייטן די סאָוס פֿאַר לאַקס. פינעלי שנייַדן אַ בינטל פון קראָפּ. אין אַ קליין קאַנטיינער, מישן עס מיט סמעטענע. מאָלן דעם קנאָבל, לייג צו די פּאַפּ. צו טעם, שטעלן זאַלץ. כל מישן און שטעלן אין קעלט. נאָך די פיש איז קאָכן, עפענען די עדזשאַז פון די שטער, לייגן אַ שטיק פון לאַקס אויף אַ טעלער. לייג די שיסל מיט קרעם סאָוס.

א פּשוט וועג צו באַקן רויט פיש

פאַסט, געשמאַק און פּשוט - דאָס זענען די פּרינציפּן פון דער ווייַטער רעצעפּט. איר דאַרפֿן עטלעכע פיש פיליץ און בשמים. אויף די שטער לייגן אויס ברעקלעך פון לאַקס (פאָרעל, לאַקס), צייַט זיי מיט זאַלץ, ינגבער, עגראַגאָן און לימענע זאַפט אויף שפּיץ. מיר פאַרמאַכן די פויל און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 20 מינוט. דערווייַל מיר זענען פּריפּערינג אַ זייַט שיסל פֿאַר פיש. רייַז און גרינס סאַלאַט זענען די בעסטער. מיר נעמען די פאַרטיק שיסל פון די ויוון, מיר דינען עס אויף די טיש.