פיר רעסאַפּיז אויף אַ פעסטיוו טיש

איר האָבן אין די בויגן אַ יאָמטעוודיק מיטאָג, און איר טאָן ניט וויסן פֿאַר וואָס קיילים צו אָנכאַפּן? דערנאך דעם אַרטיקל איז פֿאַר איר, זינט מיר וועלן פאָרשלאָגן איר די בעסטער קיילים וואָס וועט זיין באַטייַטיק פֿאַר קיין יום טוּב. נאַמעלי, מיר וואָלט ווי צו פאָרשלאָגן איר פיר רעסאַפּיז פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. אַקקאָרדינגלי, עס וועט זיין: אַ לייערד סאַלאַט מיט הינדל לעבער, זעמל טשיקקען "מירמלשטיין", אַ שיסל גערופֿן "צאַר פיש" און, פון לויף, אַ פאַרבייַסן אין די פאָרעם פון אַ דיין געבורסטאָג שטיקל מיט סטראָבעריז. אַזאַ קיילים וועט זיין צוגעגרייט פֿאַר אונדזער צוקונפֿט סעלאַבריישאַנז.

דער ערשטער רעצעפּט: נו, לאָזן 'ס אָנהייבן מיט אַ שטיקל ווי שטיקל רעסאַפּיז שטענדיק דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט. פֿאַר דעם שטיקל, מיר געוואלט צו וואָרענען איר, איר דאַרפֿן אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל!

ינגרידיאַנץ:
• ווייץ מעל - 1 גלאז.
• סטראָבעריז - 0.5 קילאָגראַמס.
• פּוטער - 1 פּאַקאַט.
• עגגס - 6.
• Cinnamon - 0.5 teaspoonfuls.
• ברוין צוקער - 200 גראַמז.
• סירעפּ - 2 טייבאַלספּונז.
• מאַרמעלאַד - 1 לעפל.
• וואַניל ייַז - 0,25 טיספּאָנפולז.
• אַלמאָנד (קראַשט) - 100 גראַמז.
• קאַרש קאַנד - 200 גראַמז.
• דאַר פירות - 1 קילאָ.
• לימענע - 1 שטיק.
• שוגער פּודער - 1 קילאָ.
• זאַלץ - 0.25 טיספּונזפולז.
 

דער רעצעפּט פֿאַר אַ יום טוּב שטיקל מיט סטראָבעריז

1. פון די אָנהייב פון קוקינג שטיקל מיט סטראָבעריז, מיר היץ די ויוון צו 150 דיגריז.
2. נעמען אַ באַקינג שיסל קייַלעכיק אָדער קוואַדראַט. מיר מאַכן איר עסנוואַרג פּאַפּיר.
3. מיר נעמען די קאַנטיינער און מישן זאַלץ, צימערינג און ווייץ מעל אין עס.
4. ניצן אַ מיקסער, שלאָגן די פּוטער ביז גלאַט.
5. לייג די צוקער, מעלאַסס, מאַרמעלאַד און וואַניל צו די פּוטער און וואַשן ווידער.
6. אין די ריזאַלטינג מאַסע, מיר ברעכן 4 עגגס אין סיקוואַנס, אָן סטאָפּפּינג די וויפּינג פּראָצעס. צוזאַמען מיט די עגגס, לייגן אַ לעפל פון אַ געמיש פון זאַלץ, מעל און צימערינג.
7. לייג די רוען מעל און מישן ונ דורך.
8. דעריבער לייגן דאַר פרוכט, אַלמאַנדז און טשעריז צו די טייג. מישן אַלץ צוזאַמען ביז מונדיר.
9. אַריבערפירן די טייג אין די צוגעגרייט פאָרעם און שטעלן עס אין די ויוון. באַקן פֿאַר 3 שעה.
10. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט מיט אַ ציינשטעקן. אויב נייטיק, איר קענען פאַרגרעסערן די גאַנץ צייַט. ווי אַ רעזולטאַט, דער יסוד איז גרייט.
11. איצט צוגרייטן די קרעם. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן יי ווייץ. עס איז נייטיק צו ענשור אַז די פּראָטעינס זענען וויסקאַס. צו זיי מיר לייגן צוקער פּודער און לימענע זאַפט.
12. מישן אַלץ און לייגן עס אין אַ קאַנפעקשאַנער ס זעקל.
13. מיר באַצירן אונדזער יסוד מיט קרעם. מיר שטעלן די בעריז פון סטראָבעריז אַרויף.
ווי אַ רעזולטאַט, אונדזער פעסטיוו טרוסקאַווקע שטיקל איז גרייט פֿאַר סימכע. מיר שטעלן עס אין די פרידזש.

די רגע רעצעפּט: אבער זענען נישט גרייט נאָך אנדערע מילז! זאל אונדז אומקערן צו קוקינג הינדל זעמל גערופֿן "מירמלשטיין". ראָולעטטע רעסאַפּיז זענען זייער באַטייַטיק הייַנט, ווייַל מיר טראַכטן פֿאַר אַ יום טוּב אַזאַ אַ זעמל וועט זיין רעכט.

ינגרידיאַנץ:
• הינדל פאַליי - 0,7 קג.
• פּאַפּריקאַ ערד זיס - 1 לעפל.
• קנאָבל - 4 קלאָוועס.
• געלאַטין - 30 גראַמז.
• זאַלץ / פעפער - לויט דיין געשמאַק.
• גרין פּעטרעשקע און קראָפּ (דאַר) - 0.5 טיספּונפולז אַ טאָג.

דער רעצעפּט פֿאַר אַ הינדל זעמל גערופן "מאַרבלע"

1. צוגרייטונג פון הינדל זעמל זאָל אָנהייבן מיט קאַטינג הינדל פיליץ אין קליין ברעקלעך.
2. צו די ברעקלעך לייגן פיינלי געהאַקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל, גרינז און דזשעלאַטאַן. סאָלים און פעפער.
3. Mix צוזאמען צוזאַמען.
4. מיר נעמען די אַרבל פֿאַר באַקינג און שטעלן די צוגעגרייט פּראָדוקטן אין עס. פאַרריכטן סיקיורלי.
5. שטעלן די אַרבל אין די באַקינג שיסל.
6. פּרעהעאַט די ויוון אַזוי אַז די טעמפּעראַטור איז 180 דיגריז סעלסיוס. דעריבער לייגן די פאָרעם אין די ויוון און באַקן פֿאַר וועגן 50 מינוט.
7. נאָך דעם מאָל מיר נעמען די פאָרעם פון די ויוון און מיר זיצן.
8. ווען די זעמל האט שוין קולד, עס זאָל זיין שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 7 שעה (נאַכט), אַזוי אַז די זשעלע איז גאָר פאַרפרוירן.
9. אין דער מאָרגן, די פאַרפרוירן זעמל זאָל זיין אַוועקגענומען פון די פורעם און באפרייט פון די אַרבל.
ווי אַ רעזולטאַט, אַ הינדל זעמל גערופן "מאַרבלע" איז גרייט פֿאַר די יום טוּב. שוין אויף די פעסטיוו טיש, דעם ראָולעטטע מיר וועלן שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך, אַזוי אַז געסט קענען פּרובירן דעם יאַמי.

רעצעפּט דרייַ: צוויי קיילים זענען גרייט, אָבער מיר נאָך האָבן ניט צוגעגרייט אַ שיסל גערופֿן "צאַר פיש". ווי דער נאָמען סאַגדזשעסץ, "צאַר ס פיש" איז אַ פיש שיסל. ווי איר וויסן, פיש קיילים זענען זייער נוציק פֿאַר אונדזער גוף. זיי אַנטהאַלטן נוציק סאַבסטאַנסיז און אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס. דעריבער, פֿאַר די יום טוּב מוזן דאַווקע זיין מיט מינדסטער איין פיש שיסל.

ינגרידיאַנץ:
• פיש, פיליץ - 0,9 קג.
• בולגאַריש פעפער - 1 שטיק.
• פּאָמידאָר - 1 שטיק.
• מייַאָנעז - 150 גראַמז.
• קעז שווער גראַדעס - 100 גראַמז.
• זאַלץ / פעפער / בשמים - לויט דיין געשמאַק.
• אָניאָן - 2 אַניאַנז.

דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג "צאַר פיש"

1. פון די אָנהייב פון קוקינג "רויאַל פיש" מיר נעמען פיש פיליץ און שנייַדן עס אין ברעקלעך, אַזוי אַז זיי האָבן אַ חלק גרייס.
2. דעמאָלט שנייַדן די אַניאַנז אין רינגס. מיר שנייַדן די פּאָמידאָר אין האַלב רינגס. מיר שנייַדן די פּעפּערז אין סקווערז.
3. ווייַטער, נעמען אַ שיסל און מישן מייַאָנעז, פעפער, זאַלץ און בשמים אין עס.
4. דעריבער לייגן די פיש ברעקלעך צו די שיסל און מישן עס דזשענטלי.
5. דעקן די שיסל מיט אַ דעקל און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט.
6. מיר נעמען די פּאַן. מיר דעקן מיט עסנוואַרג פּאַפּיר.
7. מיר לייגן די פיש פיליץ אויף די באַקינג בויגן. דעמאָלט שמירן עס מיט מייַאָנעז.
8. צו די שפּיץ פון די פיש לייגן האַלב-רינגס פון אַ פּאָמידאָר, אַ רינג פון אַניאַנז און סקווערז פון גלאָק פעפער.
9. פון אויבן מיר שטעלן אַ מעש פון מייַאָנעז.
10. גרייט די קעז אויף אַ כאַבאַרניק און שפּריצן עס מיט אונדזער פיש.
11. פּרעהעאַט אונדזער ויוון אַזוי אַז עס האט אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז סעלסיוס.
12. מיר שטעלן די שיסל אין די ויוון. די קוקינג צייַט איז וועגן 30 מינוט.
נאָך די צייַט ספּעסאַפייד אויבן, "דער צאַר ס פיש" איז גרייט. דעם שיסל וועט זיין די באַפּוצונג פון דיין טיש.

פערט רעצעפּט: אבער עס איז עפּעס אַ שיסל וואָס האט צו זיין אויף די יום טוּב טיש. דעם שיסל - קורס סאַלאַט. סאַלאַט רעצעפּט איז טימינג מיט די גאנצע אינטערנעט, אָבער מיר וועט צוגרייטן אַ ויסגעצייכנט לייערד סאַלאַט מיט הינדל לעבער.

ינגרידיאַנץ:
• טשיקקען לעבער - 0.5 קג.
• פּאָטאַטאָעס - 4 פּאַטייטאָוז.
• אַניאַנז - 1 ציבעלע.
• לימענע - 0,5 ברעקלעך.
• קנאָבל - לויט דיין געשמאַק
• פעפער שמעקנדיק - עטלעכע פּיז.
• א לאָראַל בלאַט - עטלעכע בלעטער.
• לימענע זאַפט - 200 מילליאָנס.
• קאַרראָץ - 1 שטיק.
• גרעענס - לויט דיין געשמאַק.
• עגגס - 2.
• זאַלץ / פעפער - לויט דיין געשמאַק.
• סמעטענע - 1 פּעקל.

רעצעפּט פֿאַר קוקינג בלאָז סאַלאַט מיט הינדל לעבער

1. פֿאַר די זייער אָנהייב פון קוקינג בלאָז סאַלאַט מיט הינדל לעבער מיר וואַשן הינדל לעבער.
2. דעמאָלט מיר שטעלן וואַסער אין אַ פּאַן און שטעלן עס אויף די פייַער. נאָך געבראכט עס צו אַ קאָכן, מיר נידעריקער די לעבער אין די וואַסער. נאָך וועגן 1.5 מינוט, פליסן די וואַסער, און וואַשן די לעבער. דעמאָלט מיר גיסן נייַע וואַסער. אין עס מיר לייגן פעפער אין פּיז, לאָראַל בלעטער און אַ ציבעלע. קאָכן פֿאַר 15 מינוט נאָך די וואַסער בוילז.
2. אין אן אנדער פאַן, קאָכן די קעראַץ און פּאַטייטאָוז רעכט אין דער הויט. נאָך וואָס, לאָזן 'ס קיל און ריין די וועדזשטאַבאַלז. קאַרראָץ און פּאַטייטאָוז גרייטיד.
3. מיר ריין די ציבעלע און שנייַדן עס פיינלי אויף אַ טעלער. אין לימענע זאַפט מאַרינירן אַניאַנז.
4. דערנענטערן די קאָכן לעבער פון די פּאַן. מיר שנייַדן עס מיט דין שטרוי. א ביסל זאַלץ און לייגן עס אויף אַ שיסל.
5. די שפּיץ שיכטע געלייגט זויער אַניאַנז.
6. אויף שפּיץ פון די ציבעלע שיכטע, לייגן די גרייטיד מער.
7. אויף שפּיץ פון דער מער מיר צולייגן אַ זיפּ ייגל.
8. מיר שטעלן גרייטיד פּאַטייטאָוז אויף שפּיץ. Solim.
9. אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז מיר צולייגן אַ זיפּ ייגל.
10. אויף שפּיץ פון די סאַלאַט מיר באַצירן מיט גרינז און, אויב געוואלט, אַ בוילד יי.
ווי אַ רעזולטאַט, אַ לייערד סאַלאַט מיט הינדל לעבער איז גרייט. דעם סאַלאַט וועט זיין אַ גאנץ דערצו צו קיין פלייש און פיש שיסל.

מיר זייער פיל האָפֿן אַז די פיר רעסאַפּיז אויף די יום טוּב טיש איר וווווואַשים און געסט וועט אָפּשאַצן און איר וועט האָבן אַ פּרעכטיק יום טוּב!