טאַמאַטאָוז מיט קעז און קנאָבל - ליכט און געשמאַק פֿאַרבייַסן

גרינג און געשמאַק סנאַקק מוזן עקסיסטירן אויף די טיש. וסואַללי אַזאַ אַ שיסל איז געמאכט געשווינד און פשוט, אָבער צווישן די געסט איז פאָלקס. טאַמאַטאָוז מיט קעז און קנאָבל קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע ווערסיעס און געדינט ווי אַ פֿאַרבייַסן. די מילד געשמאַק פון אַ פּאָמידאָר בישליימעס שיידז די אַראָמאַ פון קנאָבל אין קאָמבינאַציע מיט מייַאָנעז.

ערשטער מיר וועלן צוגרייטן אַ זייער פּשוט שיסל. נעמען קיין מייַאָנעז און לייגן קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך ספּעשאַלי דיזיינד פֿאַר דעם דרוק, אָדער זייער פיינלי געהאַקט. טאַמאַטאָוז דאַרפֿן צו וואַשן און שנייַדן אין מיטל-דיק קרייזן. איצט פֿאַר יעדער קרייַז מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט געמיש. שפּריצן מיט גרייטיד קעז. סנאַקק גרייט. אויב געוואלט, איר קענען שיקן טאַמאַטאָוז צו די ויוון פֿאַר 1-2 מינוט, ניט מער, צו מאַכן די קעז צעשמעלצן. אבער עס איז אַרויף צו איר. אין מיין מיינונג, טאַמאַטאָוז מיט קעז און קנאָבל און אין דעם פאָרעם וועט אַפּעלירן צו געסט.

צו מאַכן אַ מער אָריגינעל שיסל, איר קענען ווייטלי טוישן דעם רעצעפּט. טאַמאַטאָוז דאַרפֿן צו וואַשן און האַלב. מיר שנייַדן אויס דעליקולז, אַזוי אַז מיר האָבן צוויי טעפּלעך מיט אַניוואַן עדזשאַז. דערנאָך, ניצן אַ לעפל, מיר באַזייַטיקן טייל פון די פּאַפּ מיט די זאמען. דער יסוד פֿאַר די פֿאַרבייַסן איז גרייט. איצט נעמען קיין מייַאָנעז און פאַרבינדן עס מיט קנאָבל סקוויזד דורך די דרוק. אויך שנייַדן זייער קליין גרינז (מיר נעמען קיין, אין אונדזער דיסקרעשאַן) און גיסן עס אין די סאָוס. איצט דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק קעז. מישן עס מיט מייַאָנעז און קנאָבל. זאַלץ און קיין פעפער לייג צו געשמאַק. מיט דעם געמיש מיר פּלאָמבירן די קערב פון די פּאָמידאָר. פון אויבן איר קענען באַצירן מיט קיין גרינז אָדער הזיתים.

ווי אַ פאַרשפּייַז פּאַסיק און גרינג סאַלאַט, די הויפּט ינגרידיאַנץ פון וואָס זענען טאַמאַטאָוז מיט קנאָבל. צו טאָן דאָס, מיר דאַרפֿן צו שנייַדן די טאַמאַטאָוז קיובז. מיר שטעלן זיי אין אַ סאַלאַט שיסל. דאָ מיר שנייַדן אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל זייער פיינלי. די פּראַפּאָרשאַנז אָפענגען אויף דיין פּרעפֿערענצן. ווילן מער שארף, לייגן מער קנאָבל, און וויצע ווערסאַ. דעמאָלט מיר נעמען הזיתים אָן פּיץ און שנייַדן זיי מיט אַרביטראַריש ברעקלעך. לייג צו די סאַלאַט. סיפּעם זאַלץ און קיין פעפער. מיר פּלאָמבירן דעם סאַלאַט מיט דיין באַליבסטע מייַאָנעז. א פּשוט און זייער געשמאַק אָפּציע.

טאַמאַטאָוז מיט קעז און קנאָבל ביסט בישליימעס קאַמביינד מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. פֿאַר דעם סאַלאַט, מיר נוצן קרעם קעז. עס מוזן ערשטער שטעלן אין די פרידזשידער. קאָכן די הינדל עגגס און דרייַ פון זיי אין אַ סאַלאַט שיסל, ווייל קלירד פון די שאָל. עס מיר רייַבן די צעלאָזן קעז אויף די כאַבאַרניק. אויך פיינלי צעהאַקן עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל אָדער סקוויזד אויס מיט אַ ספּעציעל דרוק. דערנאך איר דאַרפֿן צו שנייַדן טאַמאַטאָוז אין קובעס און לייגן די שנוק גרינז צו די סאַלאַט. זאַלץ און קיין פעפער אין וועט. מיר פּלאָמבירן אונדזער סאַלאַט מיט קיין מייַאָנעז.

דער טאַלאַנט פון אַ פּאָמידאָר איז דערווייל פון די צוגרייטונג גיכקייַט, דאַנק צו די פריש ינגרידיאַנץ זענען געניצט. דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר ליכט סאַמוויטשיז. מיר נעמען ברויט און שנייַדן עס אין סלייסיז. יעדער רעפטל איז געפּרעגלט פון צוויי זייטן אין אַ סקאָווראָדע ניצן גרינס און מאַסלינע בוימל. דעמאָלט מיר רייַבן די הייס ברויט מיט קנאָבל. טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז און לייגן צו זיי סלייסט גרינז (פּעטרעשקע אָדער קראָפּ). סיפּעם קיין פעפער און זאַלץ אין וועט. דעמאָלט פאַרשפּרייטן דעם געמיש אויף די געפּרעגלט ברויט. זייער געשמאַק און אָריגינעל. קריספּי ברויט מיט אַ רייעך פון קנאָבל און זאַפטיק טאַמאַטאָוז מיט גרינז איז אַ ויסגעצייכנט פאַרביסן.

און די לעצטע רעצעפּט פֿאַר אַ זייער געשמאַק און ליכט שיסל. מיר נעמען קעז, עס איז בעסער צו נעמען פעסט גראַדעס, און מיר רייַבן עס אויף אַ כאַבאַרניק. מיר קאָכן די מער ביז עס איז גרייט. דעמאָלט עס מוזן זיין ריין און ראַבד. איצט שטעלן די מער אין אַ שיסל און לייגן קעז עס. עס אויך גיסן קנאָבל, גרינז און בשמים אין קיין וועג. מיר פּלאָמבירן די געמיש פֿאַר די פילונג מיט מייַאָנעז. טאַמאַטאָוז מיר שנייַדן אין דין סלייסאַז און לייגן אויס מינסעמעאַט. מיר באַצירן מיט גרינז און מיר פאָרשטעלן צו די טיש.

טאַמאַטאָוז מיט קעז און קנאָבל - זייער ליכט און געשמאַק שיסל. א קאָכן עס קענען זיין אַ ביסל מינוט איידער די אָנקומען פון געסט.