פאָרעל אין פאַרמייַדן אין די ויוון

פאָרעל פלייש כּולל תוו -3 אַסאַדז, וואָס זענען אַזוי נייטיק פֿאַר אונדזער גוף, אָבער זענען נישט געשאפן אין עס. דעם פיש אויך כּולל וויטאַמינס אַזאַ ווי א, ב, E, און ד מיט רעגולער עסן פאָרעל קענען פאַרמייַדן די פּאַסירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס אויף די ווענט פון בלוט כלים. אין דערצו, דעם פיש איז רייַך אין פאַספעראַס, וואָס איז אַזוי נייטיק פֿאַר פול-פלעדזשד מאַרך אַרבעט. קיילים פון דעם פיש זענען אויך רייַך אין וויטאַמינס, אויב רעכט צוגעגרייט. דער פאָרהאַנג אין די פאָכער אין די ויוון איז האַלב גאַנץ פשוט, חוץ, אין דעם וועג עס איז מעגלעך צו ראַטעווען אַלע די מערסט נוצלעך וואָס איז אין דעם פיש.

בייקט פאָרהאַנג אין פאַרמייַדן אין די ויוון

ינגרידיאַנץ:

• טראָוט - 3 קאַרקאַסיז;
• לימענע - 1 שטיק;
• אָליווע בוימל - 1 טיספּאָנפול פון טיי;
• גרעענס - צו טעם;
• איטאַליעניש הערבס, זאַלץ.

טכילעס, עס איז נייטיק צו ריין די פאָרעל און שפּריצן מיט אַ ביסל לימענע זאַפט, דעמאָלט סעזאָן מיט איטאַליעניש הערבס. בריסקעט פיש מיט אַניאַנז אין גרין אָדער אנדערע הערבס. יעדער פיש איז אלנגעוויקלט אין פויל און געשטעלט אין די ויוון. באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. אַזאַ אַ שיסל בעסטער געדינט ווייַס איטאַליעניש ווייַן.

ווי צו קאָכן פאָרעל אין אַ ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז?

ווי שוין דערמאנט, עס איז דאַנק צו די נוצן פון פאַרמייַדן אַז די פיש פלייש ריטיינז אַ מאַקסימום פון נוציק פּראָפּערטיעס און בלייַבן זאַפטיק. דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר קוקינג פאָרעל כולל וועדזשטאַבאַלז. ינגרידיאַנץ פֿאַר 2 סערווינגז:

• קאַרראָץ - 1 שטיק;
• סעלדעריי - 1 פּעטיאָלע;
• פּעטרעשקע - 1 וואָרצל;
• ציבעלע גרין - 2 פּקס .;
• Basil chopped - 2 tablespoons;
• פאָרעל - 2 ברעקלעך;
• אָליווע בוימל - 3 טיש לעפל;
• לימענע - 1 שטיק;
• פּוטער - 1 טיש לעפל;
• פעפער שוואַרץ ערד, זאַלץ.

ערשטער מיר דאַרפֿן צו וואַשן און ריין די פּעטרעשקע, ציבעלע און סעלדעריי. דעמאָלט פיינלי צעהאַקן און מישן מיט געהאַקט באַסיל.

וואַש פיש און טרוקן, דעמאָלט רייַבן מיט פעפער און זאַלץ פון די ין. פויל זאָל זיין אָילעד מיט מאַסלינע ייל און לייגן אין עס פיש, וואָס איידער סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז און גרינז. דעמאָלט שפּריצן די פיש מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער; רוק אין פאַרמייַדן און באַקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.

וואַשן און טרוקן די לימענע, דעמאָלט שנייַדן אין סלייסאַז און ברוין מיט פּוטער.

ווען דער פאָרעל אין דער פאַרמעסט אין די ויוון איז גאָר גרייט, באַצירן עס מיט קרייזן פון לימענע און בייסאַל בלעטער. אין גאַנץ, קוקינג דעם שיסל וועט נעמען מער ווי 40 מינוט. ווי איר קענען זען, פיש פאָרעל אין די ויוון איז פּריפּערינג נאָר און געשווינד. דערצו, עס קען זיין אַ ויסגעצייכנט שיסל פֿאַר אַ פעסטיוו טיש.

געווירציק פאָרעל אין שטער אין ויוון

דעם פיש וועט זיין אַ גרויס מיטאָג פֿאַר דיין גאנצע משפּחה, און אויך עס וועט פּאַסיק געזונט ווי אַ פעסטיוו שיסל. נאָך אַלע, פאָרעל בישליימעס קאַמביינז מיט עראַמאַטיק הערבס און נעמט נישט פיל צייַט פֿאַר קוקינג. ינגרידיאַנץ וואָס זענען דארף פֿאַר דעם שיסל:

• פאָרעל - 2 ברעקלעך (בעערעך 300 ג יעדער);
• Basil;
• פּעטרעשקע;
• טילקס פון סילאַנטראָו - אַ פּאָר פון ברעקלעך;
• טוויגז פון מינץ - אַ פּאָר פון ברעקלעך;
• לימענע - 1 שטיק;

צו צוגרייטן דעם סאָוס:

• גרינס ייל - 2 טיש ספּונז;
• סאָוס סאָוס - 2 טיש ספּונז;
• צוקער - 1 לעפעלעפול;
• דימאָן זאַפט - 2 טיש ספּונז

ערשטער פון אַלע, איר מוזן ונ דורך וואַש אַלע הערבס און פיש. דערנאָך מאַכן צוויי שיץ פון פויל און פאַרלייגן אין העלפט. אין דעם פאַל, איין בויגן זאָל זיין גענוג צו ייַנוויקלען איינער פאָרעל. אויף שפּיץ פון יעדער שטער שטעלן אַ ביסל באַסיל, פּעטרעשקע, ספּרי פון סילאַנטראָו און מינץ. דעריבער שטעלן די פיש און שפּריצן מיט די לימענע פּעסט.

צו צוגרייטן די סאָוס, איר דאַרפֿן צו מישן גרינס ייל, צוקער, סוי סאָוס און לימענע זאַפט אין אַ גלעזל אָדער אנדערע קאַנטיינער. בעערעך גערודער ביז די צוקער דיסאָלז. דעריבער, מיט די ריזאַלטינג סאָוס, גיסן די פיש און ייַנוויקלען עס אין פאַרמייַדן. שטעלן די אלנגעוויקלט פאָרעל אויף אַ באַקינג טאַץ און אָרט אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.

עס איז בעסער צו דינען דעם שיסל גלייַך אין די שטער, אַזוי עס איז נישט קיל. אין טאן אַזוי, שפּריצן מיט פרעשלי שנייַדן באַסיל בלעטער.