אָלאַדושקי אויף מילך - עס איז נישט שווער בייַ אַלע

פּאַנקייקס זענען אַ זייער אלטע שיסל. מיסטאָמע, דעריבער, די טייג פֿאַר פּאַנקייקס אַנדערש דורך אַ אַנלימאַטאַד נומער פון רעסאַפּיז. עס קענען זיין שטעלן אויף וואַסער, מילך אָדער פרוכט בראַץ, נוצן עס פֿאַר קעפיר, הייוון אָדער ביר. פּאַנקייקס קענען זיין זיס אָדער געזאָלצן. אין קורץ, אַ זייער באַקוועם שיסל, נישט לימיטעד צו שטרענג רעסאַפּיז.

פון קורס, דער רובֿ פאָלקס זענען פּאַנקייקס פון מילך. מילך קענען זיין גענומען ווי פריש און זויער. עס וועט נעמען אַ פול גלאז. נאָך דאַרפֿן 4 עגגס, וועגן 6 ספּונז פון מעל, אַ זעקל פון וואַניל צוקער און קלאָר צוקער צו טעם. מישן אַלע צוזאַמען אין אַ מיקסער, לייגן באַקינג פּודער (אָדער סאָדע מיט עסיק), וויסק ווידער. די טייג איז גרייט. באַקן פּאַנקייקס אין אַ הייס פּאַן. זיי ווענדן זיך צו זיין ערי און זייער לאַש.

אין אַלגעמיין, פּאַנקייקס מיט מילך קענען קאָכן אין פאַרשידענע וועגן. מער געדיכט אין קאָנסיסטענסי זענען צוגעגרייט אין די זעלבע וועג ווי אין דער ערשטער רעצעפּט, אָבער אנדערע פּראָדוקט ריישיאָוז זענען גענומען. עס וועט נעמען אַ גלאז מעל און וואַרעם מילך, 50 ג פון גרינס בוימל, 1 יי, באַקינג פּודער. ערשטער, מילך איז געשלאגן מיט יי און זאַלץ, מעל איז ביסלעכווייַז באַקענענ, לאַסטלי, גרינס בוימל און באַקינג פּודער זענען צוגעגעבן צו די טייג. אויב די טייג איז זייער דיק, עס קענען זיין דיילוטאַד מיט וואַרעם מילך אָדער קאַרבאַנייטאַד וואַסער. דעם טייג זאָל שטיין פֿאַר 1/4 פון אַ שעה אין דער וואַרעם. פּרעגלען פּאַנקייקס אין מילך, ניצן אַ ליכט פייַער. די טייג איז שווער, אין אַ הויך טעמפּעראַטור עס קענען ברענען אַרויס, אָבער ין בלייַבן פייַכט. זינט עס איז קיין צוקער אין דעם רעצעפּט, עס איז בעסטער צו דינען אַזאַ אַ שיסל מיט עפּעס זיס: האָניק, קלעם, יאָגהורט.

פּאַנקייקס אויף מילך קענען זיין געמאכט פרוכט אָדער גרינס. ספּעציעל זיי זענען גוט אין די זומער, ווען עס איז קיין פעלן פון פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות. די מערסט שיין זענען באקומען, טאָמער, מער פּאַנקייקס מיט מילך. מיר קאָכן זיי אַזוי. רוי קעראַץ (וועגן אַ קילאָ) צונויפגיסן. עטלעכע, אָבער, צעקוועטשן סטימד קעראַץ. אבער דאָס איז אַ ענין פון געשמאַק. אין די פּיוריי גיסן העלפט אַ וואַרעם מילך גלאז, שטעלן אַ פּאַקאַט פון הייוון, איין און אַ האַלב ברילן פון מעל, 50 ג פון גרינס בוימל, צוקער צו טעם, זאַלץ. לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה צו מאַכן די טייג קומען אַרויף. מיר פאָרשטעלן אין עס צוויי געזונט-געשלאגן עגגס. באַקן אַזאַ פּאַנקייקס איבער מיטל היץ, און געדינט מיט זויער קרעם. זיי זענען זייער העל, זאַפטיק, נוצלעך.

דורך דער זעלביקער רעצעפּט קענען זיין האַלב פּאַנקייקס מיט apples, פּערז, צוקיני.

דער אָריגינעל טעם איז גרינס אָדער געוויינטלעך פּאַנקייקס געמאכט אויף אַ געמיש פון מילך און פּאָמידאָר זאַפט. פֿאַר זייער צוגרייטונג, קיין פון די אויבן רעצעפּט וועט טאָן. בלויז מילך איר דאַרפֿן צו נעמען העלפט אַ חלק, און ווי פיל - פּאָמידאָר זאַפט. אין דערצו צו אָנגענעם געשמאַק, אַזאַ פּראָדוקטן וועט ביטע העל קאָליר.

וואָס צו טאָן אויב איר טאַקע ווילן פּאַנקייקס, און עס איז קיין מילך אָדער עגגס אין די הויז? קאָכן פּאַנקייקס אויף וואַסער. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז זייער געשמאַק, אָבער עס קען נישט זיין סטאָרד פֿאַר לאַנג: די טעם וועט זיין פאַרפאַלן. דעריבער מיר גרייטן זיך אַמאָל. מיר נעמען אַ פול גלאז פון וואַרעם וואַסער. אויב עס איז קאַרבאַנייטיד - ויסגעצייכנט. דער טייג וועט קער אויס זייער לאַש. מיר כאַפּן צוקער אין עס, אַ פּאַק פון טרוקן הייוון, אַ ספּונפול פון מעל. מיר געבן אַ פערטל פון אַ שעה צו שטיין. לייג די מנוחה פון די מעל (דאָרט זאָל זיין וועגן איין און אַ האַלב טעפּלעך בעערעך), קאָך, דעמאָלט לאָזן אונדז שטיין פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. די טייג טורנס פליסיק, באַבי. מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ פריינג פּאַן מיט אַ לעפל, און זאַלץ די פּאַנקייקס רעכט אויף עס. צו מאַכן זיי ספּעציעל לאַש, איר קענען דעקן די סקאָווראָדע מיט אַ דעקל.

אַזאַ פריטטערס קענען זיין געגעסן אַפֿילו אין לענט, ווייַל עס איז נישט אַ איין "שנעל" פּראָדוקט.

פּאַנקייקס קענען אַפֿילו זיין פלייש. דו זאלסט נישט גלויבן מיר? פּרובירן צו מישן אַ קילאָ פון ערד הינדל מיט יי און בשמים, לייגן דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל אָדער קראָכמאַל, דרייַ טייבאַלספּונז פון סמעטענע אָדער מייַאָנעז, בשמים. אַזאַ פּאַנקייקס זענען געמאכט דורך האַנט, פּרעגלען פֿאַר אַ קליין פייַער. זויער, ומגעוויינטלעך, געשמאַק. איר קענען עסן ביידע הייס און קאַלט. Bon appetit.