אַוואָקאַדאָ מיט שרימפּס: און סאַלאַט, און פאַרשפּייַז, און פּיעס

טראַפּיקאַל פרוכט אַוואָקאַדאָ פֿאַר זייַן גרין קאָליר, פאָרעם און פעסט שאָלעכץ איז אָפֿט האָט גערופֿן דעם אַלאַגייטער באַרנע. די פרוכט איז רייַך אין פּראָטעינס, נידעריק-פעט, זייער נוציק אַסאַדז. זייַן ווייך בוטטערי טעם איז אַ גוט דערצו צו סאַלאַדס, מאכן זיי מער ווייך.

די פרוכט איז נוצלעך פֿאַר יענע וואס אַדכיר צו אַ דיעטע אָדער ליידן פון חולאתן פון די האַרץ, בלוט כלים, מאָגן אָדער געדערעם. עס העלפט צו עלימינירן בעריבערי, כראָניש מידקייַט. אין פילע מערב קליניקס, אַוואַקאַדאָוז זענען אַ פארלאנגט קאָמפּאָנענט פון די מעניו פון מענטשן וואס זענען אין ריזיקירן פֿאַר אָנקאָלאָגי.

עס איז פּרוווד אַז אַ פערטל פון אַזאַ אַ באַרנע אַ טאָג פּריווענץ יידזשינג פון די הויט.

אַלאַגייטער באַרנע קאַמביינד מיט פלייש, אַ פּלאַץ פון פרוכט, אָבער ספּעציעל געשמאַק באקומען אַוואַקאַדאָו סאַלאַט מיט יאַמ-שפּייַז.

די רעצעפּט פֿאַר אַוואַקאַדאָו סאַלאַט מיט שרימפּס איז באקאנט צו קיין באַלעבאָסטע, אָבער זיי נאָר טאָן עס דיפערענטלי.

א זייער פּשוט סאַלאַט פון אַוואַקאַדאָו מיט שרימפּס קאָכן פֿאַר מער ווי 15 מינוט. פֿאַר אים, איר דאַרפֿן צו שיילן די באַרנע פון די שאָלעכץ, נעמען אויס דעם שטיין. אויף אַ באַזונדער טעלער שנייַדן די טאַמאַטאָוז אָן שאָלעכץ און לייגן זיי אַ ביסל, אַזוי אַז עקסטרע זאַפט קומט אויס. שנייַדן די קובעס פון אַלאַגייטערז פרוכט, מישן עס מיט בוילד שרימפּס, און דעמאָלט לייגן טאַמאַטאָוז דאָרט, פון וואָס פריער ויסגעשעפּט וידעפדיק זאַפט. ויסגעצייכנט סאָוס פֿאַר סאַלאַט דינען ווי אַ געמיש פון מייַאָנעז און קעטשופּ אַקוטע מיט די דערצו פון אַ קליין סומע פון קנאָבל, קראַשט ניצן אַ בלענדער.

דעם קאָקטייל קענען זיין געמישט און שטעלן אויף סאַלאַט בלעטער, אָדער איר קענען מאַכן אַוואַקאַדאָו באָוץ מיט שרימפּס. צו טאָן דעם, שאָלעכץ פון די באַרנע איז נישט אַוועקגענומען, און דער לעפל איז קערפאַלי אראפגענומען די פּאַפּ, וואָס איז דעמאָלט געמישט מיט טאַמייטאָוז און קרעם. א גרייט קאָקטייל, ווי אין אַ שיסל, איז געלייגט אויס אין כאַווז פון אַ באַרנע, ספּרינגקאַלינג מיט סאָוס.

אַוואָקאַדאָ מיט שרימפּס קענען זיין צוגעגרייט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. אויב עס איז לעגאַמרע קיין צייַט, איר קענען פשוט מישן אַוואָקאַדאָ און בוילד עגגס, זאַלץ, גיסן לימענע אָדער לייַם זאַפט, לייגן פעפער, דינען.

אַוואָקאַדאָס מיט שרימפּס זענען נישט נאָר סאַלאַדס. דאָ איז אַ רעצעפּט אַז, ערשטער, בישליימעס קאַמביינז די טעם טשאַראַקטעריסטיקס פון פאַרשידענע פּראָדוקטן, און צווייטנס עס סאַפּרייזיז מיט זייַן אָריגינאַליטי.

פֿאַר קוקינג פיש בייקט פון אַוואַקאַדאָו מיט שרימפּס, איר דאַרפֿן:

• דאָרש, סקאַלאַפּס אָדער קיין פיש אָן ביינער

• פּילד שרימפּ

• טשעדדאַר גרייטיד

• קרעם דיק

• אַוואָקאַדאָ

די פאַליי איז סאָלטיד, פּעפּערד, געשטעלט אין אַ פורעם מיט בוימל. אויבן, ניטלי פאַרשפּרייטן די שרימפּ און שנייַדן אויף די טעלער אַלאַגייטער באַרנע. גיסן אין קרעם, געשיקט צו אַ זייער הייס ויוון פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. ווי באַלד ווי די קרעם בוילד, און די קעז פארקערט אין אַ רויט קראַסט, איר קענען דינען אויף די טיש.

די מערסט אַמייזינג שיסל פון אַוואַקאַדאָו מיט שרימפּס, טאָמער, קענען זיין געהאלטן אַ פּיראָג.

פֿאַר אים עס איז נייטיק צו נעמען:

• גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס, אויב איר טאָן נישט וועלן צו מאַכן עס זיך

• 300 גראַמז פון בוילד שרימפּ

• אַוואָקאַדאָ

• מאָזזאַרעלל, וועגן 200 ג

• קאַפּערס אָדער זויער גהערקינס

• גרייטיד וועלשענער נוס - צו טעם

• וועגעטאַבלע ייל, זאַלץ, בשמים, פעפער

ערשטער, אין אַ באַזונדער טיף טאָפּ, מישן קאַפּערס שנייַדן אין קליין ברעקלעך, אַלאַגייטערז פרוכט, האַלב קעז, שרימפּ, לייגן בשמים און פעפער.

די ראָוסטינג פאָרעם איז באדעקט מיט אַ טינלי ראָולד געבעקס געבעקס. עס איז בעסער צו דורכשטעכן עס עטלעכע מאָל אַזוי אַז עס טוט נישט טייַנען בעשאַס באַקינג. עס איז געשיקט פֿאַר 10 מינוט אין די ויוון, אַזוי עס איז אַ ביסל געפּרעגלט.

פֿאַר די טייג לייגן אויס די צוגעגרייט קראַפטמיט, שפּריצן מיט די רוען גרייטיד קעז און וואָלנאַץ. סעאַפאָאָד און קעז ווי לימענע, אַזוי פּיצאַ קענען זיין לייטלי ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. א שיין שיסל איז געשיקט צו די ויוון, ווו זיי האַלטן ביז די קעז מעלץ.

א געשמאַק, האַרציק, עראַמאַטיק, שנעל און גרינג-צו-צוגרייטן שיסל פון אַ אַלאַגייטער באַרנע מיט שרימפּס וועט העלפֿן קיין באַלעבאָסטע באַווייַזן איר קולינאַריש סקילז.