יאָגהורט אין אַ ברויט פאַבריקאַנט: קוקינג רעסאַפּיז

באַקער איז אַ ווונדערלעך העלפּער אין דער קיך. מיט דעם מיטל, דער פּראָצעס פון פּריפּערינג פּראָדוקטן פון טייג טורנס אין גרינג שפּאַס. דער ברויט פאַבריקאַנט וועט מישן זיך, געבן עס אַ גיין, מאַכן די נייטיק טעמפּעראַטור רעזשים, דאַדזש עס און קאָכן עס. פון די באַלעבאָסטע נאָר און עס איז פארלאנגט אַז קאַנסיסטאַנטלי לייגן די פּראָדוקטן און פאַרלייגן די מאַנשאַפֿט. אבער זייער ווייניק מענטשן וויסן אַז אין דערצו צו ברויט, ראָללס און מאַפאַנז, איר קענען צוגרייטן יאָגורט אין אַ ברויט פאַבריקאַנט. רעסיפּעס פֿאַר אַ געשמאַק זויער מילך פּראָדוקט זענען זייער דייווערס. און עס איז נישט אַפֿילו וועגן וואָס אַראָמאַט אַדאַטיוו וואָס איר נוצן צו מאַכן יאָגורט - ברויט פאַבריקאַנט פון פאַרשידענע קאָמפּאַניעס האָבן ספּעציעל מאָדעס. אין עטלעכע בראַנדז פון קאַרס עס איז אַ דעדאַקייטאַד פונקציע, וואָס איז גערופן "יאָגורט". אָבער מיט די הילף פון סימפּלער דיזיינז עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ פערמענטעד מילך פּראָדוקט.

באַקער לג הב -3001 אָדער לג הב -2001

וואָס איר דאַרפֿן צו מאַכן יאָגורט אין שטוב? יאָגורט באשטייט פון מילך און סאָורדאָוגה. דער ערשטער פּראָדוקט קענען זיין געקויפט ביידע אין די קראָם און אויף די מאַרק. די הויפּט זאַך איז אַז מילך איז נישט דיזיינד פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש. נאָך פּאַסטשעראַזיישאַן, די סוויווע פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון פערמענטעד באַקטיריאַ איז גאָר ניטאָ, אַזוי די לעאַוואַן וועט נישט פונקציאָנירן אין עס. די רגע ינגרידיאַנט אין יאָגורט איז פארקויפט אין פאַרמאַסיז. עס איז נאָוטווערדי אַז יעדער זעקל איז דיטיילד, ווי איר קענען קאָכן יאָגהורט זיך אין די ברויט פאַבריקאַנט. רעסיפּעס טאָן ניט אַנדערש פון יעדער אנדערער. אין די פּלאַן פון LG HB-3001 די שיסל איז דיזיינד פֿאַר איין און אַ האַלב ליטער. אזוי פיל מילך מיר נעמען. ערשטער עס דאַרף צו זייַן בוילד און קולד צו אַ טעמפּעראַטור פון פערציק דיגריז. גיסן העלפט אַ מילך פון מילך און ברעד אין עס אַ פּאַק פון סאַקקאָ זויערטייג. גיסן צו די רוען מאַסע. קאָך און פּלאָמבירן די עמער. שטעלן די מאָדע "יאָגורט" און צייַט - אַכט שעה. דעקן די דעקל און וואַרטן. דער געשמאַק פון די פאַרטיק יאָגורט קענען זיין וויידלי דורך אַדינג פאַרשידן דזשאַמז, דזשאַמז, פרוכט אָדער האָניק.

פיליפּס הד 9046

אין דעם קיט איז אַ ספּעציעל קאַנטיינער פֿאַר יאָגורט מאכן. דאָס איז זייער באַקוועם, ווייַל פילע קאָמפּאַניעס פאַרדינען יאָגורט גערלז פֿאַר פארקויפונג, אָבער זיי זענען נישט זייער פאַנגקשאַנאַל און אַנדערש נאָר אַז זיי האָבן אַ קליין געדינט דזשאַרז אין די שטעלן. אבער די פירמע "פיליפּס" טראגט אַ ברויט פאַבריקאַנט מיט אַ ספּעציעל קאַנטיינער, וואָס מיר וועלן נוצן. פּרעהעאַט אַ ליטער פון מילך. דורך דעם וועג, אַנשטאָט פון סטאַרטער איר קענען נעמען און קויפן יאָגורט. מיר הייבן די סטאַנדאַרט סלוי פון "אַקטיוויאַ" אין אַ ליטער וואַרעם מילך. פאַרמאַכן דעם קאַנטיינער, אַרייַנלייגן עס אויף די שטיפט אין די עמער. יאָגורט אין די ברויט פאַבריקאַנט (רעסאַפּיז פֿאַר כּמעט אַלע דיזיינז פֿאָרשלאָגן אַכט-שעה פערמאַנטיישאַן) וועט קומען פיל פריער. נאָך 6 שעה איר קענען באַקומען עס און לייגן עס אין די פרידזשידער. נאָך 120 מינוט עס וועט טיקאַן אַפֿילו מער.

דיספּענסער - וואָס איז עס דארף?

די לעצט ברעטמאַקער מאָדעלס זענען יקוויפּט מיט דעם נאָך מיטל. דער דיספּענסער באדינט נאָך ינגרידיאַנץ נישט אין די אָנהייב, אָבער אין דער צוגרייטונג פּראָצעס - פּונקט ווען עס איז נייטיק. ווען מיר לייענען וועגן ווי צו מאַכן יאָגורט אין אַ ברויט, דער רעצעפּט פּרעזעראַבז אונדז צו מישן עס מיט אַרייַנשטופּן, סירעפּ, טוווע אָדער ניסלעך. אבער אויב מיר לייגן די פלייווערז מיד, עס טורנס אויס אַז מיר באַקענענ זיי אין קלאָר העאַטעד מילך. און איר קענען נישט טאָן דאָס. אזוי עס טורנס אויס אַז די דיספּענסער איז זייער נוצלעך ווען פּריפּערינג כאָוממייד יאָגורט. ער וועט לייגן די נייטיק ינגרידיאַנץ ווען די מילך איז גענוג וועווערקע גענוג. ויסגעצייכנט, אויב דיין קיך אַסיסטאַנט האט אַ דעדאַקייטאַד פונקציאָנירן "יאָגורט". איר נאָר דאַרפֿן צו ינסטאַלירן די נייטיק פּראָגראַם און גיט אויף די "אָנהייב" קנעפּל. אבער טאָן נישט פאַרגעסן צו האַלטן די פאַרטיק פּראָדוקט פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער פֿאַר אַ גאַנץ טיקנינג.

דער רעצעפּט פֿאַר יאָגורט אין די רעדמאַנד ברויטמייקער

אויב איר זענט אַ לייַדנשאַפטלעך פאָכער פון דעם סאָרט פון היים אַפּפּליאַנסעס, אויסקלייַבן די סאָרט RBM-1906. די מאָדעל איז נישט בלויז יקוויפּט מיט די פונקציע "יאָגורט", אָבער אויך האט אַ ספּעציעל קאַנטיינער מיט אַ דעקל. דאָס איז גאַנץ באַקוועם, ווייַל איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן דעם פּראָדוקט אין דזשאַרז. דער ברויט פאַבריקאַנט איז יקוויפּט מיט אַ בוך פון רעסאַפּיז, צווישן וואָס איר קענען געפֿינען עצות פֿאַר קוקינג יאָגהורץ.

איר קענען נעמען אַ סטאַרטער אָדער זויער מילך דורך פּערטשאַסינג אַ קראָם יאָגהורט. פון די געזונט-באקאנט בראַנדז, די בעסטער איז "אַקטיוויאַ." אין עס, אַ לעבעדיק באַקטיריאַל קולטור הייבט זייַן טערביאַלאַנט טעטיקייט אין אַ נייַ וווין - כיטיד אַרויף צו פערציק דיגריז פון מילך. אבער אויב איר נוצן דעם געקויפט יאָגהורט, איר דאַרפֿן צו נעמען די פּראָדוקט "נאַטירלעך", וואָס איז, אָן טאַם אַדאַטיווז. צוקער, קלעם, בעריז אָדער האָניק איז בעסער צו שטעלן אין די פאַרטיק פּראָדוקט. אין די רעדמאָנט ברעאַדמאַקער, יאָגורט איז קאָכן פֿאַר אַכט שעה. אן אנדער 120 מינוט, ער מוזן שטיין אין די פרידזשידער.

יאָגהורט אין די בעקערייַ "מולינעקס": רעסאַפּיז

אויב איר זענט בלויז זוכט פֿאַר אַ קיך אַססיסטאַנט, מיר רעקאָמענדירן אַז איר קויפן אַ מאָדעל פון די נייַ מאָוללינע סעריע, גערופן Fast & Delicious. עס איז רעפּריזענטיד דורך דרייַ טייפּס פון ברעאַסמאַקערס. אין אַלע פון זיי עס איז אַ דעדאַקייטאַד פונקציאָנירן "יאָגורט". דורך דעם וועג, דעם ברעטמאַקער פּריפּערז נישט בלויז אַ פּשוט פּראָדוקט, וואָס מוזן זיין געגעסן מיט אַ לעפל. פאַסט & דעליסיאָוס קענען מאַכן איר טרינקען יאָגורט אָדער פערמענט מילך צו אַזאַ אַ מאָס אַז עס טורנס אויס אַ געשמאַק היים-געמאכט הייַזקע קעז. רעסיפּעס פון קיילים קענען זיין געפונען אין אַ ספּעציעל ביכל, וואָס איז אַרייַנגערעכנט. איר מוזן נאָר מישן מילך, סאָורדאָוגה, צוקער (אויב געוואלט), פלייווערינג, און ברויט פאַבריקאַנט פֿאַר פרישטיק וועט געבן איר געשמאַק און געזונט יאָגורט. עס איז ניט דאַרפֿן צו וואַרעם אַרויף די סוויווע צו אַקטאַווייט באַקטיריאַ - די מאַשין וועט טאָן עס זיך.

בעקערייַ "ליבערטאָן"

די סאָרט ליבערטאָן לבמ -04 איז יקוויפּט מיט אַ דעדאַקייטאַד פּראָגראַם "יאָגורט". אין די ברויט פאַבריקאַנט (רעסאַפּיז זענען אַרייַנגערעכנט), עס איז צוגעגרייט ווי פשוט ווי אין אנדערע בראַנדז. א סטאַרטער פֿאַר אַ שיסל איז בעסער צו קויפן אין אַ אַפּטייק (טרוקן באַקטעריאַל קולטור). די עמער בראָומייקער מוזן וואַשן און געוואשן איידער קוקינג יאָגורט. בלויז נאָך דעם עס איז מעגלעך צו גיסן מילך. אויב איר שטעלן די מאַשין פֿאַר אַכט שעה, איר באַקומען אַ דיק, יאָגהורט-ווי יאָוק. עס איז בעסער צו רעדוצירן די קוקינג צייַט. דעריבער, די קרימי יאָגורט "קומט" פֿאַר עטלעכע שעה שטייענדיק אין די פרידזשידער. אויב איר קאָכן אַ נאַטירלעך פּראָדוקט אָן צוקער און פלייווערינג, עס קענען ווערן אַ זויערטשעם זיך.

וויטעק

ברעאַדמאַקערס פון די נייַ דור פון דעם סאָרט זענען סאַפּלייד מיט פופצן מגילה, איינער פון וואָס איז "יאָגורט". דעם שיסל איז ספּעציעל גוט צוגעגרייט דורך די וויטעק ווט-1992 וו מאָדעל. אין די קולינאַריש בוך וואָס איז אַטאַטשט צו די מיטל, עס איז אַן אָנווייַז ווי צו מאַכן יאָגורט אין די ברויט פאַבריקאַנט. פאָטאָ, רעצעפּט, רעקאַמאַנדיישאַנז וועט מאַכן עס מעגלעך צו קאָכן אַ געשמאַק פּראָדוקט, אַפֿילו אויב די בוך איז אין אַן ינגקאַמפּראַכענסיבאַל שפּראַך. פון די פּלוסעס פון די ברויט פאַבריקאַנט וויטעק, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז זי פּריפּערז די יאָגהורט נישט אַכט, אָבער זעקס שעה. אַזוי, בייַ מינדסטער, עס איז אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט. דער שיסל פון די מיטל איז נישט ווי גרויס ווי די קאָמפּעטיטאָרס, אָבער נאָך אַלע, מיר טאָן ניט עסן יאָגורט קילאָגראַמס. אויב איר ריכטיק רעכענען די פּראַפּאָרשאַנז, איר קענען אויך צוגרייטן אַ געטרונקען אָפּציע.

אויב עס איז קיין דעדאַקייטאַד פּראָגראַם

אויבן מיר באַטראַכטן די רעצעפּט פון יאָגורט אין אַ ברויט פאַבריקאַנט מיט די פֿונקציע "יאָגורט". און אויב אונדזער קיך אַרבעטער איז באפרייט לאַנג צוריק, און זי טוט נישט האָבן אַ דעדאַקייטאַד פּראָגראַם? קען זי נישט קענען צו קאָכן פּראָסט יאָגורט? נאָך ווי קענען! קיין ברויט פאַבריקאַנט איז דיזיינד צו לאָזן די טייג שטיין און קומען וואַרעם. און וואָס אַנדערש דאַרפֿן פֿאַר די אַנטוויקלונג פון לאַקטיק זויער באַקטיריאַ? אַזוי אָן קיין צווייפל, גיסן וואַרעם מילך מיט לעאַוואַן אין אַ עמער פון אַלט, צייַט-טעסטעד, אַסיסטאַנט, קאָך, נאָענט די דעקל און שטעלן די "העאַטינג" מאָדע. דורך דעם וועג, יאָגורט קענען זיין געמאכט אַפֿילו ... אין אַ פּשוט טערמאַס. די הויפּט זאַך איז אַז ער האלט היץ פֿאַר אַכט שעה.