צוגרייטן קהאַטשאַפּורי מיט קעז - רעצעפּט פון גרוזיניש טערטאַלז

יעדער באַלעבאָסטע קענען קאָכן כאַטשאַפּורי אין זייער אייגן וועג, און אַזוי עס איז שווער צו רעדן וועגן קיין פון דעם קלאַסיש רעצעפּט פון גרוזיניש קיילים. עס זענען אַ פּלאַץ פון אָפּציעס - צוגרייטן די טייג אין פאַרשידענע וועגן, און נוצן אַ אַנדערש סטאַפינג, וואָס קענען זיין פון פּאַטייטאָוז אָדער בינז.

אָבער, קוק מיט די סימפּלאַסט און רובֿ פּראָסט אָפּציע איז קהאַטשאַפּורי מיט קעז און עגגס.

פיר מעטהאָדס פון צוגרייטונג האַטשאַפּורי קעז

1) כאַטשאַפּורי מיט קעז - רעצעפּט פון הייוון טייג:

פֿאַר די פּרובירן איר דאַרפֿן ווייץ מעל - 2.5 טבספּ, הייוון 30 ג, יי, העלפט אַ גלאז פון מילך, אַ ביסל זאַלץ.

צו נעמען די קעז פילונג 250 ג סולוגוני קעז.

צו שמירן קהאַטשאַפּורי איר דאַרפֿן אַ איין יאָוק.

אופֿן פון צוגרייטונג: מאַכן אַ הייוון טייג און לאָזן עס אַזוי אַז עס קען גיין געזונט. קעז מאָלד דיין הענט אַזוי אַז עס ווערט אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. צעטיילט אַ קליין שטיק פון טייג און אויסשטרעקן עס אין אַ פלאַך שטיקל. אויבן לייגן אַ שטיק פון קעז וועגן די זעלבע באַנד.

שטאָף די טייג פֿאַר קעז פילונג ין. צעהאַקן קהאַטשאַפּורי אין אַ דין שטיקל וועגן 20 סענטימעטער אין דיאַמעטער. לובריקייט די ייבערפלאַך מיט אַ רייַך יאָוק און באַקן קהאַטשאַפּורי מיט קעז אין די ויוון.

2) כאַטשאַפּורי מיט קעז - רעצעפּט פון הייוון טייג:

צוגרייטן די פילונג: מישן 250 ג פון געהאַקט כאָוממייד סאָלטאַד קעז אָדער בריזזאַ מיט איין רוי יי. פּאָונד די הייוון טייג אין עטלעכע ברעקלעך און פאָרעם קייַלעכיק קייקס. אפילו דילידינג די גאנצע פילונג אין טיילן, שטעלן עס אויף פלאַך קייקס. באַשיצן די טייג, כיידינג די פילונג גאָר, און קוואַדראַט עס. Top די קייקס מיט יי און באַקן ביז האַלב אין אַ הייס ויוון. פינישט קהאַטשאַפּורי מיט קעז זאָל זיין וילד, אַזוי אַז זיי האָבן אַ אַטראַקטיוו אויסזען.

3) כאַטשאַפּורי מיט קעז - רעצעפּט פון אַנלעאַווייטאַד טייג:

פֿאַר די פּרובירן, איר דאַרפֿן מילך וועגן 2 טעפּלעך אָדער מאַטזאָני, צוויי עגגס, אַ ביסל זאַלץ. ווייץ מעל איז פארלאנגט אַזוי אַז די טייג טוט נישט קער אויס צו זיין אויך אַראָפאַנג.

פֿאַר די פילונג איז ידעאַל ימערעטי קעז (וועגן 500 גר.) מייַ פאַרבייַטן עס מיט געזאָלצן קעז אָדער הייַזקע קעז. צוגרייטן 2 רוי עגגס.

ימערעטיאַן קעז זאָל זיין שנייַדן אין ברעקלעך, גיסן וואַסער (קעלט), אַזוי אַז עס גאָר באדעקט עס. אויב עס איז אַ ביסל סאָלטיד, עס איז נישט נייטיק צו עסן עס. לאָזן די קעז אין די וואַסער פֿאַר אַ בשעת, נאָך אַ פּאָר פון שעה, פליסן עס, קוועטשן געזונט און קאָך די קעז, לייגן עגגס. טיילן די פילונג אין פיר טיילן.

טייג געמאכט פון מילך, עגגס, זאַלץ און מעל. נעמען קעיר אַז עס איז נישט יקסעסיוולי אַראָפאַנג. צעטיילט די טייג אין פיר ברעקלעך און זעמל פיר קייקס (טאָן דאָס דורך ספּרינגקאַלינג עס מיט מעל). פּלאָמבירן די פילונג אין די מיטל און באַשיצן די טייג אַזוי אַז די קעז איז גאָר ין דעם שטיקל אָדער אַז עס איז אַן עפן אויף שפּיץ פון דעם שטיקל. לויט די גרייס פון קהאַטשאַפּורי מוזן קאָרעספּאָנדענץ צו די פריינג פּאַן, אויף וואָס איר וועט באַקן זיי.

שטעלן די טאָרטיללאַס אויף אַ גרייטיד הייס סקאָווראָדע אַראָפּ די נעט, און באַקן אונטער די דעקל. ווען איין זייַט איז בייקט, קער די קהאַטשאַפּורי און באַקן אָן אַ דעקל. פאַרטיק קהאַטשאַפּורי זאַלץ מיט ייל און דינען מיד צו די טיש ביז זיי האָבן קולד אַראָפּ.

4) כאַטשאַפּורי מיט קעז - רעצעפּט פון ונלעאַווענעד טייג:

פֿאַר די פּרובירן, איר וועט דאַרפֿן: 1 טבספּ. מילך, יי, 3 טבספּ. מעל, 4 טבספּ. ליס. פּוטער, זאַלץ אַ ביסל און צוקער אַ לעפעלע. די פילונג איז געמאכט פון ימערעטיאַן קעז אָדער קעז, אָדער כאָוממייד סאָלטאַד קעז (וועגן 500 ג).

קעז פילונג קענען זיין צוגעגרייט לויט די פריערדיקע רעצעפּט.

נאָך סיפטינג די מעל אויף דעם ברעט, מאַכן אַ נאָרע אין די מיטן פון די רוק. Smash the egg there, put the butter, sugar and salt. לייג די מילך און מישן. דיידזשינג די טייג אין צוויי טיילן, ראָולד אויס די דין קרייזן. אין אַן אַפֿריקע שיכטע, שטעלן אַ פילונג אויף יעדער קרייַז, באַשיצן די עדזשאַז.

היץ די פּאַן מיט פּוטער, שטעלן די קהאַטשאַפּורי אונטער די דעקל און שטעלן די סוטשער אַראָפּ. דרייען איבער ווען איינער זייַט איז בייקט, און פאָרזעצן די ויוון אָן די דעקל ביז עס איז גרייט.