רויט לענטילס: רעסאַפּיז פֿאַר וועגעטאַריער קוויזין

אַלע לעגאַמז זענען קעראַקטערייזד דורך אַ הויך צופרידן פון פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען אַזוי נייטיק פֿאַר די גוף. דאָס איז ספּעציעל וויכטיק מיט אַ וועגעטאַריער דיעטע. עס איז פּונקט באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו אַזאַ אַן אַנדיזערוויידלי פארגעסן פּראָדוקט, ווי רויט לענטילס. רעסיפּעס פון פילע קוויזינז פון דער וועלט נוצן עס ווי זייער נוציק און גרינג צו צוגרייטן. מיר פאָרשלאָגן איר צו פּרובירן קיילים פון רויט לענטילס, וואָס הצלחה דיווערסיפי אַ וועגעטאַריער מעניו מיט נייַ פלאַוואָרס.

טאָמאַטאָ זופּ

א טיפּיש זופּ מיט טאַמאַטאָוז איז גאַנץ פאָלקס, אָבער די פארגעלייגט איינער דיפערז אין אַז זייַן הויפּט ינגרידיאַנט איז רויט לענט. רעסיפּעס זאל בייַטן אַ ביסל רעכט צו די נוצן פון פאַרשידענע בשמים. פּרובירן צו דינען אין די זומער דעם מוטליי ערשטער שיסל קאַלט. זייַן אַראָמאַ, לייטנאַס און באַלאַנסט קאָמבינאַציע פון וועדזשטאַבאַלז און לימענע זאַפט וועט זיין זייער רעפרעשינג אין די היץ.

זאַץ:

- לענטילס - 0,5 קג;

- גרינס בוט - 1,8-2 ל;

- טאַמאַטאָוז אָדער פּאָמידאָר זאַפט - 200 ג;

- זונרויז אָדער מאַסלינע ייל - 1.5-2 טיש. ספּונז;

- אַניאַנז - 2 ברעקלעך;

- קנאָבל - 4 קליין דענטיקעס;

- מיטל-סייזד קאַראַץ - 3 ברעקלעך;

- סעלדעריי - 3 סטעמס;

- לימענע - 1 שטיק;

- curry;

- שוואַרץ פעפער פּודער אָדער אַ געמיש פון פּעפּערז;

- זאַלץ;

- הייס פּעפּערז טשילי;

- פּעטרעשקע.

צוגרייטונג:

1. שנייַדן די געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ אין אַ טיף פאַן אין גרינס בוימל ביז גאָלדען.
2. לייג די פיינלי געהאַקט קנאָבל און קערי פּודער, לאָזן די געמיש אין די ייל פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז די אויסזען פון די קנאָבל טאַם.
3. גיסן יויך און, נאָך בוילינג, גיסן לענטילס און געהאַקט טאַמייטאָוז. קאָכן פֿאַר 30-40 מינוט.
4. צייַט מיט סעלדעריי און לאָזן עס מליען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
5. אויב נייטיק, גיסן אַ ביסל וואַסער צו באַקומען די געוואלט קאָנסיסטענסי.
6. קוועטשן די לימענע זאַפט אין די זופּ, צייַט מיט זאַלץ, לייגן בשמים און פּעטרעשקע.
7. דינען מיט פריש פּעטרעשקע.

"סאַני" גאַרניש פון לענטילס און וועדזשטאַבאַלז

וועגעטאַבלעס שטעלן זאל זיין אַנדערש, אָבער מוזן עקסיסטירן מער, טורמעריק און רויט לענטילס. רעסיפּעס אַזאַ זייַט קיילים זענען גרינג צו דורכפירן און טוט נישט דאַרפן פיל צייַט. קאָכן מילז רעכט צו דער נוצן פון טורמעריק זענען אונטערשיידן דורך אַ העל מאַראַנץ שאָטן. מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט וואָס איז פּאַסיק פֿאַר ביידע וועגעטאַריער און בעיבי עסנוואַרג.

זאַץ:

- לענטילס - 170-200 גראַמז;

- ציבעלע - 1 שטיק;

- מיטל-סייזד קאַראַץ - 1 שטיק;

- בולגאַריש פעפער פון געל אָדער רויט קאָלירן - 1 שטיק;

- וואַסער 0.2-0.5 ליטער;

- טורמעריק - 0,5 טיי. ספּונז;

- מאַסלינע ייל אָדער זונרויז ייל - 1.5-2 טיש. ספּונז;

- זאַלץ, געווירץ צו טעם;

- קראָפּ אָדער פּעטרעשקע.

צוגרייטונג:

1. אין ייל, פּרעגלען אַניאַנז.
2. גיסן די פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און גיסן וואַסער. די סומע פון וואַסער דארף פֿאַר קוקינג, קערלד אויף וואָס שיסל איר ווילן צו באַקומען אַ רעזולטאַט - רייַך זייַט שיסל אין די פאָרעם פון קאַשע, דישן אָדער מאַשט ווייך. קאָכן ביז האַלב האַלב.
3. נאָך אַדינג לענטילס און טורמעריק, מליען נאָך 15 מינוט. ביז גאָר סאָפאַנד.
4. צייַט מיט זאַלץ און בשמים.
5. צו מאַכן אַ צעקוועטשן, צעטל די געמיש מיט אַ בלענדער אָדער קערפאַלי דעקן עס.
6. גאַרניש מיט גרינערי.

עס זענען פילע ערשטער קאָרסאַז, טוווע און זייַט קיילים, אַרייַנגערעכנט רויט לענטילס. רעסיפּעס איר קענען געפֿינען אין קולינאַריש ביכער אָדער קומען אַרויף זיך. נאָר פאַרבייַטן איינער גרינס מיט אנדערן, לייגן אנדערע ינגרידיאַנץ, פּרובירן נייַ סעאַסאָנינגס, און דיין דיעטע איז דייווערסאַפייד מיט נייַ געזונט קיילים. Good luck!