ווי צו מאַכן קרויט קרויט ראָללס מיט מינסט פלייש: שריט דורך שריט רעצעפּט

קאַבבאַגע ראָללס זענען פּראַקטאַקלי פּראַוואָולי אין אַלע לענדער פון דער וועלט. צו דאַטע, עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר דעם סאַטיספייינג און ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל. נאָך לייענען דעם אַרטיקל, איר וועט לערנען ווי צו מאַכן Stuffed קרויט מיט מינסט פלייש.

טראַדיציאָנעל

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז לויט דעם רעצעפּט, איר קענען קאָכן אַ געשמאַק מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה לעפיערעך געשווינד און אָן קיין ספּעציעל פראבלעמען. איידער איר גיין צו די הרובע, זיכער צו מאַכן זיכער אַז דיין קיך האט אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. אין דעם פאַל, איר זאָל האָבן אין האַנט:

• דריי הונדערט פופציק גראַמז פון מינסט פלייש;
• קאָפּ פון קרויט;
• האַלב אַ גלאז פון רייַז;
• איין גרויס מער;
• א פּאָר פון מיטל באַלבז;
• א פּאָר פון ספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ;
• גרינס בוימל;
• א גלאז פון פּאָמידאָר זאַפט.

צו צוגרייטן די שיסל איר האָט נישט פריש און אָנ אַ טאַם, די אויבן רשימה איז דיזייראַבאַל צו יקספּאַנד. אין דערצו, אַ לעפעלע פון זאַלץ און אַ קניפּ פון ערד פעפער זענען צוגעגעבן.

קאַבבאַגע ראָללס: קלאַסיש רעצעפּט שריט דורך שריט

ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו טאָן רייַז. די גראָאַץ זענען ונ דורך געוואשן מיט פליסנדיק וואַסער, אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און געשיקט צו די הרובע. נאָך וועגן פינף מינוט, די פאַן פון רייַז איז אַוועקגענומען פון די פייַער און שטעלן באַזונדער.

פאַר - געוואשן קרויט דיפּט אין בוילינג וואַסער, דזשענטלי שנייַדן די סאָפאַנד בלעטער און איבערחזרן די פּראָצעדור עטלעכע מער מאל.

אין אַ הייס פּריזאַן פּאַן, ריטשאַסט מיט גרינס ייל, שיקן אין פאַר - צוגעגרייט און געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען זיי. נאָך זיי ווערן גאָלדען, פּאָמידאָר פּאַפּ איז צוגעגעבן צו זיי און פאָרזעצן צו זיין יקסטינגגווישט.

אין אַ באַזונדער ריין שיסל לייגן אויס די צוגעגרייט מינסט פלייש, קולד בוילד רייַז, זאַלץ און פעפער. כל די מישן געזונט ביז כאָומאַדזשיניאַס. פֿאַר יעדער קרויט בלאַט לייגן אַ ביסל פון די סטאַפינג און קערפאַלי פאַרלייגן עס. די סעמיפינישעד פּראָדוקטן געמאכט אין דעם וועג זענען קערפאַלי געשטעלט אין אַ פאַן.

דער אינהאַלט פון די קיילים זענען סאָלטיד, אָנגעפילט מיט פּאָמידאָר זאַפט און בוילינג וואַסער. עס אויך שיקן אַן אָניאָן-מער דרעסינג. אַלע דעם איז יקסטינגגווישט בייַ מינימום היץ פֿאַר דרייַסיק אָדער פערציק מינוט. נאָך דעם מאָל די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די טעלער. איצט איר וויסן ווי צו מאַכן קרויט קרויט ראָללס מיט מינסט פלייש און איר קענען קאָרמען די משפּחה אַ געשמאַק מיטאָג. אויב געוואלט, די גרייט שיסל איז דעקערייטאַד מיט געהאַקט הערבס.

ווערייאַטיז מיט הינדל

לויט דעם רעצעפּט, איר קענען צוגרייטן אַ יידל עראַמאַטיק שיסל, וואָס זאָל זיין געדינט פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. דעם מאָל, אַנשטאָט פון ווייַס קרויט, בעידזשינג וועט זיין געוויינט. דאַנק צו אַזאַ אַ פאַרבייַט, די שיסל וועט קריגן אַ ומגעוויינטלעך ליכט געשמאַק. איידער איר אָנהייבן צו צוגרייטן קרויט ראָללס מיט מינסט פלייש אין אַ פאַן, ינספּעקט די אינהאַלט פון דיין אייגן פרידזשידער און, אויב נייטיק, קויפן אַלע די פעלנדיק קאַמפּאָונאַנץ. אין דעם פאַל, איר זאָל האָבן אין האַנט:

• זעקס הונדערט גראַמז פון ערד הינדל;
• א גלאז פון בוילד רייַז;
• מיטל ציבעלע;
• א פּאָר פון טייבאַלספּונז פון זויער קרעם;
• כינעזיש קרויט;
• איין הונדערט פופציק מיליליטערז פון יויך.

צו ענשור אַז דיין משפּחה קענען דעליקאַטע יידל און ליכט קרויט ראָללס (אַ רעצעפּט מיט רייַז איז דערלאנגט אין הייַנט אַרטיקל), די אויבן רשימה זאָל זיין ריפּלענישט מיט זאַלץ און פעפער. די סומע פון די בשמים קענען בייַטן דיפּענדינג אויף די פּערזענלעך פּרעפֿערענצן פון די קאָכן און זיין קרובים.

באַשרייַבונג פון דעם פּראָצעס

פאַר - געוואשן קרויט איז דיסאַסעמבאַלד אין באַזונדער בלעטער, דזשענטלי לאָוערד זייער סאָלטיד בוילינג וואַסער און האַלב פֿאַר דרייַ מינוט. נאָך אַז זיי זענען גענומען אויס פון די פּאַן און אויסגעגאסן קאַלט וואַסער.

פֿאַר דער צוגרייטונג פילונג אין איין שיסל פאַרבינדן רינדערנס, בוילד רייַז, מילד ראָוסטיד ציבעלע, זאַלץ און פעפער. אַלע איז געזונט געמישט ביז כאָומאַדזשיניאַס. איידער פילונג קרויט בלאַט, קערפאַלי שנייַדן אַוועק די שפּיץ שיכטע, ליגן לעבן דער באַזע. נאָך דעם, איר קענען גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון קרויט ראָללס. אויף אַ ברייט טייל פון די בויגן, שטעלן אַ לעפל פון די פאַרטיק פילונג און קערפאַלי ייַנוויקלען עס.

די ריזאַלטינג האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען געשטעלט אין אַ פאַר - צוגעגרייט פאָרעם, אויסגעגאסן מיט יויך געמישט מיט זויער קרעם, און געשיקט צו די ויוון. פּריפּערינג Stuffed כינעזיש קרויט מיט מינסט הינדל מיט 180 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה. איידער געדינט, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.

אָפּציע מיט מאַשקע לאָדן

דעם רעצעפּט איז עפּעס אַנדערש פון די פֿריִערדיקע אָנעס. ניט ענלעך די אָפּציעס דיסקאַסט אויבן, אין דעם פאַל עס איז קיין רייַז אין די פּראָדוקט שטעלן. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די צוגרייטונג פון קרויט קרויט קרויט מיט מינסט פלייש איז אַ גאַנץ צייַט-קאַנסומינג פּראָצעס. אין סדר נישט צו וויסט טייַער מינוט און בייַצייַטיק פאָרלייגן צו אַ שמעקנדיק און סאַטיספיש שיסל, איר זאָל גיין צו די קראָם אין שטייַגן פֿאַר שאַפּינג. די רשימה איר קאַמפּיילד זאָל זייַן:

• קילאָ פון כאַזער;
• פופציק גראַמז פון פּאָמידאָר פּאַפּ;
• קאָפּ פון קרויט;
• דרייַ אַניאַנז;
• א פּאָר פון ספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ;
• צוויי הונדערט גראַמז פון כאַזער פעט און זויער קרעם.

ווי בשמים יוזשאַוואַלי געניצט טיש זאַלץ און ערד פעפער. זייער נומער איז קאַלקיאַלייטאַד גענומען אין חשבון די געשמאַק פּרעפֿערענצן פון די קאָכן און זיין קרובים.

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג

אין דעם פאַל, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו דרייַ די פלייש אין מינסט פלייש. פאַר - געוואשן און דאַר לין שנייַדן אין דין פּלאַטעס, שלאָגן זיי, זאַלץ, פעפער און שטעלן באַזונדער.

אויף די צוגעגרייט בלעטער פון קרויט לייגן אויס פלייש און אַ פאַר-געפּרעגלט ציבעלע. אַלע דעם איז אלנגעוויקלט אין ראָללס, סטאַקט אין אַ פאַן און אויסגעגאסן מיט פילטערד וואַסער. פלייש פעט, זאַלץ און פעפער זענען אויך געשיקט דאָרט. די צוקונפֿט קרויט ראָללס זענען געשיקט צו די הרובע און סטוד בייַ מינימום היץ פֿאַר איין און אַ האַלב שעה. אין די סוף פון דעם מאָל, לייגן די זויער קרעם געמישט מיט די פּאָמידאָר פּאַפּ אין די קיילים און אָרט אין די ויוון. נאָך אַ שעה די שיסל קענען זיין געדינט צו די טיש.

אָפּציע פֿאַר די פויל

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דאָס איז אַ זייער פּשוט רעצעפּט פֿאַר סטאַפט קרויט ראָללס מיט פלייש און רייַז. פֿאַר אַלץ צו גיין ווי עס זאָל, איידער איר באַקומען צו דעם הרובע, זיין זיכער צו האָבן אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ אין האַנט. דאָס מאָל, איר זאָל האָבן אין דיין באַזייַטיקונג:

• האַלב אַ קילאָ פון רינדערנס און כאַזער פּאַפּ;
• פאָרקס פון קרויט;
• אויף העלפט אַ גלעזל פון ברעאַדקרומבס, גרינס בוימל און רייַז.

צו ענשור אַז איר האָט פארקערט אויס שמעקנדיק און סאַטיספייינג קרויט ראָללס, עס איז דיזייראַבאַל צו לייגן די אויבן רשימה מיט זאַלץ און בשמים.

אַלגאָריטהם פון אַקשאַנז

דעם רעצעפּט פֿאַר פּראַקעס מיט פלייש און רייַז איז גוט אַז דער גאנצער פּראָצעס טוט נישט נעמען פיל צייַט. אין דעם פאַל, איר טאָן ניט האָבן צו סעפּעראַטלי פאָרעם יעדער זעמל.

אין אַ פאַן אָנגעפילט מיט סאָלטיד וואַסער, שיקן די רייַז און קאָכן עס. בשעת ער איז פּריפּערינג, איר קענען נעמען קעיר פון פלייש. פאַר - געוואשן, דאַר און געהאַקט פּאַפּ איז דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל און שטעלן באַזונדער.

געהאַקט קרויט סטרוישט קרויט פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין בוילינג וואַסער. נאָך עס האט קולד, וידעפדיק נעץ איז סקוויזד אויס פון אים.

אין איין שיסל, פאַרבינדן די רייַז, פלייש, זאַלץ און פעפער צו קאָכן. עס זיי אויך שיקן קרויט. אַלע מישן געזונט. פון די ריזאַלטינג מאַסע פאָרעם קליין קוטלעץ, ברויט זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע, רייַך אָילעד מיט גרינס ייל. דערנאָכדעם, צוקונפֿט פויל Stuffed (רייַז רעצעפּט דערלאנגט אין הייַנט ס ויסגאַבע) איז צוגעלייגט אַ קליין סומע פון וואַסער און קווענטשעד צו גרייטקייַט. איידער געדינט, זיי זענען דעקערייטאַד מיט געהאַקט הערבס, וואָטערד מיט פּאָמידאָר סאָוס אָדער זויער קרעם.

וואַריאַנט מיט הייַזקע קעז סאָוס

עס איז אַ זייער געשמאַק און פלייווערפאַל שיסל אונטער אַ גאַנץ אָריגינעל סאָוס. איידער געמאכט קרויט קרויט ראָללס מיט מינסט פלייש, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן אויב איר האָבן אַלע די פארלאנגט פּראָדוקטן אין לאַגער. אין דיין פרידזשידער זאָל זיין:

• דריי הונדערט גראַמז פון כאַזער און רינדערנס פּאַפּ;
• א גרויס קאָפּ פון אַניאַנז;
• איין הונדערט און פופציק גראַמז פון רייַז;
• דריי קלאָוועס פון קנאָבל;
• צוויי הונדערט און פופציק גראַמז פון הייַזקע קעז און זויער קרעם;
• א גרויס לימענע.

צווישן אנדערע, נעמען זאָרגן אַז אין די רעכט צייַט איר האָבן צו האַנט זענען קוקינג זאַלץ, פריש הערבס און בשמים.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

איידער איר מאַכן קרויט קרויט ראָללס מיט מינסט פלייש, איר זאָל אָנהייבן פּריפּערינג פלייש. בעהאָבער געוואשן כאַזער און רינדערנס פּאַפּ שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אין דער זעלביקער וועג קומען מיט אַניאַנז און קנאָבל. די פּראָדוקטן וואָס זענען צוגעגרייט אין דעם וועג זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל און שטעלן באַזונדער.

אין אַ פאַן אָנגעפילט מיט סאָלטיד בוילינג וואַסער, גיסן די פריער רינסעד קרופּ און ברענגען צו גרייטקייַט. די האַלב רייַז איז קאַמביינד מיט מינסט פלייש, זאַלץ און פעפער. אַלע קערפאַלי ניד.

קרויט פאָרקס זענען לאָוערד פֿאַר אַ ביסל מינוט אין אַ גרויס קאַנטיינער אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער. נאָך דעם, עס איז אַוועקגענומען און די אויבערשטער בלעטער זענען אפגעשיידט. די רוען קאָפּ איז ווידער געטובלט אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער. די מאַניפּיאַליישאַנז מוזן זיין ריפּיטיד ביז איר האָבן די פארלאנגט נומער פון בלעטער. עס איז דיזייראַבאַל אַז זיי זענען געווען אַ ביסל מער. ווייַל אין דעם פּראָצעס זיי קענען טרער און ווערן ומפּאַסיק פֿאַר ווייַטער נוצן. נאָך דעם, זיי זענען קיל און נוצן אַ אַקוטע מעסער צו באַזייַטיקן די יקסעסיוולי טיקאַנד פּעטיאָלעס.

אויף די קרויט בלעטער צוגעגרייט אין דעם וועג, זיי פאַרשפּרייטן די פלייש סטאַפינג און קערפאַלי ייַנוויקלען עס. די ריזאַלטינג האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען געשטעלט אין אַ טיף פריינג פּאַן, אָנגעפילט מיט פילטערד וואַסער, באדעקט מיט אַ דעקל און סטוד בייַ מינימום היץ. נאָך וועגן אַ שעה, די קיילים קענען זיין אַוועקגענומען פון די קוקער.

דינען אַזאַ קרויט ראָללס פון כאַזער-רינדערנס צעהאַקן אונטער אַ ומגעוויינטלעך סאָוס. צו צוגרייטן אַ געשמאַק פּיקאַנט סאָוס אין איין שיסל, פאַרבינדן סמעטענע, הייַזקע קעז, קנאָבל פון קנאָבל, פריש זאַפט פון איין לימענע און כאַפּט גרינז. כל דאָס איז וויפּט מיט אַ בלענדער. גרייט-געמאכט סאָוס איז נאָך געדינט מיט הייס קרויט ראָללס און געדינט צו די טיש.