לערנען צו גרייטן קאַמפּאָוט פון פאַרפרוירן בעריז - טייסץ בעסער ווי אין זומער!

פילע מענטשן מיסטייקאַנלי גלויבן אַז די קאַמפּאָוט פון פאַרפרוירן בעריז צו טעם איז פיל נידעריק צו די געוויינטלעך (זומער), און אַזוי טאָן נישט וועלן צו קאָכן עס. אָבער, אויב איר טאָן עס ריכטיק, פאלגענדע אַלע די רעצעפּט ווייזט, איר קענען באַקומען אַ סאַפּרייזינגלי געשמאַק טרינקען, וואָס קענען זייַן אַפֿילו מער פּיקאַנט און טשיקאַווע ווי טראדיציאנעלן. ווי צו צוגרייטן קאַמפּאָוט פון פאַרפרוירן בעריז?

וואָס טאָן איר דאַרפֿן?

די סומע פון יעדער ינגרידיאַנט איז דיסקרייבד אין טערמינען פון 5 ליטער פון וואַסער. אין פּרינציפּ, איר קענען קאָכן מער אָדער ווייניקער קאַמפּאָוט, אָבער דעמאָלט עס וועט זיין וויכטיק צו האַלטן אַלע פּראַפּאָרשאַנז.

• בעריז (600-700 ג). איר קענען שיעור זיך צו קיין איין מינים, אָבער אין דעם פאַל עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען זויער פירות (רויט קורראַנט, קאַרש, אאז"ו ו). אָדער איר קענען קויפן (אָדער מאַכן זיך) יאַגדע טאַץ. למשל, עס קען זיין אַ געמיש פון סטראָבעריז (100 ג), טשעריז (200 ג), שוואַרץ און רויט קורראַנץ (150 ג יעדער).
• צוקער (עס וועט זיין גענוג 400-500 ג, אָבער איר דאַרפֿן צו פאָקוס בלויז אויף זייער געשמאַק פּרעפֿערענצן).

ווי צו קאָכן?

1. פּלאָמבירן די וואַסער אין אַ פאַן און וואַרטן פֿאַר דעם מאָמענט ווען עס וועט קאָכן.

2. דער ווייַטער שריט איז צו פּלאָמבירן די צוקער מיט בוילינג וואַסער. טרינקען וואַסער און וואַרטן פֿאַר 1-2 מינוט ביז די צוקער לעסאָף דיסאַלווז.

3. בעריז (פריער זיי מוזן זיין טאָוד) לייגן נאָך די צוקער איז צעלאָזן. מיר ברענגען די צוקונפֿט קאַמפּאָוט פון די פאַרפרוירן בעריז צו אַ קאָכן און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט אויף נידעריק היץ.

4. נאָך דעם, איר קענען האָבן אַ טייסטינג. אויב עס מיינט צו איר אַז עס וואָלט זיין פייַן צו לייגן אַ ביסל פון זויער, איר קענען גיסן לימענע זאַפט אין עס. אָדער פיינלי טשאָפּ די לימענע צוזאמען מיט די שאָלעכץ און אויך לייגן עס צו די קאַמפּאָוט.

5. אַראָפּנעמען פון היץ און וואַרטן פֿאַר די טרינקען צו קיל. געטאן!

רעצעפּט אָן קוקינג

אין דערצו, די קאַמפּאָוט פון פאַרפרוירן בעריז און פירות קענען זיין צוגעגרייט אָן ריזאָרטינג צו די קוקינג פּראָצעדור. ווי צו טאָן דאָס?

1. ערשטער מיר צוגרייטן סירעפּ פֿאַר קאַמפּאָוט. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צעלאָזן ובערז אין 2 טעפּלעך פון 0.75 טעפּלעך פון וואַסער און קאָכן (0.5 קג פון פאַרפרוירן פרוכט און בעריז).

2. צו מאַכן די קאָמפּאָט מער טשיקאַווע, איר קענען לייגן אַ ביסל ווייַן, קאָניאַק אָדער מאַשקע צו די סירעפּ. געוויינטלעך, אויב איר מאַכן קאַמפּאָוט פֿאַר קינדער, דעם נומער זאָל זיין סקיפּט.

3. פרוכט און בעריז זענען טאָד און געוואשן אַ ביסל וואַרעם וואַסער. דערנאך מיר צולייגן זיי אויף ברילן, ברילן, אאז"ו ו.

4. די לעצטע בינע - גיסן פרוכט און בעריז מיט הייס סירעפּ און לאָזן שטיין פֿאַר 5-10 מינוט.

5. דעם קאָמפּאָטע קענען זיין געדינט אין אַ קאַלט פאָרעם, ווארטן פֿאַר זייַן גאַנץ קאָאָלינג און פארווארפן עטלעכע ייַז קיובז.

ווי צו פרירן בעריז זיך?

ייַז קאַלט בעריז פון יעדער מין האט זייַן אייגן ספּעציפֿיש פֿעיִקייטן. אָבער, איר קענען לייכט טאָן דאָס אין שטוב. ווי אַ הערשן, אַלע איר דאַרפֿן איז צו באַקומען באַפרייַען פון קאַטינגז און אָאָסיקלעס און צולייגן די בעריז אויף אַ ספּעציעל טאַץ. איר קענען שפּריצן זיי מיט צוקער צו ופהיטן דעם געשמאַק. דעמאָלט מיר שיקן די טאַץ צו די פריזער. נאָך אַ טאָג איר קענען אַריבערפירן די בעריז צו די דזשאַרז. איר אויך דאַרפֿן צו קראָם זיי אין די פריזער. פראָזען פירות און בעריז קענען זיין נוצלעך נישט נאָר פֿאַר קאַמפּאַטישאַנז - פֿאַר בייַשפּיל, קלעם געמאכט פון פאַרפרוירן בעריז איז זייער געשמאַק. אבער דאָס איז אַ גאָר אַנדערש געשיכטע.